Lóngjǐ Hóngchá

Ang Lóngjǐ Hóngchá (龙脊红茶, Lóngjǐ Hóngchá) ay isang pulang tsaa mula sa bulubunduking lugar ng Lóngjǐ (龙脊, “Gulugod ng Dragon”) sa kondado ng Lóngshèng, Autonomong Rehiyong Guangxi Zhuang. Ang hilaw na materyal ay mga dahon ng ligaw at semi-ligaw na sinaunang punong tsaa na may edad mula 100 hanggang 500 taon, tumutubo sa mga dalisdis ng tanyag na palayang-hagdang Lóngjǐ — isa sa mga pinaka-kamusmusang tanawin sa Tsina. Ang tsaang ito ay isang bihirang halimbawa ng “tsaang bundok mula sa mga sinaunang puno” (古树红茶, gǔshù hóngchá), kung saan ang terroir ng matataas na kagubatang may ulap, kasama ng malalaking dahon na varietal, ay bumubuo ng pulang tsaa na may malalim, makinis na lasa at may banayad na bahagyang usok.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan:

• Uri: Pulang tsaa (红茶, hóngchá) — ganap na pina-oxidize / na-ferment.
• Kategorya: Mga rehiyonal na pulang tsaa ng Tsina; tsaa mula sa sinaunang puno (古树红茶, gǔshù hóngchá).
• Pinagmulan: Tsina, Autonomong Rehiyong Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū); lungsod ng Guìlín (桂林市, Guìlín Shì); Autonomong Kondado ng Lóngshèng na Maraming Etnisidad (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn). Ang pangunahing lugar ng produksiyon ay ang bayan ng Lóngjǐ (龙脊镇, Lóngjǐ Zhèn) at ang mga kalapit na bayan ng Jiāngdǐjiāng (江底乡, Jiāngdǐ Xiāng), Lóngshèng (龙胜镇, Lóngshèng Zhèn).
• Heograpikong mga kowordinado: ≈ 25.8° N, 110.1° E (bilang palatandaan para sa bayan ng Lóngjǐ).

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:

• Kasaysayan: Ang kasaysayan ng pagtatanim ng tsaa sa kabundukan ng Lóngjǐ ay umaabot nang mahigit isang libong taon. Ayon sa datos ng Baidu Baike at mga lokal na kronika, ang mga punong tsaa ay sinimulang kultibahin ng mga katutubong Zhuang (壮族, Zhuàngzú) at Yao (瑶族, Yáozú) noong huling bahagi ng Dinastiyang Song (宋朝, Sòng Cháo), nang ilipat ng mga naninirahan sa mga bundok ang ligaw na malalaking dahon na punong tsaa mula sa kagubatan patungo sa kanilang mga hardin. Sa panahon ng pamumuno ni Emperador Qiánlóng (乾隆, Qiánlóng, 1735–1796) ng Dinastiyang Qing, ang tsaa mula Lóngjǐ ay naging handog pandigma sa emperador (贡茶, gòngchá) — ito’y pinatutunayan ng isang stelang bato na itinayo sa nayon ng Duànzhài (段寨) sa bayan ng Lóngjǐ. Gayunpaman, sa karamihan ng kasaysayan, ang tsaang Lóngjǐ ay ginawang luntian (lǜ chá). Ang pulang tsaa (hóng chá) ay sinadyang gawin mula sa lokal na hilaw na materyal nang mas huli — noong unang bahagi ng dekada 2010, kasabay ng lumalaking interes ng pamilihan sa mga pulang tsaa mula sa sinaunang puno. Noong 2014, sa kondado ng Lóngshèng ay mayroon nang 13 pabrika ng tsaa, at ang lugar ng produksiyon ay umabot sa 2,000 ektarya. Noong 2015, ang tsaang Lóngjǐ ay itinala ng Ministri ng Agrikultura ng Tsina bilang produktong may proteksiyong heograpikal na pagkakakilanlan (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì).

  Pagsapit ng 2024, higit sa 40 negosyong tsaa ang aktibo sa kondado ng Lóngshèng, kung saan humigit-kumulang 30 ang dalubhasa sa mga produktong gawa mula sa hilaw na materyal ng Lóngjǐ. Ang taunang produksiyon ng tuyong tsaa ay lumampas sa 300 tonelada, at halos 100 tonelada rito ay partikular na tsaang Lóngjǐ (pula at itim). Ang kabuuang lawak ng taniman ng tsaa sa kondado ay lumampas sa 13,000 mu (≈ 870 ha), at ang kabuuang halaga ng produktong tsaa ay umabot sa 100 milyong yuan. Isang mahalagang papel sa pagpapalawak ng katanyagan ng tsaang Lóngjǐ ang ginampanan ng tagapagmana ng tradisyong si Xiè Fùfù (谢福复), na namumuno sa kompanyang “Lóngjǐ Tea Culture Tourism Industry Co., Ltd.” (龙脊茶文化旅游产业有限公司) at aktibong itinataguyod ang tatak lampas sa “maliit na terroir” ng Lóngshèng.

• Pangalan: “龙脊” (Lóngjǐ) — literal na “Gulugod ng Dragon” — ang pangalan ng bulubundukin at ang tanyag na palayang-hagdang. Tinatawag ng mga lokal ang pahaging-hagdang taniman bilang “gulugod ng dragon” na nakahiga sa alapaap. “红茶” (hóngchá) — pulang tsaa. Ang buong pangalan — “pulang tsaa mula sa Gulugod ng Dragon”.

• Kahalagahang Pangkultura: Ang Lóngjǐ Hóngchá ay hindi mapaghihiwalay mula sa kultura ng maraming-etnisidad na pamayanan sa kabundukan ng Lóngshèng. Ang tsaang Lóngjǐ ay kabilang sa “Apat na Kayamanan ng Lóngjǐ” (龙脊四宝, Lóngjǐ Sì Bǎo) kasama ang tubig, bigas, at bigas na alak. Taun-taon ay idinadaos ang Kapistahan ng Sinaunang Tsaa ng Lóngjǐ (龙脊古茶祭祀大典), na may ritwal na pag-aalay, pagpapakita ng tradisyonal na manupakturang paggawa ng tsaa, at mga seremonya ng tsaa — ang piyestang ito ay bahagi ng di-materyal na pamanang pangkultura ng rehiyon. Ang mga punong tsaa sa Lóngjǐ ay hindi tanimang pangkulturang plantasiyon, kundi mga semi-ligaw na higante sa kagubatan; upang makakuha ng mga dahon, kailangang umakyat sa puno — ito’y pangunahing pagkakaiba ng tsaang Lóngjǐ mula sa “táidì chá” (台地茶 — “tsaa mula sa terasa/plantasiyon”).

3. Botanikal na Deskripsiyon at Hilaw na Materyal:

• Varietal / Kultibar: Lóngjǐ malalaking dahon na tsaa (龙脊大叶种, Lóngjǐ Dàyè Zhǒng), tinatawag ding Lóngshèng Lóngjǐ Chá (龙胜龙脊茶). Kasama ito sa pangkat ng maliliit na punong may malalaking dahon na uri (小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng) ng Camellia sinensis. Nakatala ito sa “Diksiyunaryo ng Tsaolohiya ng Tsina” (《中国茶学辞典》, Zhōngguó Cháxué Cídiǎn) bilang ika-28 piling uri ng punong tsaa sa Tsina. Mga katangian: malakas na kakayahang mag-usbong, malalaking makapal na usbong, siksik na malambot na dahon. Umaabot sa 5–9 m ang taas ng mga puno; ang edad ng pinakamatandang halimbawa — ang “mga hari ng tsaa” (茶王, cháwáng) sa kabundukan ng Lóngjǐ — ay mahigit 500 taon, at may mahigit 3,000 punong may edad na lampas 150 taon, ayon sa ilang tantya ay mahigit 30,000 sa buong sonang tanawin.
• Pag-aani: Eksklusibong minsan sa isang taon — sa Abril–Mayo (panahon ng Qīngmíng, 清明, at Gǔyǔ, 谷雨). Ang minsanang taunang pag-aani ay pangunahing paninindigan ng mga lokal na prodyuser, na tinitiyak ang mataas na kalidad ng hilaw na materyal at minimal na epekto sa ekosistema ng mga sinaunang puno.
• Pamantayan ng pag-aani: Isang usbong at dalawang dahon (一芽二叶, yī yá èr yè) — ang pangunahing pamantayan. Para sa mga premium na batch — isang usbong at isang dahon (一芽一叶, yī yá yī yè).
• Mga kinakailangan sa hilaw na materyal: Ang mga dahon ay eksklusibong kinukuha mula sa sinaunang-punong punong tsaa (hindi mula sa palumpong na plantasyon); ang hilaw na materyal ay dapat sariwa, buo, at kinamay.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapalago:

• Altitud ng pagtubo: 800–1,000 m at mas mataas pa — ang sona ng pangunahing taniman ng tsaa. Matatagpuan ang ilang ligaw na puno sa taas na umaabot sa 1,200 m.
• Klima: Sub-tropikal at monsoonal. Taunang katamtamang temperatura 18.1°C. Walang-yelong panahon 314 araw. Taunang dami ng ulan 1,500–2,400 mm. Taunang katamtamang sikat ng araw 1,223.3 oras lamang — mababa para sa sub-tropiko, dahil sa palagiang pagka-ulap at hamog. Relatibong halumigmig ng hangin — halos 82%. Kitang-kita ang pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi. Ang lugar ay nailalarawan sa kasabihang: “晴日早晚遍野茶，阴雨连天满山云” — “Sa maliwanag na araw, umaga’t gabi, mga taniman ng tsaa hanggang saan matatanaw; sa tag-ulan at ulap, ang mga bundok ay nababalot ng ulap.”
• Lupa: Bahagyang asido (pH 5.8–6.9), malalim, maluwag, may mataas na organikong nilalaman. Mga lupaing pang-bundok at pangkagubatan na pinagyaman ng siglo-siglong dahong nalaglag.
• Yamang Tubig: Ang teritoryo ng kondado ng Lóngshèng ay dinadaanan ng mahigit 480 ilog at batis; pangunahing daluyan ng tubig — ang Ilog Xúnjiāng (浔江, Xúnjiāng). Ang mga aquifer ay lubusang malinis — walang malalaking industriyal na planta sa kondado, walang emisyon ng mabibigat na metal.
• Agrikultural na Teknik: Ang mga sinaunang punong tsaa ay hindi nililinang ayon sa tradisyonal na pamamaraan — tumutubo ang mga ito sa semi-ligaw na kapaligirang pangkagubatan nang walang kemikal na abono at sintetikong pestisidyo. Ang ekosistema ng kagubatang pambundok ang siyang nagbibigay ng proteksiyon laban sa peste at sustansiya sa pamamagitan ng siglo-siglong dahong nalaglag. Kinakamay ang pag-aani, madalas sa pamamagitan ng pag-akyat sa mga puno. May mga sakahan na nagsasagawa ng paggawa ng mga nursery para mapanatili ang lahi ng Lóngjǐ at pagtatatag ng mga bagong siksik na taniman upang palawakin ang produksiyon.

5. Teknolohiya ng Produksiyon:

Ang Lóngjǐ Hóngchá ay ginagawa ayon sa klasikong teknolohiya ng gōngfū pulang tsaa, na iniayon sa mga katangian ng malalaking dahon na hilaw na materyal mula sa mga sinaunang puno.

• Pag-aani (采摘, cǎizhāi): Kinakamay na pag-aani mula sa sinaunang-punong punong tsaa; pumipili ng malambot na supang ayon sa pamantayang “usbong + 1–2 dahon”.
• Pagkalanta (萎凋, wěidiāo): Ang sariwang dahon ay inilalatag sa lilim sa mga pagkainang kawayan para natural na kalantain. Ang tagal ay 12–20 oras depende sa panahon. Ang malaking malambot na dahon ng Lóngjǐ ay nangangailangan ng mas mahabang pagkalanta kaysa sa maliliit na dahong uri. Layunin — ibaba ang halumigmig sa 60–64%, palambutin ang istrukturang selular.
• Pagpilipit (揉捻, róuniǎn): Ang nangalantang dahon ay pinipilipit — nasisira ang pader ng selula, lumalabas ang katas. Para sa malalaking dahong hilaw na materyal, ginagamit ang katamtamang presyon upang hindi mabali ang dahon.
• Pagbuburo / Oksidasyon (发酵, fājiào): Ang pinilipit na dahon ay inilalatag nang sapin-sapin sa mainit at mahalumigmig na silid. Pinapagpatuloy ang oksidasyon hanggang tuluyang mawala ang amoy damo at lumitaw ang matibay na amoy pulót-prutas. Ang dahon ay nagkakaroon ng tansong-pulang kulay.
• Pagpapatuyo / Pag-iinit (烘干, hōnggān): Pag-aayos ng profile gamit ang mainit na hangin o sa mga rehas na kawayan sa itaas ng uling. May mga prodyuser na gumagamit ng bahagyang pagsusunog gamit ang pino na tilad (katulad ng teknolohiya ng Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng), na nagbibigay sa tsaa ng banayad na nota ng usok — ito ang natatanging katangian ng ilang batch ng Lóngjǐ Hóngchá.
• Pag-uuri (分级, fēnjí): Paghihiwalay ng mga bahagi, pagtatanggal ng mga depektibong dahon.

6. Mga Katangiang Organoleptiko:

• Panlabas na anyo ng tuyong dahon: Malalaki, mahigpit na pilipit na dahon ng tsaa na may maliwanag na “pilipit” na istruktura (紧结, jǐnjié). Kulay — matingkad na kayumanggi na may mamula-mulang silay. Ang mga gintong dulo ay kapansin-pansin ngunit hindi gaanong sagana kaysa sa maliliit na dahong gōngfū tsaa — ito’y dulot ng malalaking dahong uri.
• Amoy ng tuyong dahon: Malalim, mainit-init — pulót, nuwes, tuyong prutas. Sa ilang batch — banayad na usok at pino na aftertone, kaugnay ng tiyak na katangian ng terroir na pangkagubatan.
• Amoy ng pinaglagaan: Makapangyarihan at maraming suson. Unang bugso — matamis na tulad-pulót na may tono ng tuyong prutas (datiles, pasas); pangalawa — malalim na nuwes-kahoy na nota; sa huli — mainit-init, bahagyang mausok na “pangkagubatan” na nota. Matagal na nananatili ang amoy sa dingding ng tasa.
• Lasa: Siksik, buong-katawan, may makinis na tekstura — ito ay tipikal na katangian ng mga tsaa mula sa malalaking dahon na sinaunang puno. Ang dalisay na tamis ay sinasabayan ng banayad na astringency at mineral na undertone. Ang aftertaste ay matagal, nakapagpapainit, may nota ng kastanyas na pulót. Ang lasa ay kapansin-pansing “mas maluwang” at mas malalim kaysa sa mga plantasyong pulang tsaa ng parehong rehiyon.
• Kulay ng pinaglagaan: Mula amber hanggang pulang-kastanyas, malinaw, maliwanag, may gintong gilid.
• Ilalim ng tasa (nilagang dahon): Malalaki, nakabukang dahon; kulay — tansong-kayumanggi, pantay-pantay. Ang mga dahon ay malambot at laman, nababanat, buo — tanda ng kinakamay na pag-aani at maingat na pagpoproseso.

7. Komposisyong Kemikal:

• Polyphenol: Ang hilaw na materyal mula sa sinaunang malalaking dahon na puno ay karaniwang may mas mataas na antas ng polyphenol kumpara sa maliliit na dahong uri. Sa proseso ng ganap na oksidasyon, ang mga catechin ay nagiging theaflavin at thearubigin, na bumubuo sa siksik na katawan at pulang-amber na kulay ng pinaglagaan.
• Mga Amino Asido: L-theanine at iba pang amino asido — mas mataas ang nilalaman dahil sa malilim na pagtubo sa kagubatang pambundok at minsanang taunang pag-aani (naiipon ng puno ang mga sustansiya sa loob ng isang taon).
• Alkaloid: Caffeine — karaniwang mas mataas ang nilalaman sa malalaking dahong hilaw na materyal kaysa sa maliliit na dahon (tinatayang 3.5–5%); theobromine, theophylline — sa kaunting bakas.
• Bitamina: Mga bitamina ng pangkat B, bakas ng bitamina C, rutin (bitamina P).
• Mineral: Potassium, magnesiyo, manganeso, zinc, selenium. Ang lupaing pangkagubatan ng Lóngjǐ, na pinagyaman ng siglo-siglong organikong dahong nalaglag, ay nagbibigay ng mataas na nilalaman ng mga microelement.
• Mahahalagang Langis at Pabagu-bagong Compound: Kompleks ng terpenoid na alkohol (linalool, geraniol, nerol), aldehydes, mga produkto ng reaksiyong Maillard. Ang kapaligirang pangkagubatan ng mga sinaunang puno ay nagbibigay ng natatanging “pangkagubatan” at kahoy na nota sa aroma, na bihira sa mga plantasyong pulang tsaa.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:

• Banayad na pampalakas: Ang tumaas na nilalaman ng caffeine kasama ng L-theanine ay nagbibigay ng maliwanag ngunit balanseng epekto ng pampalakas — sigla nang walang pagkabalisa.
• Aktibidad na antioksidante: Ang mataas na antas ng polyphenol ay nagbibigay ng malakas na proteksiyong antioksidante.
• Suporta sa panunaw: Ang pulang tsaa mula sa malalaking dahon na sinaunang puno ay tradisyonal na itinuturing na lalong mabuti para sa panunaw dahil sa mataas na nilalaman ng tannin.
• Epektong pampainit: Sa tradisyonal na dietolohiyang Intsik, ang pulang tsaa mula sa sinaunang puno ay kabilang sa mga pagkaing may “mainit-init na kalikasan” — pampainit ito, nagpapabuti ng sirkulasyon ng qì at dugo.
• Mga tungkuling kognitibo: Ang L-theanine ay tumutulong sa pagrerelaks at pagpapabuti ng konsentrasyon.
• Suplementong mineral: Dahil sa mayamang komposisyong mineral ng lupaing pangkagubatan, ang tsaa ay naglalaman ng malaking halaga ng potassium, magnesiyo, at manganeso — mga elementong mahalaga para sa sistemang nerbiyos, tisyu ng buto, at metabolismo ng enerhiya.
• Kalusugan ng balat: Ang mga katangiang antioksidante ng polyphenol kasama ng bitamina B ay sumusuporta sa kalusugan ng balat, na tumutulong sa pagbaba ng oksidatibong stress.
• Suporta sa imyunidad: Ang zinc at selenium, na nasa dahon ng tsaa dahil sa mineral na yaman ng lupaing pangkagubatan, ay tumutulong sa pagpapanatili ng tungkuling imyunolohiko ng katawan.

9. Pagtitimpla:

• Temperatura ng tubig: 90–95°C.
• Dami ng tsaa: 5–6 g bawat 100–120 ml (pamamaraang gōngfū). Ang malalaking dahong tsaa mula sa sinaunang puno ay maaaring mangailangan ng bahagyang mas maraming hilaw na materyal kaysa sa maliliit na dahon.
• Kagamitan: Gàiwǎn (盖碗) na gawa sa porselana — para sa pinakamalaking pagbukas ng aroma. Ang Yíxīng na teapot — nagbibigay ng karagdagang kalambutan at lalim. Basong teapot — nagbibigay-daan upang pagmasdan ang pagbukas ng malalaking dahon.
• Proseso:
  1. Painitin ang kagamitan gamit ang mainit na tubig.
  2. Ilagay ang tsaa, langhapin ang aroma ng nainitang dahon.
  3. Hugasan — mabilis na pagbuhos (2–3 seg), itapon. Para sa malalaking dahong tsaa na may mahigpit na pilipit, kapaki-pakinabang ang paghuhugas: “ginigising” nito ang dahon.
  4. Unang pagbuhos: 10–12 segundo.
  5. Pangalawa–pang-apat na pagbuhos: 10–15 segundo.
  6. Mula sa ikalimang pagbuhos — dagdagan ang oras ng 5–15 segundo.
  7. Ang de-kalidad na Lóngjǐ Hóngchá mula sa sinaunang hilaw na materyal ay tumatagal ng 8–12 pagbuhos, unti-unting inilalabas ang lalong malalim na nuwes at kahoy na tono.

10. Pag-iimbak:

• Hermetiko, di-malinaw na lalagyan; tuyo, madilim, malamig na lugar; temperatura 15–25°C.
• Pinakamainam na panahon ng pagkonsumo — 12–24 buwan. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga ekstraktibong sangkap, ang mga de-kalidad na batch mula sa sinaunang hilaw na materyal ay maaaring maimbak at “mag-mature” hanggang 2–3 taon, na nakakakuha ng mas malambot, mas bilugang profile.
• Huwag iimbak sa ref at ilayo sa mga produktong may malakas na amoy.

11. Presyo at mga Peke:

• Kategorya ng presyo: Ang Lóngjǐ Hóngchá mula sa tunay na sinaunang hilaw na materyal ay isang nisong at medyo mamahaling produkto: tinatayang 200–500+ yuan bawat 500 g para sa mga karaniwang batch, hanggang ilang libong yuan para sa mga premium na batch mula sa mga “hari ng tsaa” na puno. Ang halaga ay tinutukoy ng edad ng mga puno, altitud ng pagtubo, pamantayan ng pag-aani, at dami ng batch (sa minsanang taunang pag-aani, maliit ang mga dami).
• Paano umiwas sa mga peke:
  1. Bumili mula sa mga sertipikadong prodyuser ng kondado ng Lóngshèng. Ang pagkakaroon ng marka ng heograpikal na proteksiyong “龙脊茶” (AGI2015-02-1699) ay pangunahing palatandaan.
  2. Tignan ang dahon: malalaki, buo, mahigpit na pilipit na dahon ng tsaa — tanda ng sinaunang hilaw na materyal; maliliit, durog na dahon na may maraming alikabok — tanda ng plantasyong tsaa.
  3. Suriin ang aroma: ang tsaa mula sa sinaunang puno ay may malalim, “maluwang” na aroma na may mga pangkagubatan na nota; ang plantasyong katumbas — mas patag at iisang nota.
  4. Tignan ang nilagang dahon: buo, malalaman at laman, malalaking dahon — tunay na sinaunang tsaa; maliliit, manipis na dahon — pagpapalit.
  5. Mag-ingat sa mga produktong ipinagbibili sa ilalim ng tatak na “龙脊古树红茶” sa nakapagtatakang mababang presyo — limitado ang tunay na dami ng produksiyon.

12. Mga Kagiliw-giliw na Katotohanan:

• Ang Lóngjǐ Hóngchá ay literal na “tsaa na inani sa puno”: ang mga tagakuha ay umaakyat sa katawan at sanga hanggang ilang metro ang taas upang maabot ang malambot na supang. Ginagawa nitong matrabaho at bahagyang ekstrem ang proseso ng pag-aani.
• Sa kabundukan ng Lóngjǐ ay nananatili ang isang “hari ng tsaa” na puno (茶王) na mahigit 500 taon ang edad. Ayon sa datos ng mga lokal na kompanya ng tsaa, ang mga punong lampas 150 taon ay hindi bababa sa 3,000, at ayon sa mga tantya ng 2025 — mahigit 30,000 sa buong sonang tanawin.
• Noong panahon ng Qing, pinatunayan ng mga lokal na magsasaka ang katayuan ng tsaang Lóngjǐ bilang handog sa korte sa pamamagitan ng isang stelang bato, na literal na dinala sa likod ng isang residente, si Pān Tiānhóng (潘天红), mula sa administrasyon ng Guìlín — ang stela na may pasiyang pangkorte na nagtatanggol sa karapatan ng mga magsasaka na malayang mangalakal ng tsaa, ay nananatili sa nayon hanggang ngayon (nabali noong panahon ng Xiánfēng).
• Ang tsaang Lóngjǐ ay kabilang sa “Apat na Kayamanan” (“四宝”) — kasama ang bigas, tubig, at bigas na alak.
• Ang teritoryo ng produksiyon ng Lóngjǐ Hóngchá ay kasabay ng sona ng pandaigdigang tanyag na palayang-hagdang Lóngjǐ (龙脊梯田), na kasama sa rehistro ng pinakamahahalagang pamanang agrikultural — ang tsaa at bigas ay magkasamang umiral sa iisang tanawin sa loob ng mga siglo.
• Noong 2020, sinimulan ng tagapagmana ng tradisyong si Xiè Fùfù na paunlarin ang direksiyon ng “lusina ng tsaa” (茶膳, chá shàn) — mga putahe na may dagdag na dahon ng tsaang Lóngjǐ: manok sa kawayan na may tsaa, ensalada na may dahon ng tsaa. Ito’y nagbibigay-daan upang ipakilala ang tsaa sa mga turista na taunang bumibisita sa mga palayang-hagdang (mahigit 1.15 milyon katao noong 2024).
• Ang tsaang Lóngjǐ ay isa sa iilang tsaa sa Tsina kung saan may kaugnayan ang suliranin ng “pag-akyat sa puno” — isinasagawa ng mga lokal na taga-ani ang kasanayan sa pag-akyat sa katawan ng mga punong tsaa, na gumagawa sa propesyon ng taga-ani ng tsaa sa Lóngjǐ na pisikal na natatangi.

13. Paghahambing sa iba pang pulang tsaa mula sa sinaunang puno:

• Diānhóng Gǔshù (滇红古树, Diānhóng Gǔshù): Pulang tsaa mula sa sinaunang puno ng Yúnnán (C. sinensis var. assamica). Karaniwan ay mas makapangyarihan, may malta, na may maliwanag na gintong dulo. Ang Lóngjǐ Hóngchá — mas pino, mas delikado, na may mas kapansin-pansing “pangkagubatan” na nota at mas mababang tindi ng tamis.
• Yíhóng Gōngfū (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Klasikong gōngfū pulang tsaa mula sa Húběi batay sa maliliit na dahong uri. Kapansin-pansing naiiba sa Lóngjǐ: mas pino ang pilipit, mas maliwanag na pulót na aroma, hindi gaanong maliwanag ang “lalim” at mineralidad. Ang Yíhóng — “urbano”, pino; ang Lóngjǐ — “pambundok”, natural.
• Jiǔcéng Shān Hóngchá (九层山红茶): Pulang tsaa mula sa sinaunang puno ng Taiwan. Maihahambing sa konsepto (ligaw na hilaw na materyal, limitadong pag-aani), ngunit naiiba sa ganap na magkaibang terroir at mas kapansin-pansing floral na nota.

Sa pagtatapos:

Ang Lóngjǐ Hóngchá ay isa sa mga pinaka-natatanging pulang tsaa ng Tsina: sa bawat dahon ng tsaa, hindi isang plantasyong agrikultura ang nasa likod, kundi ang siglo-siglong pagsasama ng tao at kagubatan sa kabundukan ng “Gulugod ng Dragon”. Ang malalim, makinis na lasa na may pangkagubatan at nuwes na tono, malalaking malalaman at laman na dahon na inani minsan sa isang taon mula sa mga sinaunang puno — lahat ng ito ay gumagawa sa Lóngjǐ Hóngchá bilang tsaa para sa mabagal, meditatibong pag-inom. Angkop ito sa mga apisyunado na naghahanap ng alternatibo sa mga gǔshù pulang tsaa ng Yúnnán at nais makilala ang hindi gaanong kilala ngunit matingkad na tradisyong tsaa ng bulubunduking Guǎngxī.