Sānxiá Lóng Jǐng

Sānxiá Lóng Jǐng (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) — isang berdeng tsaa mula sa Hubei na pinagsasama ang klasikong teknolohiya ng Lóngjǐng at ang terroir ng Tatlong Bangin ng Yangtze. Ginagawa sa lugar ng reservoir ng pinakamalaking hydroelectric power station sa mundo, ang “Tatlong Bangin,” sa mga dalisdis na tinasa ni Lù Yǔ (陆羽) ng pinakamataas na grado — “Ang tsaa ng Xiázhōu ay pinakamahusay” (峡州上). Ang sariling teknolohiya ng “Sānxiá huī guō” (三峡辉锅, “pagtatapos sa kawa sa paraang Sanxia”) na may huling pag-init sa uling ng kawayan ay nagbibigay sa tsaa ng malambot na amoy kastanyas, hindi karaniwan para sa mga Lóngjǐng ng Zhejiang. Noong 2025, isinama ito sa strategic program ng Hubei na “Isang Pula — Isang Luntian” (一红一绿) at inirekomenda sa Pandaigdigang Kongreso ng Tsaa ng Karimu.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan:

• Uri: Berdeng tsaa (hindi na-ferment, 绿茶, lǜchá). Pagpapatigil ng oksihenasyon — drum roasting (滚筒杀青, gǔntǒng shāqīng). Hugis — patag (扁平形, biǎnpíng xíng, “talim ng espada”).

• Kategorya: Pangrehiyong may pangalang tsaa ng Hubei. Produktong flagship ng programang “Sānxiá Chá Gǔ” (三峡茶谷, “Lambak ng Tsaa ng Tatlong Bangin”). Kasama sa panlalawigang estratehiyang “Isang Pula — Isang Luntian” (2025).

• Pinagmulan: Tsina; Lalawigan ng Hubei (湖北, Húběi); Lungsod ng Yichang (宜昌市, Yíchāng Shì). Sona ng produksiyon — baybayin ng reservoir ng Tatlong Bangin: Distrito ng Yiling (夷陵区, Yílíng Qū), Kondado ng Zigui (秭归县, Zǐguī Xiàn), at Kondado ng Wufeng (五峰县, Wǔfēng Xiàn). Kalidad core — Baryo ng Dengcun (邓村乡, Dèngcūn Xiāng, 23 km lamang mula sa dam ng “Tatlong Bangin”) at Bayan ng Taipingxi (太平溪镇, Tàipíngxī Zhèn), matatagpuan sa banayad na dalisdis sa taas na 500–800 m.

• Mga Koordinado: ~110°–111° E, 30°–31° N (sona ng Tatlong Bangin, lugar ng Yichang).

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:

• Kasaysayan:

Ang tradisyon ng tsaa sa lugar ng Tatlong Bangin ay isa sa pinakamatanda sa Tsina. Noong panahon ng Tatlong Kaharian (227–232), inilarawan ni Zhāng Yī (张揖) sa “Guǎngyǎ” (《广雅》) ang paraan ng paggawa ng mga brick tea mula sa lugar “sa pagitan ng Jīng at Bā” (荆巴间), ibig sabihin, sa Xiázhōu (峡州) — ang sinaunang pangalan ng Yichang. Ito ay isa sa mga pinakaunang paglalarawan sa mundo ng teknolohiya ng tsaa.

Noong 754, ang “santo ng tsaa” na si Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ, 733–804) mismo ay pumunta sa Dengcun upang pag-aralan ang lokal na pagtatanim ng tsaa. Sa “Canon ng Tsaa” (《茶经》, Chájīng) nagbigay siya ng tanyag na hatol: “Sa timog ng mga bundok — ang tsaa ng Xiázhōu ang pinakamahusay” (山南，以峡州上), inilalagay ang Xiázhōu sa itaas ng lahat ng iba pang lugar ng tsaa sa timog na dalisdis. Ito ang pinakamataas na pagtatasa na ibinigay ni Lù Yǔ sa isang rehiyon ng tsaa. Sa panahon ng Song, ang makata na si Ōuyáng Xiū (欧阳修, Ōuyáng Xiū), na naglingkod bilang pinuno ng kondado ng Yiling, ay nag-iwan ng tanyag na dalawang taludtod: “Tagsibol-taglagas ng Kaharian ng Chǔ sa kanlurang hangganan, Ang Canon ng Tsaa ni Lù Yǔ — ang unang distrito” (春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州). Sa panahon ng Qing, ang tsaa mula sa Xiázhōu ay pumasok sa listahan ng gòng chá (贡茶, tsaa para sa korte).

Ang makabagong pagsilang ng Sānxiá Lóngjǐng bilang isang malayang produkto ay naganap noong 1980s, nang inangkop ng mga master ng tsaa ng Hubei ang klasikong teknolohiya ng Xīhú Lóngjǐng para sa lokal na hilaw na materyal — ang Yichang group variety (宜昌群体种). Ang tsaa ay binigyan ng pangalang “Sānxiá Lóng Jǐng” — “Longjing ng Tatlong Bangin.” Ang pangunahing inobasyon ay ang teknolohiya ng “Sānxiá huī guō” (三峡辉锅) — pagtatapos sa kawa gamit ang uling ng kawayan para sa mababang temperatura na pagpapakita ng aroma, hindi ginagamit sa produksiyon ng Zhejiang.

Noong 2025, isinama ang Sānxiá Lóng Jǐng sa strategic program ng Lalawigan ng Hubei na “Isang Pula — Isang Luntian” (一红一绿, yī hóng yī lǜ), na naglalayong itaguyod ang dalawang pangunahing tatak ng tsaa ng lalawigan, at inirekomenda sa Pandaigdigang Kongreso ng Tsaa ng Karimu (卡利姆全球选茶大会).

• Pangalan: 三峡 (Sānxiá) — Tatlong Bangin, ang tanyag na kanyon ng Yangtze, kung saan ipinangalan ang hydroelectric station; 龙井 (Lóng Jǐng) — “Balon ng Dragon,” pagtukoy sa klasikong hugis ng Zhejiang tsaa na inilipat sa hilaw ng Hubei. Buong kahulugan: “Lóng Jǐng mula sa Tatlong Bangin” — sabay na binibigyang-diin ang tanyag na terroir at pamanang teknolohikal.

• Kahalagahang Pangkultura: Ang Sānxiá Lóng Jǐng ay sagisag ng konseptong “Lambak ng Tsaa ng Tatlong Bangin” (三峡茶谷), isang malakihang proyekto upang gawing showcase ng turismo at ekolohiya ang mga hardin ng tsaa sa Yichang. Ang tsaa ay direktang nakaugnay sa Dengcun — ang una at tanging nayon sa Tsina na ginawaran ng titulong “Kabisera ng May Pangalang Tsaa ng Tsina” (中国名茶之乡) sa antas ng baryo. Natanggap din ng Dengcun ang mga status na “Pandaigdigang Bayan ng Turismo ng Tsaa” (世界茶旅小镇) at “Pandaigdigang Core Zone ng De-kalidad na Berdeng Tsaa” (世界高品质绿茶核心产区). Ang kalapitan ng dam ng Tatlong Bangin ay nagbibigay sa tsaa ng simbolikong kahulugan — iniuugnay ito sa kapangyarihan at kadakilaan ng pinakamalaking proyektong hydroenerhiya sa mundo.

3. Paglalarawang Botaniko at Hilaw na Materyales:

• Variety / Kultivar: Pangunahing — Yichang group variety (宜昌群体种, Yíchāng Qúntǐzhǒng), isang palumpong na katamtaman ang dahon na uri ng Camellia sinensis var. sinensis, isa sa 30 unang pambansang kinikilalang lokal na variety ng Tsina. Nakikilala sa mataas na nilalaman ng amino acid (hanggang 5.76% sa Dengcun ayon sa datos ng Ministri ng Agrikultura ng PRC) at optimal na ratio ng polyphenols sa amino acids. Karagdagan ay ginagamit ang clonal variety na Lóngjǐng 43 (龙井43号, Lóngjǐng 43 Hào) — isang maagang-hinog na kultivar na nagbibigay ng maagang pag-aani sa tagsibol. Ang mga lumang puno (30+ taon) ay nakakonsentra sa Dengcun; ang bigat ng 100 sanga ng “bud + isang dahon” — humigit-kumulang 40 g.

• Pag-aani: Sa tagsibol — mula huli ng Pebrero hanggang Abril. Pinakamahalaga — “míngqián” (明前, míngqián, bago ang Pista ng Qingming), pagkatapos — “yǔqián” (雨前, yǔqián, bago ang Pista ng Guyu). Ang pag-aani sa tag-araw at taglagas ay pangunahing para sa pangmasang merkado.

• Pamantayan sa Pag-aani: Mataas na grado (特级) — mga solong bud o bud na may isang kalahating-bukad na maliit na dahon (一芽一叶初展); nilalaman ng purong bud ≥85%, haba ≤2.5 cm. Unang grado — bud na may isang bukas na maliit na dahon (一芽一叶开展), ≥80%. Ikalawang grado — bud na may dalawang maliit na dahon.

• Mga Kinakailangan sa Hilaw: Malambot na batang sanga na walang mekanikal na pinsala at walang bakas ng peste. Pinoproseso ang hilaw sa araw ng pag-aani.

4. Terroir at Mga Katangian ng Pagtatanim:

Ang lugar ng produksiyon ay matatagpuan sa baybayin ng reservoir ng Tatlong Bangin, sa tanyag na “gintong paralel ng tsaa” — 30° N. Ang kaluwagan — maburol na dalisdis at mababang-bundok, na hinihiwa ng kanyon ng Yangtze.

• Taas ng Pagtatanim: 300–800 m; core zone (Dengcun, Taipingxi) — 500–800 m sa banayad na dalisdis malapit mismo sa dam ng hydroelectric station.

• Klima: Subtropikal na monsoonal. Taunang average na temperatura 16–18 °C; pag-ulan 1000–1200 mm/taon; maulap-mababaw na araw >150 bawat taon. Ang reservoir ng Tatlong Bangin ay lumilikha ng malakas na epektong microclimatic: pinapalakas ang pagbuo ng fog, pinapahina ang araw-araw na pagkakaiba-iba ng temperatura, at pinapataas ang bahagi ng sinag ng nagkakalat na liwanag — lahat ng ito ay nagpapasigla sa pag-iipon ng mga amino acid sa mga dahon (tsaa sa tagsibol — amino acids ≥2.8%).

• Lupa: Dilaw-kayumangging loam (黄棕壤, huáng zōng rǎng), pH 5.0–6.0, organikong bagay >1.5%. Ang mga lupa ay pinayaman ng selenium (Se 0.15–0.3 μg/g) at zinc — bunga ng geokemika ng mga bato sa Xizhuang Gorge.

• Ekolohiya: Saklaw ng kagubatan — 65%. Patubig — sistema ng tubig ng Yangtze. Walang polusyong industriyal; ang kalidad ng hangin at tubig ay tumutugma sa pinakamataas na pamantayang pambansa. Ang Dengcun ay ginawaran ng titulong “Pandaigdigang Core Zone ng De-kalidad na Berdeng Tsaa” (世界高品质绿茶核心产区) mula sa World Green Tea Association.

5. Teknolohiya ng Produksiyon:

Ang Sānxiá Lóng Jǐng ay ginagawa gamit ang inangkop na teknolohiya ng Xīhú Lóngjǐng, na pinagyaman ng mga lokal na paraan. Ang pangunahing pagkakaiba — ang huling yugto ng “Sānxiá huī guō” sa uling ng kawayan.

• Paglalatag / Pagpapawalang-bisa (摊放 — tān fàng): Ang mga sariwang sanga ay inilalatag sa manipis na patong para sa 2–3 oras sa isang maaliwalas na silid. Ang kaikli ng yugtong ito (hindi katulad ng oolong) ay nagpapanatili ng pinakamataas na berdeng sariwa.

• Pagpapatigil ng Oksihenasyon (杀青 — shāqīng): Drum roasting sa ~200 °C. Ang mataas na temperatura ay mabilis na inaaktibo ang mga enzyme at bumubuo ng mga pangunahing tustadong nota. Tinitiyak ng paraang drum ang pagkapantay-pantay — ang teknolohikal na base ay pinino sa produksiyon ng tanyag na Dèngcūn Lǜchá.

• Paghuhubog / Pagtutuwid at Pagpapatag (理条压扁 — lǐ tiáo yā biǎn): Ang mga bud ng tsaa ay pinipiga sa patag na “hugis espada” (剑片状, jiànpiàn zhuàng), katangian ng mga lóngjǐng. Gumagamit ng manu-manong paraan na hiniram mula sa Xīhú Lóngjǐng: “hulihin” (抓, zhuā), “ilog” (抖, dǒu), “ilatag” (搭, dā).

• Pagpapatuyo (烘干 — hōnggān): Hakbang-hakbang — mula 80 °C sa unang yugto hanggang 60 °C sa huli — para sa maayos na pag-alis ng kahalumigmigan nang hindi nawawala ang aroma.

• “Sānxiá huī guō” — pagtatapos sa kawa sa uling ng kawayan (三峡辉锅 — Sānxiá huī guō): Natatanging yugto, walang kapareho sa teknolohiya ng Zhejiang. Ang tsaa ay pinapainit sa mababang temperatura sa ibabaw ng uling ng kawayan (竹炭, zhútan), na bumubuo ng malambot na profile ng kastanyas at “matagal na aroma” (香气持久). Itinuturing na sariling inobasyon ng mga master ng Hubei ang paraang ito.

6. Mga Katangian sa Panlasa at Amoy:

• Hitsura ng tuyong dahon: Patag, tuwid na “mga talim ng espada” (扁平挺直, biǎnpíng tǐngzhí), mala-esmeraldang berde na may kapansin-pansing malambot na balahibo (翠绿显毫). Ang hugis ay pantay-pantay, naka-align.

• Amoy ng tuyong dahon: Malambot na kastanyas (嫩栗香, nèn lì xiāng) — ang nangingibabaw na nota; purong luntian (清香, qīng xiāng) — ang aksentong pantagsibol. Ang kastanyas ay mas kapansin-pansin kaysa sa Xīhú Lóngjǐng — resulta ng “Sānxiá huī guō.”

• Amoy ng likido (inumin): Kastanyas-berde, mataas, matatag. Sa paglamig ay lumalabas ang mga malapot-matamis na aspeto.

• Lasa: Sariwa (鲜爽, xiān shuǎng) dahil sa mataas na nilalaman ng amino acid. Matamis (甘, gān) — may malinaw na bumabalik na lasa. Katawan — katamtaman ang kapal, maayos (醇, chún), walang labis na pait o pagkatubig.

• Kulay ng likido: Malambot na berde, malinaw at maliwanag (嫩绿清澈明亮).

• Ginamit na dahon (dahong tsaang nilaga): Malambot na berde, ang mga bud ay bumubukas bilang “mga bulaklak” (嫩绿成朵), pantay-pantay, buhay at magkakatulad (匀齐鲜活).

7. Komposisyon ng Kemikal:

• Polyphenols (茶多酚): 22–25%. Katamtamang antas para sa berdeng tsaa, na nagbibigay ng lambot ng lasa nang walang labis na pait.

• Amino acids (氨基酸): ≥2.8% (tsaa sa tagsibol); sa Dengcun sa mga lumang puno — hanggang 5.76% (datos ng Ministri ng Agrikultura ng PRC). L-theanine — pangunahing sangkap, responsable sa sariwang lasa at malambot na sigla.

• Mga sustansyang nalulusaw sa tubig (水浸出物): ≥42% (mataas na grado) — tagapagpahiwatig ng mayaman at “siksik” na likido.

• Alkaloids: Caffeine sa karaniwang saklaw para sa berdeng tsaa; kasama ng L-theanine ay nagbibigay ng epekto ng “kalmadong konsentrasyon.”

• Mga mineral: Selenium — 0.15–0.3 μg/g (natural na geokemikal na marka); zinc, potassium, manganese, fluorine (ang huli — mas mataas na nilalaman, mabisa para sa pagpigil ng pagkabulok ng ngipin).

• Mga bitamina: Bitamina C, mga bitamina ng grupo B (B₁, B₂), bitamina E.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:

• Toning effect: Ang sinerhiya ng caffeine at L-theanine ay nagbibigay ng malambot na pagtaas ng konsentrasyon nang walang pag-aalala.

• Proteksyong antioxidant: Ang polyphenols (22–25%) at selenium ay magkasamang nagne-neutralize ng mga free radical.

• Suporta sa metabolismo ng lipid: Ang catechin ay nagpapasigla ng metabolismo ng taba.

• Kalusugan ng bibig: Ang mas mataas na nilalaman ng fluorine ay pumipigil sa aktibidad ng bacteria na nagdudulot ng pagkabulok ng ngipin.

• Suporta sa selenium: Likas na selenium (0.15–0.3 μg/g) — mahalagang microelement para sa thyroid, kaligtasan sa sakit, at sistemang antioxidant.

• Sistema ng kardyobaskular: Ang catechin at bitamina C ay sumusuporta sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.

• Mga kognitibong tungkulin: Ang L-theanine ay nagpapasigla ng aktibidad ng alpha-wave ng utak.

• Mahalaga: Ang mga nabanggit na katangian ay batay sa pangkalahatang datos tungkol sa berdeng tsaa at hindi rekomendasyong medikal. Hindi inirerekomendang uminom nang walang laman ang tiyan. Ang sariwang tsaa ay dapat ipahinga ng 10 araw sa madilim na lugar para “maalis ang apoy” (褪火气). Kapag umiinom ng gamot — pagitan ng hindi bababa sa 2 oras. Pang-araw-araw na dosis — hindi hihigit sa 500 ml.

9. Pagtitimpla:

• Temperatura ng tubig: 80–85 °C para sa karaniwang tsaa; 80 °C para sa mataas na grado. Huwag gumamit ng kumukulong tubig.

• Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml (ratio 1:50).

• Kagamitan: Basong salamin (玻璃杯) — para mapanood ang pagbubukas ng mga patag na “talim.”

• Proseso:

  1. Painitin ang baso ng mainit na tubig at itapon.
  2. Ilagay ang 3 g ng tsaa.
  3. Gamitin ang paraang “gitnang pagbuhos” (中投法, zhōng tóu fǎ): ibuhos ang tubig sa 1/3 ng dami para mabasa ang dahon.
  4. Pagkatapos ng 30–60 segundo, punuin ang natitira.
  5. Unang pagbabad — humigit-kumulang 1 minuto.
  6. Kasunod — dagdagan ang oras ng 30 segundo. Maaaring ulitin hanggang 3 pagtitimpla.

• Tandaan: Pagkatapos buksan ang pakete, itago nang hermetiko sa refrigerator at ubusin sa loob ng 2 buwan. Huwag inumin ang tsaang naiwan magdamag.

10. Pag-iimbak:

• Temperatura: 0–5 °C (refrigerator) — kinakailangan para mapanatili ang pagkasariwa.
• Lalagyan: Hermetikong vacuum o naka-foil na packaging. Pagkatapos buksan — dobleng hermetisasyon (foil + garapon).
• Liwanag: Itago sa ganap na kadiliman; sinisira ng liwanag ang chlorophyll at aroma.
• Tagal: Pagkatapos buksan — hindi hihigit sa 2 buwan. Sa selyadong anyo — hanggang 12 buwan sa 0–5 °C.
• Katangian: Inirerekomendang ipahinga ang sariwang tsaa ng 10 araw sa madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto bago ang unang pagtitimpla (褪火气, “pag-alis ng apoy”).

11. Presyo at Mga Peke:

Ang Sānxiá Lóng Jǐng ay tsaa na nasa katamtaman at katamtamang-mataas na bahagi ng presyo, mas abot-kaya kaysa sa Zhejiang Xīhú Lóngjǐng. Tinatayang presyo: “míngqián” ng mataas na grado — mula 600 yuan/jin (≈1200 yuan/kg); “yǔqián” ng unang grado — 300–500 yuan/jin; tag-araw-taglagas — abot-kaya para sa pangmasa. Pangunahing mga producer — mga kumpanya ng pangkat na “Dèngcūn Lǜ Chá” (邓村绿茶集团), “Xiāoshì Cháyè” (萧氏茶业集团), “Yíchá Jítuán” (宜茶集团), at “Hóngjiàn Cháyè” (鸿渐茶业集团).

• Paano maiiwasan ang mga peke:

  • Bumili mula sa mga sertipikadong negosyo ng sonang “Sānxiá Chá Gǔ” (三峡茶谷) o mula sa mga nanalo ng patimpalak sa pagtikim sa Yichang.
  • Suriin ang hugis: patag, pantay na “mga talim” na may balahibo. Ang nakatihaya o walang-hugis na mga dahon — tanda ng pagpapalit.
  • Suriin ang amoy kastanyas (嫩栗香) — ang calling card ng pag-init sa uling ng kawayan. Ang kawalan nito — dahilan ng paghihinala.
  • Ang likido ay dapat malambot na berde at kristal na malinaw. Madilim o malabong likido — tanda ng luma o hindi de-kalidad na hilaw.
  • Presyong mas mababa sa 200 yuan/jin para sa ipinapahayag na tsaa sa tagsibol — halos tiyak na peke.

12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:

• “Unang distrito” ni Lù Yǔ: Ang lugar ng Tatlong Bangin — ang tanging sona ng tsaa na inuri ng may-akda ng “Canon ng Tsaa” bilang “pinakamahusay” (上) sa kategoryang “mga bundok ng timog” (山南). Ito ay pagkatapos mismo ng pagbisita ni Lù Yǔ sa Dengcun noong 754 — isa sa pinakaunang dokumentadong “tsaa audit” sa kasaysayan.

• 23 kilometro patungo sa hydroelectric station: Ang core zone ng Sānxiá Lóng Jǐng (Baryo ng Dengcun) ay matatagpuan lamang 23 km mula sa dam ng “Tatlong Bangin” — ang pinakamakapangyarihang hydroelectric station sa planeta. Ang reservoir ay lumilikha ng natatanging microclimate na nagpapalakas ng pagiging maulap.

• Tsaa ni Ōuyáng Xiū: Ang dakilang literato ng Song na si Ōuyáng Xiū, na naglingkod sa Yiling, ay pinapurihan ang lokal na tsaa sa kanyang mga tula — ang kanyang dalawang taludtod na “Tagsibol-taglagas ng Chǔ sa kanlurang hangganan, Ang Canon ng Tsaa ni Lù Yǔ — ang unang distrito” ay sinisipi hanggang ngayon sa bawat tindahan ng tsaa sa Dengcun.

• Uling ng kawayan — hindi kahoy: Gumagamit ang teknolohiya ng “Sānxiá huī guō” ng uling ng kawayan (竹炭), hindi uling mula sa kahoy. Ang kawayan ay nasusunog sa mas mababa at mas matatag na temperatura, na nagbibigay-daan sa mas malambot at mas pantay na pag-init ng tsaa, na bumubuo ng katangiang nota ng kastanyas.

• Pagsusuri “Pagtikim ng Mundo”: Noong 2025, ipinakilala ang Sānxiá Lóng Jǐng sa Pandaigdigang Kongreso ng Tsaa ng Karimu (卡利姆全球选茶大会) — isang internasyonal na plataporma para sa pagpili ng pinakamahusay na tsaa sa mundo.

13. Paghahambing sa Ibang Patag na Berdeng Tsaa:

• Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Zhejiang. Pamantayan ng hugis na “lóngjǐng.” Kultivar Lóngjǐng 43 o Qúntizhǒng. Aroma — kastanyas-nuwes, may “bean” na tamis; lasa — mas mineral at “tuyo.” Ang Sānxiá Lóng Jǐng — mas malambot, may mas malinaw na berdeng sariwa at tamis ng amino acid, mas hindi “tostado.”

• Dàfó Lóng Jǐng (大佛龙井, Dàfó Lóng Jǐng): Zhejiang, Xinchang. Patag din, ngunit mula sa kultivar na Wūniú Zǎo o Lóngjǐng 43. Mas “chlorophyll” at “berde” sa lasa, walang background ng kastanyas mula sa uling. Ang Sānxiá Lóng Jǐng — may mas malalim, “mainit” na profile ng aroma dahil sa uling ng kawayan.

• Sānxiá Lóngjǐng ng Taiwan (三峽龍井, Sānxiá Lóngjǐng): Taiwan, Distrito ng Sānxiá (三峽區). Isang ganap na ibang tsaa: gawa mula sa endemic na kultivar na Qīng Xīn Gān Zǎi (青心柑仔), may katangiang “bean-mung bean” na aroma at maliwanag na citrus note sa bumabalik na lasa. Ang Sānxiá Lóng Jǐng ng Hubei — mas tradisyonal sa estilo, kastanyas, malapit sa klasikong Lóngjǐng.

• Dèngcūn Lǜchá (邓村绿茶, Dèngcūn Lǜchá): Parehong rehiyon, parehong kultivar (Yichang group variety), ngunit ibang hugis — nakatihaya, hindi patag. Karaniwang Hubei “chǎo qīng” (炒青, tustadong berde). Lasa — mas “siksik” at “malaman”; ang Sānxiá Lóng Jǐng — mas delikado, may diin sa hugis at estetika ng “talim.”

Sa pagtatapos:

Ang Sānxiá Lóng Jǐng — tsaa na isinilang sa pagitan ng dalawang dakilang tradisyon: ang libong taong pagtatanim ng tsaa sa Hubei, na binasbasan mismo ni Lù Yǔ, at ang klasikong hugis ng Zhejiang na “balon ng dragon.” Ang sariling pagtatapos sa uling ng kawayan, ang selenium na lupa sa baybayin ng Yangtze, at ang mga ulap mula sa reservoir ng pinakamalaking hydroelectric station sa mundo ay bumubuo ng karakter na hindi mapagkakamalang Xīhú Lóngjǐng o ang kapangalan nitong Taiwanese. Ito ay tsaa para sa mga nagpapahalaga sa klasikong patag na hugis, ngunit nais ng mas malambot, mas matamis, at mas “mainit” na profile — isang “lóngjǐng na may pusong kastanyas,” ipinanganak sa mga bangin na nasaksihan ang makatang si Qu Yuan, ang dilag na si Wang Zhaojun, at ang dam na nagbago sa agos ng pinakadakilang ilog ng Asya.