Hóng'ān Lǎojūnméi · new.thetea.app

Ang Hóng’ān Lǎojūnméi ay isang berdeng tsaa mula sa Hubei na kabilang sa uri ng pinagsamang “hōng chǎo” (烘炒, hōng chǎo – “pagpapatuyo at paggisa”), na ginagawa sa kondado ng Hong’an sa paanan ng bulubunduking Dàbié Shān. Ang tsaang ito ay isang produktong may pambansang indikasyong heograpikal (mula 2011) at may pangalang bantog sa panitikan: ang “Lǎojūnméi” ay isa sa mga pinakamahiwagang katawagan sa “Hónglóu Mèng” (“Panaginip sa Pulang Mansiyon”). Ang modernong bersiyong mula sa Hong’an ay isang natatanging produkto na muling binuhay noong huling bahagi ng dekada 1990 sa pagtutulungan ng mga lokal na agronomo at ng mga iskolar mula sa Huazhong Agricultural University.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan:

Uri: Berdeng tsaa (绿茶, lǜchá), hindi permentado, pinagsamang uri ng “hōng chǎo” (pagpapatuyo + paggisa).
Kategorya: Mga panrehiyong berdeng tsaa ng Hubei; produktong may pambansang indikasyong heograpikal.
Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Hubei (湖北省, Húběi shěng), kondado ng Hong’an (红安县, Hóng’ān xiàn). Sentro ng produksiyon: bayan ng Huājiāhé (华家河镇) – bundok Lǎojūnshān (老君山) at bundok Jīnniúshān (金牛山); bayan ng Qīlǐpíng (七里坪镇) – bundok Tiāntáishān (天台山) at gulod ng Zǐyúnzhài (紫云寨). Ang mga pook na ito ay umaabot sa 90% ng produksiyon ng natatanging uri.
Mga heograpikal na koordinado: humigit-kumulang 31°20′ H, 114°40′ S.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:

Kasaysayan: Ang pangalang “Lǎojūnméi” (老君眉, “Kilay ng Matandang Panginoon”, tumutukoy kay Laozi) ay unang sumikat sa pamamagitan ng nobelang “Hónglóu Mèng” (红楼梦, Hónglóu Mèng, “Panaginip sa Pulang Mansiyon”) ni Cáo Xuěqín (曹雪芹, Cáo Xuěqín). Sa ika-apatnapu’t isang kabanata, inilalarawan ang eksena kung saan inihahandog ng madreng si Miàoyù kay Inang Jia ang tsaa at sinasabing, “Ito ay Lǎojūnméi.” Ang pinagmulan ng tsaang tinutukoy sa nobela ay paksa pa rin ng mga debate: iniuugnay ito ng ilang mananaliksik sa puting tsaang Jūnshān Yínzhēn (君山银针) mula sa pulo ng Jūnshān sa lawa ng Dòngtínghú (Hunan), habang ang iba naman ay iniuugnay sa isang natatanging bush ng mga batong-tsaa ng Wǔyí (武夷岩茶) mula sa Fujian, na binanggit sa mga sangguniang mula sa dinastiyang Qing tulad ng “Mǐnchǎn yìlù” (闽产录异) at “Chóngzuǎn Guāngzé xiànzhì” (重篡光泽县志). Samantala, ang modernong Hóng’ān Lǎojūnméi ay isang hiwalay na produkto, nilikha sa ibang rehiyon at sa ibang teknolohiya. Ang pagkakaugnay nito sa orihinal na anyo sa panitikan ay kultural-asosyatibo, hindi direktang historikal.

Ang muling pagbubuhay ng produksiyon ng tsaa sa kondado ng Hong’an ay nagsimula noong 1998, nang ang Pangasiwaan ng Panggugubat ng kondado, kasama ang Huazhong Agricultural University (华中农业大学, Huázhōng Nóngyè Dàxué), ay bumuo ng isang modernong teknolohiya na pinagsama ang tradisyunal na manwal na pamamaraan sa mga tuklas ng agham ng tsaa. Noong 2000, ang bagong tsaa ay nagkamit ng gintong medalya sa Ikalawang Pandaigdigang Kumpetisyon ng mga Kilalang Tsaa. Noong 2008, limang plantasyong panggubat ng kondado ay pinagsama sa iisang negosyo, ang “Lǎojūnméi Tea Factory” (老君眉茶场). Noong 2011, natanggap ng tsaa ang pambansang indikasyong heograpikal. Pagsapit ng 2024, umabot sa 32,000 mǔ (humigit-kumulang 2,133 ektarya) ang kabuuang lupang tinatamnan ng tsaa, lumagpas sa 900 milyong yuan ang halaga ng produksiyon, at naglunsad ang negosyo ng isang awtomatikong linya ng produksiyon.
Pangalan: 红安 (Hóng’ān) – “Pulang Kapayapaan”, ang pangalan ng kondado na kilala bilang tahanan ng maraming lider ng rebolusyong Tsino. 老君 (Lǎojūn) – “Matandang Panginoon”, isang magalang na pagtukoy kay Laozi (老子), ang tagapagtatag ng Daoismo. 眉 (méi) – “kilay”, tumutukoy sa katangiang hugis ng dahon ng tsaa, na nagpapaalala sa isang manipis at elegante na nakaarkong kilay.
Kahalagahang kultural: May dalawahang kultural na posisyon ang tsaa: sa isang banda, iniuugnay ito sa pinong tradisyong pampanitikan ng “Hónglóu Mèng”; sa kabilang banda, sa kasaysayang rebolusyonaryo ng kondado ng Hong’an, na bahagi ng “pulang base” ng Dàbié Shān (大别山革命老区). Kilala ang Hong’an bilang “tahanan ng dalawandaang heneral” – dito ipinanganak ang mahigit dalawandaang kumander ng People’s Liberation Army ng Tsina, at ang kultura ng tsaa ay itinuturing na bahagi ng lokal na pagkakakilanlan na nag-uugnay sa pamumundok na paraan ng pamumuhay sa rebolusyonaryong kasarinlan. Ang pagtatagpo ng klasikong estetika at imahe ng “pulang lupa” ay nagbibigay sa tatak na ito ng kakaibang potensiyal sa pamilihan. Paulit-ulit na pinarangalan ang tsaa bilang “Tatak ng Kilalang Hubei” (湖北名牌) at nagwagi ng mga parangal sa mga internasyonal na eksibisyon, kabilang ang gintong medalya sa Ikalabimpitong Eksibisyong Pagkain ng Tsina (2008).

3. Paglalarawang Botaniko at Hilaw na Sangkap:

Kultibar / Barayti: Ang pangunahing batayan ng hilaw na sangkap ay binubuo ng mga lokal na populasyonal na barayti (当地群体种, dāngdì qúntǐ zhǒng) – pangunahing mga orihinal na populasyon na mala-puno (乔木型) na may makapal na dahon at nilalamang polifenol na ≥28%, na mainam sa paggawa ng mga berdeng tsaa na may masaganang lasa. Upang mapahusay ang pagkakapareho ng mga usbong at kapal ng himulmol, ipinakilala rin sa mga plantasyon ang mga klong-barayti ng Camellia sinensis var. sinensis: Lóngjǐng 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) at Báiháo Zǎo (白毫早, Báiháo Zǎo).
Pag-aani: Ang pangunahing pag-aani ay maagang tagsibol; ang pinakamataas na kalidad ay mula sa mga hilaw na sangkap na naani bago ang Pista ng Qingming (明前茶, míngqián chá). Ang pamantayan ng natatanging uri: buong usbong o isang usbong na may isang dahon sa unang yugto ng paglalantad.
Pamantayan sa pag-aani: Natatanging uri – buong usbong o isang usbong na may isang dahon (≥90% usbong); unang uri – isang usbong na may isang dahon; ikalawang uri – isang usbong na may dalawang dahon.
Mga pangangailang ekolohikal: Ang mga plantasyon ay matatagpuan sa sonang may ganap na pagbabawal sa kemikal na pestisidyo; para sa pagsugpo ng peste ay ginagamit ang biyolohikal na kontrol – partikular ang mga kulisap (瓢虫, piáochóng) upang puksain ang mga aphid. Ang suplay ng tubig ay mula sa mga batis-bundok na umaabot sa pambansang pamantayang antas I.

4. Terroir at Katangian ng Pagtatanim:

Klima at topograpiya: Timog na makroslo ng bulubunduking Dàbié Shān (大别山, Dàbié Shān). Katamtamang taunang temperatura – 15.7 °C, lampas 10 °C ang pagitan ng temperatura sa araw at gabi, taunang dami ng ulan – higit 1,200 mm. Bilang ng mga araw na may ulap – higit 150, bahagi ng nakakalat na liwanag – higit 70%. Ang malaking pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi ay nagpapabagal sa pagkonsumo ng asukal sa panahon ng respirasyon at nagtataguyod ng pagtitipon nito sa dahon, na bumubuo ng natatanging tamis ng lasa.
Altitud ng pagtatanim: 400–800 m sa itaas ng antas ng dagat.
Lupa: Mikroasidong dilaw-kayumangging lupa (黄棕壤, huáng zōng rǎng), pH 4.0–6.5, nilalamang organikong materya ≥15 g/kg. Mayaman ang lupa sa sink at siliniyum, na nakakaapekto sa komposisyong mineral ng tsaa.
Katangian ng pagtatanim: Ang antas ng pabalat-kahoy sa paligid ng mga plantasyon ay umaabot sa 98% – isa sa pinakamataas na antas sa mga rehiyong pantaa sa Tsina. Ang mga taniman ng tsaa ay nakakasalit sa mga kagubatan, na lumilikha ng natural na hadlang laban sa polusyon. Matatagpuan ang mga plantasyon sa matarik na dalisdis ng bundok na may mainam na paagusan, kung saan ang ugat ng mga puno ng tsaa ay tumatagos nang malalim sa mga mineralisadong bato, na nagpapayaman sa dahon ng mga microelement. Ang mga tubig-batis na siyang pinagmumulan ng suplay ng plantasyon ay umaabot sa pambansang pamantayang antas I, isang mahalagang kondisyon upang mapanatili ang kadalisayan ng profile ng lasa. Ang relief ng bundok ay nagbibigay din ng natural na bentilasyon, na nagpapababa ng panganib ng fungal disease at nagpapahintulot na hindi na gumamit pa ng kemikal na fungicide.

5. Teknolohiya ng Produksiyon:

Ang Hóng’ān Lǎojūnméi ay ginagawa sa pamamagitan ng pinagsamang teknolohiya na pinagsasama ang paggisa (炒, chǎo) at pagpapatuyo (烘, hōng), na may huling yugto ng “pagsasakuring ng aroma sa uling”:

Pagpapahingang at pagpapabanat ng sariwang dahon (鲜叶摊晾, xiānyè tānliàng): 3–4 na oras; nawawalan ng bahagi ng halumigmig ang dahon at nagiging malambot, na kailangan para sa pagsasakuring.
“Pagsugpo ng luntian” (杀青, shāqīng): Isinasagawa sa nakahilig na wok (斜锅, xié guō) sa temperaturang 140–160 °C. Ginagamit ang teknik na “anim na galaw ng kamay” (六动手法, liù dòng shǒufǎ): paghahalo-palo (抖, dǒu), pagsalo (抓, zhuā), pagdiin (压, yā), pagtulak (推, tuī), paghila (拉, lā), at pagkiskis (磨, mó). Ang paghahalili ng “paghahalo-palo” at “pagpapahinog” ay tumitiyak ng pantay na pagsasakuring nang hindi nasusunog.
Pag-ipit at pagpilipit dahon (揉捻, róuniǎn): Antas ng pagbubuo ng mga guhit (成条率) – hindi bababa sa 90%; nagkakaroon ang dahon ng katangiang siksik na hugis “kilay”.
Pagbubuo ng anyo (做形, zuò xíng): Mekanikal na pagpapantay sa 90–100 °C, upang maging tuwid at manipis ang hugis ng dahon.
Pagpapatuyo (干燥, gānzào): Sa 80–90 °C, panimulang pagsasakuring ng anyo.
Pagsasakuring ng aroma sa uling (增香, zēng xiāng): Huling yugto sa 90–100 °C sa uling-kahoy (炭火锁香, tànhuǒ suǒ xiāng) – mabagal na pagpapatuyo hanggang lumitaw ang matatag na amoy-kastanyas. Ang init ng uling ay mas banayad kaysa de-kuryente at nakaiiwas sa sunog na nota.

6. Mga Katangiang Organoleptiko:

Panlabas na anyo ng tuyong dahon: Ang mga dahon ay payat, siksik, tuwid, pabilog sa kros-seksiyon (条索紧细圆直), nagpapaalala ng isang elegante na kilay (似眉形). Kitang-kita ang puting himulmol; ang kulay ay matingkad na luntian na may pilak na kinang.
Amoy ng tuyong dahon: Kastanyas (栗香, lì xiāng) bilang pangunahing tono, na may pinong nota ng batang dahon ng tsaa (嫩香, nèn xiāng) at magaan na pahiwatig na bulaklakin sa natatanging uri. Nananatili ang amoy sa malamig na tasa nang higit sa 5 minuto.
Amoy ng hinango: Malinis, matatag, na may nangingibabaw na kastanyas at malalim na luntian na saligan. Habang lumalamig, lumilitaw ang mga manipis at bulaklaking overtone.
Lasa: Siksik at mayaman (醇厚, chún hòu) dahil sa mataas na nilalamang polifenol; sariwa (鲜爽, xiān shuǎng) dahil sa mga amino acid; malinaw na matamis (甘甜, gān tián) na may malinaw na huí gān. Ang balanse sa pagitan ng kabuuan at kasiyahan ang pangunahing bentahe ng lasa ng tsaang ito.
Kulay ng hinango: Esmeralda-luntian (翠绿), malinaw at maliwanag (清澈明亮).
Ilalim ng tasa (tinimplang dahon): Pinong luntian, pantay, malambot; ang mga dahon ay bumubuka na parang “mga bulaklak” (成朵), na nagpapakita ng integridad ng hilaw na sangkap.

7. Komposisyong Kemikal:

Polifenol (catechin): ≥28% – mataas na antas para sa isang berdeng tsaa mula sa katamtamang dahong hilaw na sangkap; nagbibigay ito ng kabuuan at “katawan” ng lasa, pati na rin ang malakas na aktibidad na antioxidant.
Amino acid (kasama ang L-theanine): May malaking nilalaman dahil sa klimang pambundok na may malaking pagkakaiba ng temperatura; bumubuo ito ng kasariwaan at tamis.
Natutunaw na asukal: Mataas ang nilalaman dahil sa terroir ng bundok; nakikilahok sa pagbuo ng huí gān.
Alkaloid: Caffeine, theobromine, theophylline – karaniwang set na nagbibigay ng epektong nakapagpapasigla.
Microelement: Sink at siliniyum – bunga ng mineralisasyon ng dilaw-kayumangging lupa ng Dàbié Shān.
Bitamina: Bitamina C (malaking nilalaman sa tagsibol na hilaw na sangkap), pangkat B, bitamina K.
Essential oil: Mga bahaging aromatiko ng kastanyas at pinong bulaklakin na isinakuring sa yugto ng pagpapatuyo sa uling. Ang mismong “pagsasara ng amoy sa uling” (炭火锁香) ang itinuturing na kritikal sa pagbubuo ng katangiang matatag na tono ng kastanyas, na siyang nagpapakilala sa Hóng’ān Lǎojūnméi sa karamihan ng mga berdeng tsaa ng Hubei na pinoproseso sa de-kuryenteng init.
Polyaccharide ng tsaa: Matatagpuan sa kapansin-pansing dami; maaaring makatulong sa pagbagal ng pagsipsip ng glucose.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:

Pananggalang na antioxidant: Mabisa ang mga catechin sa pag-neutralize ng mga free radical, na nakatutulong sa pagpapabagal ng proseso ng pagtanda ng selula.
Tulong sa panunaw: Pinapataas ng mga polifenol ang aktibidad ng lipase, na nagpapadali sa paghihiwalay ng mga taba; lalo itong kapaki-pakinabang pagkatapos ng mabibigat na pagkain.
Epektong pampasigla: Ang caffeine na may L-theanine ay nagbibigay ng banayad at matagal na sigla nang walang biglaang pagtaas-baba.
Suporta sa sistemang kardyobaskular: Binabawasan ng mga catechin ang pagdeposito ng lipid sa mga dingding ng ugat.
Regulasyon ng antas ng asukal sa dugo: Ang mga polyaccharide ng tsaa ay nagpapabagal sa pagsipsip ng glucose, na maaaring makatulong sa pagkontrol ng glycemia.
Mineral na suporta: Sinusuportahan ng sink at siliniyum ang paggana ng immune system at kalusugan ng thyroid gland.
Tulong kognitibo: Nakatutulong ang L-theanine sa estado ng mahinahong pokus.
Pagpapalakas ng enamel ng ngipin: Pinipigilan ng fluorine at mga polifenol ang pagdami ng mga bakteryang nagdudulot ng karies.

9. Pagtitimpla:

Temperatura ng tubig: 80–85 °C (tubig na kumukulo na pinalamig nang halos 90 segundo). Para sa natatanging uri, inirerekomenda ang 80 °C.
Dami ng tsaa: 3 g sa 150 ml (proporsiyon 1:50).
Kagamitan: Basong baso para mapagmasdan ang “sayaw ng dahon” (观茶舞, guān chá wǔ); puting porselanang gaiwan para sa konsentrasyon ng aroma (聚香, jù xiāng).
Tubig: Neutral o bahagyang asido na tubig mula sa batis; hindi mainam ang alkalina na tubig, sapagkat pinipigilan nito ang amoy-kastanyas.
Proseso:
1. Painitin ang kagamitan sa pamamagitan ng mainit na tubig.
2. Ilagay ang tsaa.
3. Pamamaraang gitnang pagbuhos (中投法, zhōng tóu fǎ): buhusan ng tubig ang 1/3 ng lalagyan, igalaw ang baso upang “gisingin ang aroma” (摇香, yáo xiāng), pagkatapos ay dagdagan ng tubig hanggang 7/10 ng lalagyan.
4. Unang pagbabad – 2 minuto.
5. Tatlong susunod na buhos na may unti-unting pagpapahaba ng oras.
Mga rekomendasyon sa pagkonsumo: Hindi inirerekomendang inumin nang walang laman ang tiyan – ang mataas na nilalaman ng tannin ay maaaring makairita sa mucosa ng tiyan. Ang pinakamainam na oras ay isang oras pagkatapos kumain. Arawang pamantayan – hindi hihigit sa 600 ml (upang maiwasan ang labis na pagkonsumo ng caffeine). Kapag umiinom ng mga gamot na may bakal, maghintay ng hindi bababa sa isang oras sa pagitan ng pag-inom ng gamot at pag-inom ng tsaa, dahil maaaring bawasan ng tannin ang pagsipsip ng bakal.

10. Pag-iimbak:

Lalagyan: Hermetikong pakete, protektado mula sa liwanag, banyagang amoy, at halumigmig.
Temperatura: 0–5 °C (refrigerator); buhay-istante – 12 buwan sa tamang kondisyon.
Pagkatapos buksan: Itago sa refrigerator sa mahigpit na saradong lalagyan, ubusin sa loob ng 4–6 na linggo.
Mahalaga: Bago buksan, ang paketeng kinuha mula sa refrigerator ay dapat na ihantong muna sa temperatura ng silid nang hindi binubuksan, upang maiwasan ang kondensasyon.

11. Presyo at Pagkilala sa mga Huwad:

Gabay sa presyo: Natatanging uri (buong usbong) – 800–1,000 yuan/jīn; unang uri – 300–500 yuan/jīn (maluwag); ikalawang uri – mula 160 yuan/jīn.
Mga salik ng presyo: Panahon ng pag-aani (ang míngqián ay doble ang presyo kaysa yǔqián), sona ng plantasyon (ang Lǎojūnshān at Tiāntáishān ay premium), manwal o mekanikal na paggawa.
Paano makaiiwas sa mga huwad:
- Bumili sa mga lisensiyadong negosyo sa sona ng heograpikal na indikasyon ng kondado ng Hong’an.
- Suriin ang katangiang hugis “kilay” ng mga dahon: dapat itong payat, tuwid, at siksik, walang mga duróg na piraso.
- Tayahin ang amoy-kastanyas: sa tunay na tsaa ito ay malinis, walang usok, asim, o amag.
- Ang hinango ay dapat na esmeralda-luntian at malinaw; ang paglabo o paninilaw ay palatandaan ng mababang kalidad o maling pag-iimbak.
- Mag-ingat sa mga tsaang may pangalang “Lǎojūnméi” mula sa ibang rehiyon – maaaring ito ay batong-tsaa ng Wǔyí (ibang kategorya) o isang imitasyong pam-marketing.

12. Mga Nakawiwiling Katotohanan:

Bugtong pampanitikan: Hanggang ngayon, wala pa ring iisang opinyon ang mga mananaliksik ng “Hónglóu Mèng” kung anong tsaa ang tinutukoy ni Cáo Xuěqín sa pangalang “Lǎojūnméi.” Noong 1985, binigyang-tanda ito ng “Rénmín Wénxué” bilang “puting tsaa mula sa Jūnshān,” ngunit noong 2007 sa isang pang-agham na kumperensya sa Wǔyí, maraming eksperto ang nangangatwirang ito ay isang bahagyang permentadong batong-tsaa – isang natatanging bush na nakatala sa “Mǐnchǎn yìlù” mula sa dinastiyang Qing. Ang Hóng’ān Lǎojūnméi, samantala, ay isang produkto ng modernong tsaa-kultura, na hindi nag-aangkin ng direktang pagmamana ng orihinal sa panitikan, ngunit matalinong ginagamit ang mga alusyon nito.
Biyolohikal na kontrol ng peste: Sa halip na pestisidyo, ginagamit sa mga plantasyon ang mga kulisap – isa sa iilang kaso ng sistematikong paggamit ng entomophage sa industriya ng tsaa sa Tsina sa antas ng buong kondado.
Inobatibong itim na tsaa: Noong 2024, bumuo ang negosyo ng isang bagong produkto – itim na tsaa (红茶) mula sa tag-init/taglagas na hilaw na sangkap ng plantasyon ng Lǎojūnshān. Ang hinango ay matingkad na pula na may gintong gilid, ang aroma ay pulot-pukyutan na may mga bulaklak na nota. Ito ang unang itim na tsaa sa hanay na tradisyonal na iniuugnay lamang sa berdeng tsaa.
“Anim na galaw ng kamay”: Ang teknik na “六动手法” sa pagsasakuring sa nakahilig na wok ay itinuturing na isa sa pinakakumplikadong manwal na teknik sa paggawa ng berdeng tsaa sa Hubei. Ang kahusayan dito ay ipinapasa mula guro tungo sa mag-aaral at nangangailangan ng maraming taong pagsasanay para makamit ang perpektong pagkatatag ng dahon nang buong buo ang puting himulmol.
“Siyamnapu’t walong porsyentong kagubatan”: Ang antas ng pabalat-kahoy sa paligid ng plantasyon ng Hong’an ay umaabot sa 98% – isang rekord na antas sa mga sona ng tsaa sa Hubei. Lumilikha ito ng kakaibang “ekosistemang pangkagubatan ng tanimang tsaa,” kung saan ang biodibersidad ay gumaganap bilang natural na kontrol sa kalusugan ng halaman.

13. Paghahambing sa Ibang Berdeng Tsaa:

Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Lalawigan ng Hubei (Enshi). Isa sa iilang berdeng tsaa ng Tsina na isinasakuring sa singaw (蒸青, zhēng qīng) sa paraang Hapones. Hugis-karayom, matingkad na luntian ang kulay, lasa na may malinaw na umami. Isang ganap na naiibang pamamaraang teknolohikal – pagsasakuring sa singaw kumpara sa pag-gisa sa wok ng Lǎojūnméi.
Liù’ān Guā Piàn (六安瓜片, Liù’ān Guā Piàn): Lalawigan ng Anhui. Kilalang berdeng tsaa na binanggit sa parehong kabanata ng “Hónglóu Mèng.” Natatangi sapagkat ginagawa ito mula lamang sa mga talumpon ng dahon, walang usbong at tangkay. Anyo – patpat na “mga buto”; aroma – kastanyas na may bakas ng nilutong nuwes. Mas mapait at mas siksik ang lasa kaysa Lǎojūnméi.
Jīnzhài Cuìméi (金寨翠眉, Jīnzhài Cuìméi): Lalawigan ng Anhui (Dàbié Shān). Kapitbahay sa bulubunduking Dàbié Shān, ngunit nasa panig ng Anhui. Naglalaman din ang pangalan ng karakter na “kilay” (眉). Hugis-karayom at manipis, kulay esmeralda, aroma ay pinong at bulaklakin. Hindi gaanong siksik ang lasa, may mas mababang nilalamang polifenol.
Yīngshān Lǜ Zhū (英山绿珠, Yīngshān Lǜ Zhū): Lalawigan ng Hubei (Yingshan). Isa pang berdeng tsaa ng Hubei mula sa rehiyon ng Dàbié Shān, ngunit pinilipit na pabilog (“perlas”) kaysa tuwid. Malambot ang lasa, magaan at bulaklakin ang aroma; kapansin-pansing hindi gaanong mapakla kaysa Lǎojūnméi.

Bilang konklusyon:

Ang Hóng’ān Lǎojūnméi ay isang tsaa na may angkan sa panitikan at may rebolusyonaryong heograpiya. Ang tuwid at manipis nitong dahon, na nagpapaalala sa kilay ng isang Daoistang pantas, ay naglalaman ng kalaliman-kastanyas ng terroir ng bundok Dàbié Shān, ng mineral na lakas ng lupaing mayaman sa sink-siliniyum, at ng banayad na tamis na isinilang ng mga ulap sa altitud na limandaang metro. Ito ay tsaa para sa mga taong minamahal sa berdeng tsaa hindi ang erehong delikadesa, kundi ang buong-timbang na kabuuan at ang mahaba at bumabalot na aftertaste. Muling binuhay sa dulo ng milenyo sa tulong ng agham at tradisyon, patuloy itong nagtatamo ng pagkilala – at marahil, balang araw ay lubusan nitong tatapusin ang matandang pagtatalo sa panitikan kung ano nga ba ang iniinom ni Inang Jia sa selda ni Miàoyù. Para sa isang tagapagpahalaga mula sa Rusya, ang Hóng’ān Lǎojūnméi ay isang pambihirang pagkakataon na masaling ang isang hindi gaanong kilala ngunit labis na natatanging sangay ng berdeng tsaa ng Tsina, kung saan ang ekolohiya ng bundok, simbolismong Daoista, at modernong agham ay nagtatagpo sa iisang porselanang tasa.