Qīngliángshān Chá

Ang Qīngliángshān Chá (清凉山茶, Qīngliángshān chá) ay isang Intsik na luntiang tsaa ng kategoryang hōngqīng (烘青, hōngqīng, pagpapatuyo sa mainit na hangin), na ginagawa sa bulubunduking masif ng Qingliangshan sa teritoryo ng distrito ng Meijiang, lungsod ng Meizhou, probinsya ng Guangdong. Ang tsaang ito ay nangunguna sa siyam na makasaysayang tanyag na tsaa ng Meizhou (梅州九大历史名茶) at mula 2018 ay protektado bilang produktong may heograpikong indikasyon (农产品地理标志) ng Ministri ng Agrikultura ng PRC.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan:

• Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá), hindi fermente. Sa paraan ng pagfi-fix, ito ay nauuri bilang hōngqīng lǜchá (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) — luntiang tsaa na pinatuyo sa mainit na hangin, na may mga elemento ng pagprito sa proseso ng shāqīng.
• Kategorya: Mga makasaysayang tanyag na tsaa ng rehiyon ng Meizhou; mga rehiyonal na luntiang tsaa ng Tsina na may heograpikong indikasyon. Nabibilang sa tradisyong “pinritong luntiang tsaa ng mga Hakka” (客家炒绿, Kèjiā chǎolǜ).
• Pinagmulan: Tsina, probinsya ng Guangdong (广东省, Guǎngdōng Shěng), lungsod ng Meizhou (梅州市, Méizhōu Shì), distrito ng Meijiang (梅江区, Méijiāng Qū). Ang mga pangunahing lugar ng produksyon ay ang mga bayan ng Xiyang (西阳镇, Xīyáng Zhèn) at Changsha (长沙镇, Chángshā Zhèn), na sumasaklaw sa 33 administratibong nayon.
• Heograpikong koordinado: 24°06′40″–24°21′29″ N, 116°04′12″–116°20′11″ E.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:

• Kasaysayan: Ang pagtatanim ng tsaa sa kabundukan ng Qingliangshan ay nagmula pa sa panahon ng Dinastiyang Ming (明朝, Míng Cháo), na may mahigit 400–500 taon nang kasaysayan. Ang klasikong patunay ay makikita sa “Mga Tala ng Kondado ng Jiayingzhou” (《嘉应州志》, Jiāyìng Zhōu Zhì) mula sa panahon ng pamumuno ni Guangxu (光绪, Guāngxù) ng Dinastiyang Qing, na nagsasabi: “Ang mga bundok ng kondado ay matataas at nakalitaw ang mga bato, kaya’t dito nagmumula ang napakahusay na tsaa; ang pinakamahusay ay ibinibigay ng mga bundok na Qingliang, Yinna, at Santai — ang lasa nito ay dalisay at sariwa, katulad ng Longjing.” Napanatili rin ang isang tula tungkol sa tsaa mula sa panahon ng Qing: “Sa Jiaying, ang ikatlong buwan ay panahon ng tagsibol na tsaa; nakakalungkot na ang panahon ng pag-aani ay sumasapit habang nasa malayo mula sa tahanan; ngunit sa isip, ngayo’y nasa loob ng mga silid ng palasyo — isang tasang sariwang tubig ang tumatanggap ng kulay ng ulap.” Noong 1860, matapos buksan ang daungan ng Shantou (汕头开埠, Shàntóu kāibù), nagsimulang i-eksport ang Qingliangshan Cha sa Timog-Silangang Asya. Noong 1925, ang tindahang “Suxinji” (苏信记) ang unang nagsimula ng tatak na komersiyal na kalakalan ng tsaang ito. Noong 1973, itinatag ang Pambansang Plantasyon ng Tsaa ng Qingliangshan (国营清凉山茶场), na nagbigay ng tulak sa malawakang produksyon. Noong 2014, ang tradisyonal na teknolohiya ng paggawa ng Qingliangshan Cha ay isinama sa rehistro ng Di-materyal na Pamanang Pangkultura ng lungsod ng Meizhou (梅州市非物质文化遗产). Noong 2018, nakuha ng tsaa ang katayuan bilang produktong may heograpikong indikasyon (numero ng sertipiko AGI02339). Noong 2020, pumasok ito sa unang pambansang katalogo ng mga tanyag, natatangi, mahusay, at bagong produktong pang-agrikultura (全国名特优新农产品名录).

• Pangalan: Ang Qingliangshan (清凉山) — literal na “Malamig na Bundok” (清 qīng — dalisay, malamig; 凉 liáng — malamig; 山 shān — bundok). Ang pangalan ay sumasalamin sa katangiang mikroklima ng bundok na may buong taon na hamog at malamig na hanging bundok. Ang Cha (茶, chá) ay tsaa. Samakatuwid, ang buong pangalan ay nangangahulugang “tsaa mula sa Bundok Qingliang.”

• Kahalagahang Pangkultura: Ang Qingliangshan Cha ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa kultura ng Hakka (客家, Kèjiā) — isang sub-etnikong grupo ng mga Tsino na bumubuo sa pangunahing populasyon ng Meizhou. Taglay ng Meizhou ang marangal na pamagat na “Lupang-tinubuan ng Tsaa sa Loob ng Libong Taon” (千年茶乡) at itinuturing na isa sa mga pinakamalaking sentro ng produksyon ng luntiang tsaa sa Guangdong — pagsapit ng 2017, ang kabuuang lawak ng mga taniman ng tsaa sa lungsod ay lumampas sa 200,000 mu (higit sa 13,300 ektarya), na umabot sa sangkapat ng lahat ng hardin ng tsaa sa probinsya. Ang tsaa ay ang tanda ng nayong Qingliangcun (清凉村), kung saan mahigit 90% ng mga pamilya ay nakikibahagi sa produksyon ng tsaa. Ang sona ng Qingliangshan ay sunod-sunod na tumanggap ng mga titulong “Isa sa Sampung Nayon ng Tsaa ng Guangdong” (广东十大茶乡) at “Isa sa Sampung Bundok ng Tsaa ng Meizhou” (梅州十大茶山). Tradisyonal na gumaganap ng mahalagang papel ang tsaa sa kultura ng pagkamapagpatuloy ng mga Hakka at sa mga ritwal ng pagkakaisa ng komunidad. Noong 2017, ang lawak ng mga taniman ng tsaa sa sonang may heograpikong indikasyon ay humigit-kumulang 1,200 ektarya na may taunang dami ng produksyon na humigit-kumulang 1,106 tonelada, at pagsapit ng 2018, tanging sa nayon ng Qingliangcun, ang mga plantasyon ay umabot sa 6,000 mu (400 ektarya) na may output na humigit-kumulang 100,000 jin (50 tonelada) ng natapos na tsaa.

3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyales:

• Variety / Cultivar: Ang pangunahing cultivar ay ang lokal na maliliit-dahong populasyong uri (本地小叶群体种, běndì xiǎoyè qúntǐ zhǒng), na kilala sa karaniwang pananalita bilang “dila ng ibon” (鸟舌茶, niǎoshé chá). Ito ay isang palumpong na uri (Camellia sinensis var. sinensis), maliliit-dahong klase, na may mataas na resistensya sa lamig. Bukod dito, bilang mga pinahusay na uri, itinatanim din ang Huangdan (黄旦, Huángdān), Shuixian (水仙, Shuǐxiān), Jinxuan (金萱, Jīnxuān), Qilan (奇兰, Qílán), at Meizhan (梅占, Méizhàn), na pangunahing ginagamit sa produksyon ng luntiang tsaa na may mabulaklak na aroma.
• Pag-aani: Ang pangunahing pag-aani ay sa tagsibol. Ayon sa panahon ng pag-aani, may apat na panahon:
  • Touchun Cha (头春茶) — maagang tagsibol na tsaa, inaani bago ang Guyu (谷雨, ika-20 ng Abril), pamantayan ng pag-aani: iisang usbong o usbong na may isang dahon, nagbibigay ng tsaa ng pinakamataas na uri;
  • Erchun Cha (二春茶) — ikalawang pag-aani sa tagsibol hanggang Lixia (立夏), usbong na may dalawang dahon, batayan para sa tsaa ng unang uri;
  • Hehua Cha (禾花茶) — pag-aani sa tag-araw, mas makapal na dahon, angkop para sa pangmaramihang tsaa;
  • Xuepian Cha (雪片茶) — huling taglagas na pag-aani, na may likas na mabulaklak na aroma, nakikilala sa mataas na ratio ng presyo at kalidad.
• Mga kinakailangan sa hilaw na materyales: Batang unipormeng hilaw na materyales na walang magagaspang na dahon, may dalisay na aroma, walang ibang amoy.

4. Terroir at Mga Katangian ng Pagtatanim:

• Klima at relief: Ang lugar ay matatagpuan sa kalaliman ng sistema ng bundok ng Lianhuashan (莲花山系), may komplikadong relief — tatlong gilid ay napapaligiran ng mga bundok, isa ay nakaharap sa ilog. Ang katamtamang taunang temperatura ay 21.2 °C, ang taunang dami ng pag-ulan ay 1479.9 mm. Ang pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi ay lumalampas sa 10 °C, at ang mga araw na may hamog ay mahigit 180 sa isang taon. Ang nakakalat na liwanag ay bumubuo ng humigit-kumulang 70% ng kabuuang liwanag, na pumipigil sa akumulasyon ng katekin at nagtataguyod ng sintesis ng mga amino acid, na bumubuo sa katangiang tamis at lambot ng tsaa.
• Altitud ng pagtatanim: 800–898 m sa ibabaw ng antas ng dagat. Ang pangunahing tuktok na Yangshanjie (扬扇岌) ay umaabot sa 898.2 m, at ang tanyag na sona ng tsaa na Zishu’ao (梓树坳, Zǐshùào) ay matatagpuan sa altitud na 860 m.
• Lupa: Nabuo bilang resulta ng pagpanahon ng mga granite at quartzite ng panahong Yanshan. Pangunahing matatagpuan ang dilaw-pulang lupa (黄红壤, huánghóng rǎng), pH 4.5–6.5, na may mataas na nilalaman ng organikong bagay. Isang mahalagang katangian — mataas na nilalaman ng selenium (0.018–0.066 mg/kg), na tatlong beses na mas mataas kaysa sa karaniwang luntiang tsaa. Walang polusyong industriyal.
• Mga katangian ng pagtatanim: Ang mga hardin ng tsaa ay matatagpuan sa sinturon ng ulap (云雾带, yúnwù dài) sa altitud na mahigit 800 m. Ang nakakalat na liwanag ng bundok ay nagtataguyod ng akumulasyon ng mga amino acid at aromatikong sangkap. Kinikilala ang lugar bilang ekolohikal na malinis na sona na walang polusyong industriyal.

5. Teknolohiya ng Produksyon:

Pinagsasama ng teknolohiya ng paggawa ng Qingliangshan Cha ang mga elemento ng pagprito (炒青, chǎoqīng) at pagpapatuyo sa mainit na hangin (烘青, hōngqīng), na katangian ng tradisyong “pinritong luntiang tsaa ng mga Hakka” ng rehiyon ng Meizhou. Ang natatanging katangian ay ang pamamaraang “mabigat na shaqing” (重杀青, zhòng shāqīng) — mabilis na pagfi-fix sa mataas na temperatura.

1. Pag-aani (采摘, cǎizhāi): Manu-manong selektibong pag-aani, pamantayan — usbong na may dalawang dahon (一芽二叶, yī yá èr yè).
2. Pagpapahintulot (摊晾, tānliàng): Paglalatag sa loob ng bahay sa loob ng 7–8 oras o panandaliang pagkabilad sa araw (日光晒, rìguāng shài) sa loob ng 20 minuto para sa pagkawala ng paunang kahalumigmigan.
3. Fixation, “pagpatay sa berde” (杀青, shāqīng): Pangunahing hakbang. Sa manu-manong pagproseso, ang temperatura ng wok ay umaabot sa 260 °C, sa makinarya — 220 °C. Ginagamit ang pamamaraang “mabigat na shaqing” — mabilis at matinding pag-init para sa kumpletong inaktivasyon ng mga ensima at pagpapanatili ng matingkad na berdeng kulay ng dahon.
4. Pagpilipit (揉捻, róuniǎn): Manu-manong paghuhugis ng dahon upang maging katangiang siksik at pilipit na piraso (条索, tiáosuǒ).
5. Paunang pagpapatuyo (初烘, chū hōng): Sa temperatura na 110 °C gamit ang mainit na hangin.
6. Muling pagpapatuyo (复烘, fù hōng): Sa temperatura na 60 °C para sa pagpapanatili ng nilalaman ng kahalumigmigan.
7. Pag-uuri (筛选, shāixuǎn): Mekanikal o manu-manong pagpili ayon sa mga praksyon.
8. Pinal na pagpapaapoy (复火, fùhuǒ): Sa 30 °C hanggang makamit ang matatag na pinal na kahalumigmigan.

Ang modernong produksyon ay nagpapakilala ng mga teknolohiya ng optikal na pag-uuri (色选机, sèxuǎn jī), na kayang magproseso ng hanggang 2000 jin (1000 kg) kada oras at nagpapataas ng output ng mataas na uring tsaa ng 30%.

6. Mga Katangiang Organoleptiko:

• Hitsura ng tuyong dahon: Siksik at pilipit na hubog na mga piraso (条索紧结弯曲, tiáosuǒ jǐnjié wānqū), kulay abo-berde na may katangiang maputing lamig (灰绿起霜, huīlǜ qǐshuāng), pantay ang laki.
• Aroma ng tuyong dahon: Maliwanag at matatag na aroma ng pritong bigas (炒米香, chǎomǐ xiāng) — ang tanda ng tsaang ito, na nabubuo sa mataas na temperatura ng pagfi-fix. Ang saligang tala ay isang dalisay na damong kasariwaan.
• Aroma ng sabaw: Mayamang amoy ng bigas na may dalisay na berdeng nota, na bumubuka sa ilang bugso: una ay matindi at matalim, pagkatapos ay malambot at matamis.
• Lasa: Matamis-malambot (甘醇, gānchún), kasabay na sariwa at makinis (爽滑, shuǎnghuá). Ang tamis mula sa amino acid ay maayos na kinukumpleto ng katamtamang nilalaman ng polyphenol, na lumilikha ng balanseng lasa na walang halatang pait. Malinaw at matagal na “pagbabalik ng tamis” (回甘, huígān) na may katangiang malamig na pakiramdam ng matataas na bundok (高山韵清凉感).
• Kulay ng sabaw: Dilaw-berde, malinaw at makinang (黄绿清澈, huánglǜ qīngchè).
• Ilalim ng tsaa (nilagang dahon): Dilaw-berdeng malambot na maliliit na dahon na may buong usbong, nababalutan ng pilak na himulmol.

7. Kemikal na Komposisyon:

• Polyphenol (茶多酚, chá duōfēn): Nilalaman sa tagsibol na hilaw na materyales ≥ 18.3%. Ang pangunahing bahagi ay mga katekin — ang epigallocatechin gallate (EGCG), epicatechin gallate (ECG), at iba pa, na nagbibigay ng potensyal na antioxidant ng tsaa.
• Amino acid (氨基酸, ānjīsuān): ≥ 3.3% (hanggang 3.9% sa pinakamahusay na tagsibol na halimbawa), kabilang ang L-theanine — ang pangunahing amino acid na responsable para sa tamis ng lasa at epektong nakakapagpakalma. Ang mataas na nilalaman ay dahil sa nakakalat na liwanag ng bundok.
• Ekstraktong pantubig (水浸出物, shuǐ jìnchū wù): 38–42%, na nagpapatunay ng masaganang profile ng lasa.
• Alkaloid: Caffeine (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — 3.3–3.5%, theobromine, theophylline. Ang nilalaman ng caffeine ay bahagyang mas mataas kaysa sa karaniwang luntiang tsaa.
• Selenium (硒, xī): 0.018–0.066 mg/kg — natatanging katangian, na nauugnay sa geokemika ng lupa. Ang organikong selenium ay nagpapataas ng aktibidad ng antioxidant ng tsaa.
• Bitamina: C (sa sariwang hilaw na materyales), grupo B, K.
• Mineral: Potassium, manganese, zinc, at iba pang mga microelement.
• Mahahalagang langis: Bumubuo ng katangiang profile ng aroma ng bigas-mani; ang kanilang komposisyon ay natutukoy ng terroir at rehimen ng fixation.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:

• Pinalakas na proteksyong antioxidant: Ang kumbinasyon ng mga katekin at organikong selenium ay nagbibigay ng mas mataas na bisa sa pag-neutralize ng mga libreng radikal — ayon sa umiiral na datos, 40% na mas mataas kaysa sa karaniwang luntiang tsaa.
• Epekto ng pagpapalakas ng enerhiya: Ang mas mataas na nilalaman ng caffeine (3.5%) na sinamahan ng L-theanine ay nagbibigay ng malambot ngunit malinaw na estimulasyon ng sentral na sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng konsentrasyon at kalinawan ng pag-iisip.
• Suporta sa sistema ng sirkulasyon: Ang mga polyphenol ng tsaa ay tumutulong sa pagbaba ng antas ng mga lipid sa dugo, sa pamamagitan ng pagpigil sa aktibidad ng mga ensima ng sintesis ng taba.
• Pagpapabuti ng panunaw: Ang katamtamang nilalaman ng mga tannin ay nagtataguyod ng gawain ng gastrointestinal tract kung inumin pagkatapos kumain.
• Pagpapalakas ng imyunidad: Ang kumplikong mga bitamina, mineral, at polyphenol ay sumusuporta sa mga proteksyong tungkulin ng katawan. Ang bitamina C, na nananatili sa luntiang tsaa salamat sa maselan na pagproseso, ay tumutulong sa sintesis ng collagen at pagpapalakas ng mga pader ng daluyan ng dugo.
• Suporta sa metabolismo: Ang caffeine na sinamahan ng mga katekin ay tumutulong sa pagpapabilis ng mga proseso ng metaboliko, at maaaring makatulong sa pagkontrol ng timbang ng katawan sa regular na pag-inom.
• Positibong epekto sa kalagayan ng balat: Ang kumplikong antioxidant, na pinalakas ng organikong selenium, ay tumutulong na pabagalin ang mga proseso ng cellular oksihenasyon at sinusuportahan ang malusog na tono ng balat.

9. Pagtitimpla:

• Temperatura ng tubig: 80–85 °C (para sa partikular na pinong hilaw na materyales ng pinakamataas na uri — 75 °C). Inirerekomendang pakuluan ang tubig at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 3 minuto.
• Dami ng tsaa: 3 g para sa 150 ml ng tubig (proporisyon 1:50).
• Kagamitan: Salamin na baso (玻璃杯, bōli bēi) ay nagpapahintulot na panoorin ang “sayaw ng mga dahon ng tsaa” at ang pagbuka ng dahon; puting porselana na gaiwan (白瓷盖碗, báicí gàiwǎn) — para sa konsentrasyon ng aroma.
• Proseso:
  1. Painitin ang kagamitan gamit ang mainit na tubig.
  2. Ilagay ang tsaa.
  3. Magsagawa ng mabilisang pagbabanlaw (温润泡, wēnrùn pào) — buhusan ng kaunting tubig at agad na patuluin para “magising” ang dahon.
  4. Unang pagbuhos: ibuhos ang tubig, hayaang malanghap ng 30 segundo.
  5. Ibuhos ang sabaw sa mga tasa.
  6. Mga kasunod na pagbuhos: dagdagan ng 10 segundo ang oras ng paglanghap sa bawat pagbuhos.
  7. Ang tsaa ay tumatagal ng 3–4 na buong pagbuhos.

10. Pag-iimbak:

• Hermetikong balot na may kumpletong proteksyon mula sa ibang amoy, liwanag, at kahalumigmigan.
• Pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak: 0–5 °C (refrigerator) para sa pangmatagalang pangangalaga ng kasariwaan. Bago buksan ang balot, kailangang hayaang uminit ang tsaa hanggang sa temperatura ng silid sa saradong anyo — pinipigilan nito ang kondensasyon ng kahalumigmigan.
• Matapos buksan, inirerekomendang gamitin ang tsaa sa loob ng 3 buwan, dahil ang mga polyphenol ay unti-unting nag-o-oxidize at nawawalan ng liwanag ang aroma.
• Mga kaaway ng tsaa: kahalumigmigan, direktang sikat ng araw, ibang amoy, mataas na temperatura.

11. Presyo at Pag-iwas sa Pekeng Tsaa:

• Kategorya ng presyo: Ang mga presyo ay malaki ang pagkakaiba-iba depende sa uri at panahon ng pag-aani. Ang tsaa ng pinakamataas na uri (特级, tèjí) — purong usbong o usbong na may isang dahon, maagang tagsibol — ay nagkakahalaga ng mahigit 600 yuan bawat jin (500 g). Ang tsaa ng unang uri (一级, yī jí) — 200–400 yuan bawat jin. Ang pangmaramihang tsaa (大宗茶, dàzōng chá) — mas mababa ang presyo, ginagamit sa nakabalot na tsaa at sektor ng restawran.
• Mga salik ng presyo: Altitud ng pagtatanim, panahon ng pag-aani (ang maagang tagsibol ay mas mahal), manu-manong paggawa, grado ng hilaw na materyales, pagkakaroon ng sertipiko ng heograpikong indikasyon.
• Paano maiiwasan ang peke:
  • Bumili ng tsaa mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta na may malinaw na impormasyon tungkol sa pinagmulan at petsa ng pag-aani.
  • Bigyang-pansin ang hitsura: ang tunay na Qingliangshan Cha ay may siksik at pilipit na mga piraso, kulay abo-berde na may maputing lamig.
  • Suriin ang aroma: ang katangiang matatag na amoy ng pritong bigas ay ang pinakamahalagang tanda ng katiyakan.
  • Suriin ang sabaw: dapat itong malinis, malinaw, kulay dilaw-berde, walang labo.
  • Ang kahina-hinalang mababang presyo para sa ipinapalagay na pinakamataas na uri ay tanda ng pagpapalit.

12. Kawili-wiling Katotohanan:

• Ang Qingliangshan Cha ay nangunguna sa siyam na makasaysayang tanyag na tsaa ng Meizhou — isang titulo na nagmula sa mga tala ng panahon ng Qing, kung saan ang tsaang ito ay inihahambing sa Longjing sa kadalisayan at kasariwaan ng lasa.
• Ang nayon ng Qingliangcun ay isang tunay na “nayon ng tsaa”: sa mahigit 130 kabahayan, mahigit 90% ay nabubuhay mula sa produksyon ng tsaa. Dito rin matatagpuan ang mga inang palumpong ng tsaa na daang-taong gulang.
• Ang lokal na katutubong uri na “dila ng ibon” (鸟舌茶) — ay isang natatanging endemikong populasyong variety, na inangkop sa mga kondisyon ng bundok ng Qingliangshan sa loob ng maraming siglo. Pinananatili ito kasabay ng mga ipinakilalang pinahusay na cultivar.
• Sa sona ng Zishu’ao (梓树坳) sa altitud na 860 m, gumagawa ng espesyal na “tsaang pipit” (雀舌茶, quèshé chá) — tsaa mula sa pinakamaliliit na usbong, na itinuturing na tugatog ng lokal na assortimento.
• Ang nilalaman ng selenium sa Qingliangshan Cha ay tatlong beses na mas mataas kaysa sa karaniwang luntiang tsaa — isang bihirang likas na kalamangan, na nauugnay sa mineral na komposisyon ng mga lupa ng bundok. Ang katangiang ito ay lalong nakakakuha ng atensyon kapwa mula sa mga propesyonal na tagatikim ng tsaa at mula sa mga mamimiling nag-aalala sa kalusugan.
• Ang tradisyong Hakka ng “pinritong luntiang tsaa ng mga Hakka” (客家炒绿) ay may kasaysayang matutunton pabalik sa panahon ng Wei-Jin (ika-3 hanggang ika-5 siglo CE) at umunlad sa mga panahon ng Ming at Qing. Ang Qingliangshan Cha ay isa sa mga pinakamalinaw na kinatawan ng tradisyong ito, na pinapanatili ang makasaysayang pagpapatuloy ng proseso ng produksyon.

13. Paghahambing sa Ibang Luntiang Tsaa:

• Matu Lücha (马图绿茶, Mǎtú Lǜchá): Isa pang tanyag na tsaa ng rehiyon ng Meizhou (distrito ng Meixian), na protektado rin ng heograpikong indikasyon (mula 2014). Ginagawa sa katulad na tradisyong Hakka ng pagprito, subalit mula sa mga lokal na malalaki at katamtamang dahon na uri. Ang aroma ay hindi gaanong malinaw sa mga nota ng bigas kumpara sa Qingliangshan Cha. Ang lasa ay mas siksik at mayaman.
• Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Tanyag na luntiang tsaa ng Zhejiang na may patag na hugis. Gaya ng nabanggit na ng mga kronika ng Qing, ang Qingliangshan Cha ay “katulad ng Longjing sa lasa,” subalit naiiba sa hugis ng dahon (pilipit na piraso kumpara sa patag), teknolohiya (hōngqīng / chǎoqīng kumpara sa purong chǎoqīng), at katangiang amoy ng bigas, na hindi karaniwan sa Longjing.
• Jiaoling Lücha (蕉岭绿茶, Jiāolǐng Lǜchá): Luntiang tsaa ng kalapit na kondado ng Jiaoling (Meizhou din), na ginawa mula sa uri ng Shuixian. Mas magaan, may malinaw na mabulaklak na nota, ngunit walang amoy ng bigas at may hindi gaanong mayamang aftertaste.
• Xinyang Mao Jian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Tanyag na luntiang tsaa ng Henan na may saganang puting himulmol. Naiiba sa maliit at parang karayom na hugis, mas pinong aroma ng kastanyas, at malinaw na umami. Ang Qingliangshan Cha ay mas siksik sa katawan at may mas maliwanag na pritong aroma.

Sa konklusyon:

Ang Qingliangshan Cha ay isa sa mga pambihirang rehiyonal na luntiang tsaa, kung saan ang daang-taong tradisyon ng pagtatanim ng tsaa ng mga Hakka ay organikong pinagsasama sa natatanging likas na terroir. Ang maulap na gilid ng bundok na may mayaman na selenium na lupa ay nagbibigay sa tsaang ito ng malambot na tamis mula sa amino acid at di-pangkaraniwang mineral na saligang lasa, at ang tradisyonal na pamamaraang “mabigat na fixation” ay bumubuo sa kanyang tanda — isang matatag, nakakahumaling na aroma ng pritong bigas. Ang tsaang ito ay perpektong babagay sa mga taong pinahahalagahan ang mga luntiang tsaa na may siksik, matamis-makinis na lasa at malinaw na aroma, gayundin sa mga interesado sa hindi gaanong kilala sa labas ng Guangdong na mga kayamanan ng mundong Intsik ng tsaa.