Tóngbǎi Hóngchá · new.thetea.app

Tóngbǎi Hóngchá, na kilala sa komersyal na tatak na “Tóngbǎi Hóng” (桐柏紅), ay isang pulang tsaa mula sa kondado ng Tóngbǎi (桐柏縣), sa antas-prepektura na lungsod ng Nányáng (南陽市), lalawigan ng Hénán (河南省). Ang Tóngbǎi ay matatagpuan sa puso ng kabundukang may kaparehong pangalan (桐柏山) sa pinagmumulan ng dakilang Ilog Huáihé (淮河) at isa sa mga pinakalumang rehiyon ng produksiyon ng tsaa sa Gitnang Tsina: ang kultura ng tsaa rito ay nakadokumento mula pa noong Dinastiyang Táng (唐, 618–907), at noong Dinastiyang Sòng (宋, 960–1279) ang pamilihan ng tsaa ng Tóngbǎi ay isa sa labintatlong pinakamalaki sa bansa. Ang makabagong “Tóngbǎi Hóng” ay produkto ng ika-21 siglo (unang batch noong 2010), subalit mabilis itong nakamit ang pagkilala: pumasok ang tatak sa “Isang Daang Pinakamalakas na Pampublikong Tatak ng Tsaa ng Tsina” (全國茶葉百強公用品牌), at ang kondado ay nabigyan ng katayuang “Pambansang Pangunahing Rehiyon ng Produksiyon ng Pulang Tsaa” (全國紅茶重點產區, 2024).

1. Klasipikasyon at Pinagmulan:

Uri: Pulang tsaa (紅茶, hóngchá), ganap na na-oxidize. Sa teknolohiya – gōngfu hóngchá (工夫紅茶).
Kategorya: Panrehiyong pulang tsaa ng Hénán. Kabilang sa grupong “hénán hóngchá sìdà míngzōng” (河南紅茶四大名樅, “Apat na Tanyag na Pulang Tsaa ng Hénán”) kasama ang Xìnyáng Hóngchá (信陽紅), Hánshān Hóngchá (函山紅) at Lúshān Hóngchá (盧山紅).
Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Hénán (河南省), antas-prepektura na lungsod ng Nányáng (南陽市), kondado ng Tóngbǎi (桐柏縣). Pangunahing lugar ng tsaa: Chéngwān (程灣鎮, pinakamalaki – mahigit 50,000 mǔ), Wúchéng (吳城鎮, nayon ng Wángwān / 王灣村 – 11,000 mǔ), Ānpéng (安棚鎮), Yuèhé (月河鎮). Sentro ng produksiyon – mga dalisdis ng pangunahing tuktok ng bulubunduking Tóngbǎi – Tàibái Dǐng (太白頂, 1140 m).
Heograpikong mga koordinado: humigit-kumulang 32°22′ N, 113°24′ E.
Mga Katayuan: Ang “Tóngbǎi Yùyè” (桐柏玉葉, berdeng tsaa) ay pambansang produkto na may GI (2015); ang “Tóngbǎi Hóng” ay panlalawigang pampublikong tatak, kabilang sa “Isang Daang Pinakamalakas na Tatak ng Tsaa ng Tsina”; “Ikaapat na Tanyag na Pulang Tsaa ng Hénán”. Noong 2018, nagwagi ang “Tóngbǎi Hóng” ng titulong “Tsaa na Nakakaimpluwensiya sa Tsina” (中國影響力茶品牌獎) sa ika-15 Pandaigdigang Simposyum sa Kultura ng Tsaa. Noong 2022, nakuha ng kondado ang katayuang “Pilotong Kondado ng Pinagsamang Pagpapaunlad ng Industriya ng Tsaa” (三茶統籌發展先行縣) mula sa Pandaigdigang Samahan ng Kultura ng Tsaa ng Tsina.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural:

Ang kasaysayan ng tsaa ng Tóngbǎi ay sumasaklaw ng mahigit isang libong taon. Ayon sa “Táng shū · Dìlǐ zhì” (《唐書·地理志》): “Ang mga produktong pantributo mula sa [distrito ng] Yìyáng ay may kabilang tsaa” (義陽土貢品有茶); ang sinaunang Yìyáng (義陽) ay teritoryo na sumasaklaw sa kasalukuyang Tóngbǎi. Sa “Chá Jīng” (《茶經》) ni Lù Yǔ, tinaya ang kalidad ng tsaa mula sa “sinaunang distrito ng Yìyáng” (古義陽郡). Sa “Ensiklopedya ng Pagtatanim ng Tsaa” (《茶葉通史》) ni Chén Chuān, binanggit ang Tóngbǎi bilang “tanyag na lugar ng tsaa na noong panahon pa ng Táng”. Noong Dinastiyang Sòng, ang pamilihan ng tsaa ng Tóngbǎi ay isa sa labintatlong pangunahing pook ng pangangalakal ng tsaa sa bansa (全國十三大茶場之一). Isang lokal na kasabihan mula sa panahong iyon: “Makapunta man sa dulo ng daigdig, hindi maihahambing sa pag-ikot sa tuktok ng Tàibái; kumakain tayo ng pinong kanin at puting harinang pansit, iniinom natin ang Yùyè Máojiān” (走到天邊，不勝太白頂圓圈，吃的是細米白麵，喝的是玉葉毛尖).

Gayunpaman, hanggang 2010, tanging berdeng tsaa lamang ang ginagawa ng Tóngbǎi. Dumating ang pagbabago noong Setyembre 2010, nang sa suporta ng pamahalaang pangkondado ay inilabas ang unang batch ng pulang tsaa na “Tóngbǎi Hóng”. Ginamit ng inisyatiba ang hilaw na materyales ng tag-araw at taglagas, na dati ay hindi pinoproseso (ang berdeng tsaa ay ginagawa lamang mula sa dahon ng tagsibol), kaya’t mabilis na tumaas ang kita ng mga magsasaka ng tsaa at lumawak ang panahon ng trabaho. Pagsapit ng 2024, ang tatak na “Tóngbǎi Hóng” ay tinatayang nagkakahalaga ng 14.01 bilyong yuan (pagtataya ng panrehiyong pampublikong tatak).

Noong 2020, pumirma ang kondado ng estratehikong kasunduan sa Akademya ng Agham Pang-agrikultura ng Tsina (Surian ng Pananaliksik sa Tsaa), at si Akademiko Liú Zhōnghuá (劉仲華) – isa sa dalawang miyembro ng Akademya ng Inhinyerya ng Tsina sa larangan ng tsaa – ay naging “tagapayong pang-agham para sa pulang tsaa ng Tóngbǎi” (桐柏紅茶科技研發顧問). Sa ilalim ng kanyang patnubay, binuo ang mga pamantayan para sa “Tóngbǎi Hóng”: “may kundisyong malalaki, masinsing rolyadong dahon ng tsaa na may mamantika-gilagilag na kinang at gintong mga tip; ginintuang manilaw-nilaw na sabaw; lasang chúnhòu (醇厚, siksik at malambot); matagal na amoy pulot-pukyutan; pulang latak ng tsaa, pantay, maningning”.

Kahalagahang Kultural: Itinataguyod ang Tóngbǎi bilang “Zhōngyuán Cháxiāng” (中原茶鄉, “Tinubuang Tsaa ng Gitnang Kapatagan”). Nagkakabuhol-buhol ang kultura ng tsaa sa tatlong iba pang “haligi” ng kondado: kultura ng Pángǔ (盤古文化 – itinuturing ang Tóngbǎi bilang lugar ng kapanganakan ng mitolohikong unang-ninuno na si Pángǔ), kultura ng pinanggagalingan ng Huáihé (淮河源文化), at pulang kultura ng rebolusyon (紅色文化 – naging isa sa mga base ng Pulang Hukbo ang Tóngbǎi). Taun-taon, nagsasagawa ang kondado ng hindi bababa sa anim na malalaking kaganapang may kinalaman sa tsaa: “Unang Pagpitas ng Tsaa sa Tagsibol” (春茶第一採), paligsahan ng gawang-kamay na “Tóngbǎi Yùyè”, pagtikim na “Sampung Libong Tao ang Uminom ng Tsaa” (萬人品茶), kampanyang “Tóngbǎi Hóng sa Pagtulong sa mga Mag-aaral na Kukuha ng Pagsusulit sa Kolehiyo” (桐柏紅助力高考學子) at iba pa. Ang huling nabanggit na kampanya – ang malawakang pamamahagi ng 30,000 na bahagi (180,000 na tasa) ng pulang tsaa sa mga nagtatapos na mag-aaral – ay naging isa sa pinakamatingkad na pagpapakitang-pamilihan ng industriya ng tsaa ng Tsina: isang kombinasyon ng pagkakawanggawa, pagkilala sa tatak, at paglikha ng tapat na madlang mamimili sa hinaharap.

3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyales:

Pangunahing kultibar: Lokal na mga populasyong maliliit-dahon at katamtamang-dahon ng Camellia sinensis var. sinensis, iniangkop sa hilagang hangganan ng sona ng tsaa ng Tsina. Nangingibabaw ang mga barayti na makasaysayang itinatanim sa mga dalisdis ng Tóngbǎi Shān: nakikilala ang mga ito sa kanilang mataas na katigasan sa taglamig at mas mataas na nilalaman ng amino acid dahil sa mas mahabang panahon ng pamamahinga.
Edad ng mga taniman: Malaking bahagi ng mga halamanan ng tsaa ay itinatag noong dekada 1960–70 at kasunod na bahagyang pinabayaan; ang mga “naging mailap” (荒野/拋荒) na halamanan na ito ay pinahahalagahan sa ngayon dahil sa ekolohikal na kadalisayan at masaganang lasa. Mayroon ding mga batang tanimang may mataas na produktibidad.
Pagpitas: Para sa pulang tsaa – pangunahin tuwing tag-araw (Hunyo–Agosto) at taglagas (Setyembre–Oktubre): ang mismong paggamit ng hilaw na materyales sa tag-araw-taglagas ang naging pambihirang tagumpay ng “Tóngbǎi Hóng”. Ang dahong pantagsibol ay nakalaan para sa produksiyon ng berdeng “Tóngbǎi Yùyè”.
Pamantayan ng pagpitas: Isang usbong na may isa hanggang dalawang dahon para sa mga premium na batch; isang usbong na may dalawa hanggang tatlong dahon para sa pangkaraniwan.

4. Terruwar at Tampok sa Pagpapatubo:

Heograpikong kinalalagyan: Matatagpuan ang Tóngbǎi sa hangganan ng Yù-È (豫鄂, Hénán-Húběi), sa puso ng kabundukang Tóngbǎi Shān (桐柏山), na nagsisilbing bahagyang-lambak sa pagitan ng mga palanggana ng Yángzǐ at Huáihé. Ang kondado ay ang pinagmumulan ng isang-libong-kilometrong Ilog Huáihé (千里淮河發源地).
Taas ng tinutubuan: 300–1140 m. Ang pangunahing sona ng de-kalidad na tsaa ay 500–900 m. Ang pangunahing tuktok, Tàibái Dǐng (太白頂), ay 1140 m.
Klima: Panagano – mula subtropikal (南方) patungong katamtaman (北方). Apat na natatanging panahon. Katamtamang taunang temperatura ~15°C. Pagpatak ng ulan – 1100–1300 mm/taon. Madalas na ulap sa kabundukan. Malaking pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi (lalo na sa taglagas), na tumutulong sa pagkakatipon ng mga aromatikong sangkap. Panahong walang-yelo ~220 araw.
Lupa: Asidiko (pH 4.5–6.0), dilaw at kayumangging lupang-kabundukan, malambot, may mahusay na paagusan, mayaman sa organikong bagay (lalo na sa mga lugar ng naging mailap na halamanan).
Ekolohiya: Bulubunduking lupain, mataas na kagubatan, malayo sa mga sentrong pang-industriya. Maraming halamanan ng tsaa ang nasa sona ng pambansang reserbang pangkalikasan na “Tóngbǎi – Tàibái Dǐng”. Noong 2023, dalawang negosyo ng kondado ang nakakuha ng katayuan bilang “Pambansang Negosyo ng Ekolohikal na May Mababang Karbon sa Tsaa” (全國首批生態低碳茶認證企業). Malaking bahagi ng mga halamanan ng tsaa ay “naging mailap” (荒野茶, huāngyě chá): itinatag noong dekada 1960–70 at kasunod na pinabayaan, lumaki ang mga ito sa loob ng mga dekada nang walang anumang pakikialam ng tao, na nagbibigay sa kanilang hilaw na materyales ng natatanging ekolohikal na kadalisayan at masaganang lasa. Ang pinakamalaking bayan ng tsaa – Chéngwān (程灣鎮): 50,000+ mǔ ng mga halamanan ng tsaa, kung saan ~47,000 mǔ ay “mailap” at halos-mailap. Ang Chéngwān ang may mahigit 60% ng kabuuang produksiyon ng tsaa ng kondado.
Pinagkukunang-tubig: Ang kondado ay nasa pinagmumulan ng Huáihé – isa sa pinakamalaking ilog ng Tsina (千里淮河). Ang kadalisayan ng mga bukal sa kabundukan ay tumitiyak sa kalidad ng patubig at pagpoproseso. Lokal na pormula: “Ang bukal na tubig ng Tóngbǎi Shān – ang pinakamahusay na katambal ng tsaa ng Tóngbǎi” (桐柏山泉水，泡桐柏茶最配).

5. Teknolohiya ng Produksiyon:

Ang teknolohiya ng “Tóngbǎi Hóng” ay binuo noong 2010, na may partisipasyon ng Pamantasang Pang-agrikultura ng Hénán, at kasunod na pinahusay katuwang ang Surian ng Pananaliksik sa Tsaa ng Akademya ng Agham Pang-agrikultura ng Tsina.

Pagpitas (采摘): Gawang-kamay, isang usbong + isa hanggang dalawang dahon.
Pagbubukud-bukod / Pag-uuri (分級): Pinaghihiwa-hiwalay ang hilaw na materyales ayon sa laki at pagkahinog bago simulan ang pagpoproseso.
Pagpapakupas (萎凋): Natural o sa silid na may bentilasyon; 12–18 oras. Nawawala ang 55–65% ng halumigmig ng dahon.
Pagrorolyo (揉捻): Makinarya, pagbubuo ng mga siksik at mahigpit na-rolyong dahon ng tsaa.
Permentasyon / Oksidasyon (發酵): 4–6 na oras, sa 25–28°C, kontroladong kahalumigmigan. Ganap na permentasyon.
Pagpapatuyo (烘乾): Maraming yugto – pauna sa mataas na temperatura (paghinto ng permentasyon), pagkatapos ay pangwakas sa mababang temperatura (pagpapatatag ng aroma at halumigmig).
Panghuling pagbubukud-bukod at pagbabalot.

6. Mga Katangiang Organoleptiko:

Panlabas na anyo ng tuyong dahon: Siksik na rolyadong mga dahon ng tsaa (條索緊結), maitim na may mamantika-gilagilag na kinang (烏潤), may kapansin-pansing ginintuang mga tip (顯金毫).
Amoy ng tuyong dahon: Amoy pulot-pukyutan (蜜香), may mga tuyong kastanyas at bahagyang kabulaklakan.
Amoy ng sabaw: Matagal na amoy pulot-pukyutan (蜜香持久) – ang tanda ng “Tóngbǎi Hóng”. Ang ilang batch ay nagpapakita ng “huāguǒxiāng” (花果香 – bulaklak-prutas), “shǔxiāng” (薯香 – “kamote”, katangian ng mga pulang tsaa ng Hénán) o “mìxiāng” (蜜香 – dalisay na pulot-pukyutan).
Lasa: Siksik at malambot (醇厚, chún hòu), may maliwanag na tamis at mahabang aftertaste. Ang pagkakaitim ay napakaliit. Ang taginting sa lalamunan (喉韻) ay nararamdaman sa mga pinakamahusay na batch.
Kulay ng sabaw: Ginintuang-manilaw-nilaw (金黃), malinaw, maliwanag. Ang pagkakulay ay mas mapusyaw at “ginintuan” kaysa sa mga pulang tsaa sa timog – isang katangian ng mga hóngchá ng Hénán mula sa maliliit-dahong hilaw na materyales. Ang kulay na ito ay direktang bunga ng balanse ng theaflavins (na nagbibigay ng “ginto” at kaliwanagan) at thearubigins (na nagbibigay ng “pamumula” at siksik): sa maliliit-dahong hilaw na materyales ng Tóngbǎi, ang proporsiyon ng theaflavins ay medyo mas mataas kaysa sa malalaking-dahong tsaa sa timog, na lumilikha ng katangiang “solar” na anyo ng sabaw. Para sa maalam, ito ay isang biswal na pahiwatig: kung ang pulang tsaa ng Tóngbǎi ay nagbibigay ng matingkad-pula, hindi ginintuang sabaw – ito ay dahilan upang pagdudahan ang pagiging-tunay nito.
Latak ng tsaa: Pula, pantay, maningning (葉底紅勻明亮).

7. Komposisyong Kemikal:

Polyphenols: 15–22% ng tuyong timbang. Sa ganap na permentasyon, ang mga catechins ay nagbabagong-anyo tungong theaflavins at thearubigins.
Amino acids: 3–4% – mas mataas na nilalaman dahil sa maliliit-dahong hilaw na materyales at mahabang pamamahinga sa taglamig. Ang mataas na antas ng amino acids (lalo na ang L-theanine) ang bumubuo ng “tamis-pulot” at lambot ng “Tóngbǎi Hóng”.
Kapeina: 2.5–3.5%.
Mga aromatikong sangkap: Ang profile ay depende sa batch: pulot-pukyutan (linalool, geraniol), bulaklak (nerolidol), “tuyo/pugon” (pyrazines – sa masinsing panghuling pagpapatuyo).
Mineral: Selenium (Se) – ang Tóngbǎi Shān ay nasa sonang mayaman sa selenium (富硒帶), na nagpapataas sa potensyal na antioksidante ng tsaa.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:

Malumanay na pagbibigay-sigla: Katamtamang nilalaman ng kapeina na sinamahan ng mataas na antas ng L-theanine ay nagbibigay ng “kalmadong” sigla.
Antioksidanteng proteksiyon: Ang theaflavins, thearubigins at selenium – isang tatlong-sangkap na sistemang antioksidante.
Kakayahang magpainit: “Mainit” na kalikasan ayon sa TKM, mainam para sa malamig na taglamig ng Gitnang Tsina.
Tulong sa panunaw: Nakatutulong pagkatapos ng matabang pagkain; ayon sa tradisyon ay inirerekomenda kasama ng lutuin ng Hénán.
Epektong kontra-stress: Ang mataas na nilalaman ng L-theanine ay tumutulong sa mahinahong konsentrasyon.

9. Pagtitimpla:

Temperatura ng tubig: 90–95°C.
Dami ng tsaa: 4–5 g bawat 100–120 ml (gōngfū); 3 g bawat 200–250 ml (paglalang).
Kagamitan: Porselanang gàiwǎn o basong tasa (para mapansin ang ginintuang kulay ng sabaw).
Proseso:
1. Pagpapainit ng kagamitan.
2. Paglalagay ng tsaa.
3. Pagbanlaw – opsyonal.
4. Unang pagpiga: 10–15 segundo (gōngfū) o 3 minuto (paglalang).
5. 5–7 na pagpiga, dinadagdagan ang oras nang 5–10 segundo.
Tala: Ang “Tóngbǎi Hóng” ay mainam din para sa pormat sa opisina: 3 g sa isang basong 300 ml, 3–5 minutong paglalang. Ito mismo ang paraan ng pag-inom nito sa mga pulong ng kapulungang panlalawigan ng Hénán, kung saan ang “Tóngbǎi Hóng” ay naging hindi opisyal na “tsaa ng parlamento”. Ang ginintuang kulay ng sabaw nito, malambot na tamis, at matagal na amoy pulot-pukyutan ay ginagawa itong perpekto para sa mahabang paglalang sa baso – hindi ito pumapait o umaasim kahit na masobrahan sa pagbababad, na isang kapaki-pakinabang na kaibahan sa mas “agresibong” pulang tsaa sa timog.
Europeong pamamaraan: 3 g bawat tasa 200–250 ml, 3–4 na minuto. Optimum para sa unang pagkilala sa pulang tsaa ng Hénán.

10. Pag-iimbak:

Lalagyan: Hermetiko, hindi tinatagusan ng liwanag.
Mga kalagayan: 10–25°C, halumigmig hanggang 60%.
Haba ng paggamit: 12–24 na buwan.

11. Presyo at mga Huwad:

Karaniwang “Tóngbǎi Hóng” – 200–600 yuan/500 g; mga premium na batch (tagsibol, gawang-kamay) – 800–2,000 yuan; bēi chá (mga bahaging baso) – 3–5 yuan/baso (pormat na pangmasa).

Paano makaiiwas sa mga huwad: Suriin ang pinagmulan (kondado ng Tóngbǎi, distrito ng Nányáng, Hénán). Ang “Tóngbǎi Hóng” ay ginintuang, hindi matingkad-pulang sabaw; ang magaspang na “pangingitim” at kalabuan ay tanda ng pagpapalit.

12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:

Tsaa na “may dalawang buhay”: Bago ang 2010, ang lahat ng dahon ng Tóngbǎi ay ginagamit sa berdeng tsaa; ang hilaw na materyales sa tag-araw-taglagas ay nasasayang lamang. Ang paglikha ng “Tóngbǎi Hóng” ay literal na nagdoble sa kita ng mga magsasaka ng tsaa, na ginagawang premium na produkto ang “mga winalang-silbi”.
Kampeon ng Hong Kong: Noong 2018, nakamit ng “Tóngbǎi Hóng” ang mga titulong “Kampeon” at “Pinakamahusay na Amoy” sa kategorya ng mga pulang tsaa sa ika-6 na Pandaigdigang Eksposisyon ng Tsaa ng Hong Kong.
Akademiko bilang tagapayo: Si Liú Zhōnghuá (劉仲華) – isa sa dalawang miyembro ng Akademya ng Inhinyerya ng Tsina sa larangan ng tsaa – ang personal na nangangasiwa sa pagpapaunlad ng “Tóngbǎi Hóng”. Ang kanyang baseng-paggawa ay matatagpuan sa kondado ng Tóngbǎi.
Bayan ng tsaa na nagkakahalaga ng 2.1 bilyong yuan: Itinayo sa Tóngbǎi ang “Zhōngyuán Cházǔ Xiǎozhèn” (中原茶祖小鎮, “Munting Bayan ng Ninunong Tsaa ng Gitnang Kapatagan”) – isang malawakang proyekto sa 4,000 mǔ, na pinagsasama ang produksiyon ng tsaa, kultural na turismo, at siyentipikong pananaliksik.
Libong-taong tradisyon, isang-dekadang tatak: Ang pagtatanim ng tsaa sa Tóngbǎi ay nakadokumento mula pa noong Dinastiyang Táng (ika-7–9 na siglo), ngunit ang pulang tsaa na “Tóngbǎi Hóng” ay umiiral lamang mula noong 2010 – isang pagkakaiba na nagbibigay-diin sa kabilisan ng pag-angat nito.
16.3 wàn mǔ: Kabuuang sukat ng mga halamanan ng tsaa sa Tóngbǎi – 163,000 mǔ (≈10,867 ektarya), kung saan 116,000 mǔ ang pinoproseso; taunang dami ng produksiyon – ~4,000 tonelada, kabuuang transaksyon – mahigit 2 bilyong yuan. Mahigit 50,000 katao ang nagtatrabaho sa industriya ng tsaa.

13. Pahambing na Pagsusuri:

Parametro	Tóngbǎi Hóng (桐柏紅)	Xìnyáng Hóng (信陽紅)	Qí Mén Hóng Chá (祁紅)
Lalawigan	Hénán (Nányáng)	Hénán (Xìnyáng)	Ānhuī (Qímén)
Kultibar	Lokal na maliliit-dahon	Maliliit-dahon ng Xìnyáng	Zhū Yè Zhōng (maliliit-dahon)
Kasaysayan ng tsaa	1000+ taon (tsaa); mula 2010 (pula)	2000+ taon (tsaa); mula 2010 (pula)	~150 taon
Pangunahing amoy	Pulot-pukyutan (蜜香), kastanyas	Bulaklak-prutas	”Amoy Qímén”: orkidya, rosas, pulot-pukyutan
Kulay ng sabaw	Ginintuang-manilaw-nilaw	Kulay-dalandang-pula	Rubi-pula
Selenium	Mataas (富硒帶)	Wala	Wala

14. Mga Barayti:

“Tóngbǎi Hóng” (桐柏紅): Pangunahing tatak – gōngfu hóngchá mula sa hilaw na materyales ng tag-araw-taglagas.
“Tóngbǎi Hóng” bēi chá (桐柏紅杯茶): Pormat na bahagi (baso) – pangmasa, maginhawa, pinasikat sa pamamagitan ng mga kampanyang “Tóngbǎi Hóng para sa mga mag-aaral na kukuha ng pagsusulit sa kolehiyo”.
“Tóngbǎi Fúzhuān chá” (桐柏茯磚茶): Hindi pula, kundi maitim (itim) na tsaa – isang hiwalay na produkto, ang kauna-unahang fúzhuān-chá sa Hénán, na nilikha rin batay sa hilaw na materyales ng Tóngbǎi.
Ayon sa grado: Tè Jí (特級), ika-1, ika-2.

15. Kontraindikasyon at Pag-iingat:

Katamtamang nilalaman ng kapeina: Limitahan ang pag-inom sa hapon.
Huwag uminom nang walang laman ang tiyan.
Pagbubuntis at paggagatas: Limitahan sa 2–3 g/araw o sumangguni sa doktor.

Bilang pagtatapos:

Ang “Tóngbǎi Hóng” ay isa sa pinakabata at pinakaambisyosong pulang tsaa ng Tsina: wala pa itong dalawampung taon, ngunit nakapaloob dito ang isang libong-taong kultura ng tsaa ng kabundukang Tóngbǎi Shān, suportang akademiko sa pambansang antas, at isang estratehikong plano na ginagawa isang nakalimutang kabundukang kondado tungong “kabisera ng tsaa ng Gitnang Kapatagan”. Ang ginintuang sabaw nito na may amoy pulot-pukyutan ang tanda ng pulang tsaa ng Hénán at patunay na ang mga dakilang tatak ng tsaa ay maaaring isilang maging sa ika-21 siglo.

Para sa umiibig ng tsaa, ang “Tóngbǎi Hóng” ay isang pagkakataong matikman ang pulang tsaa mula sa isang rehiyon na ayon sa kasaysayan ay iniuugnay lamang sa berde: upang madama kung paanong ang maliliit-dahong hilaw na materyales ng hilagang sona ng tsaa, na iprinoseso gamit ang teknolohiya ng ganap na oksidasyon, ay nagbubukas ng isang lubos na kakaibang anyo – hindi ang kasariwaan at “pagkaluntian” ng Yùyè sa tagsibol, kundi isang malalim, bumabalot na tamis-pulot na nagpapahinahon hindi lamang sa katawan, kundi maging sa kaluluwa.