Xīn Línyùlù · new.thetea.app

Xīn Línyùlù (新林玉露, xīn línyùlù) — isa sa iilang Chinese green tea na ginagawa sa paraan ng pagpapasingaw (蒸青, zhēngqīng), at hindi sa pagprito. Ang sinaunang teknolohiyang ito, na inilarawan pa ni Lù Yǔ (陆羽) sa “The Classic of Tea” (蒸之, 捣之 — “singawin, durugin”), ay halos nawala na sa Tsina mismo, lumipat sa Hapon, kung saan naging batayan ito para sa sencha at gyokuro. Ang kumpanyang “Xīnlín” (新林) sa Henan ay nag-import noong 1996 ng linya ng pagpapasingaw mula sa Japan at lumikha ng isang natatanging produkto — “Hamog na Neperito ng Xīnlín”, na pinagsasama ang teknolohiyang Hapones at ang hilaw na materyal mula sa Dabie Mountains: Xìnyáng Qúntǐzhǒng (信阳群体种), na tumutubo sa taas na 400–1000 m sa kabundukan kung saan 200 araw sa isang taon ay makapal ang hamog. Noong 2007, nakamit ng tsaa na ito ang ginto sa Pandaigdigang Paligsahan ng Green Tea, at noong 2015 — ang “Golden Camel” sa World EXPO.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan:

Uri: Green tea (hindi permentado, 绿茶, lǜchá). Paraan ng pag-aayos — pagpapasingaw (蒸青, zhēngqīng), sa 95 °C. Hugis — “pine needle” (松针形, sōngzhēn xíng).
Kategorya: Produktong may Geographical Indication (国家地理标志产品, mula 2010); “Tanyag na Panlalawigang Tatak ng Henan” (河南省著名商标). Isa sa napakakaunting industriyal na ginagawang sinangang green tea sa modernong Tsina (kasama ng Enshi Yu Lu at ilan pang iba).
Pinagmulan: Tsina; Lalawigan ng Henan (河南, Hénán); Kondado ng Xīn Xiàn (新县, Xīn Xiàn), na bahagi ng Lungsod ng Xìnyáng (信阳市, Xìnyáng Shì). Matatagpuan ang kondado sa kaibuturan ng Kabundukan ng Dàbié (大别山, Dàbiéshān) — ang pinakamalaking bulubundukin sa pagitan ng Huang He at Yangtze. Sentro ng kalidad — ang bayan ng Chéndiàn (陈店乡, Chéndiàn Xiāng, taniman ng tsaa sa Yúnshān — 云山茶场) at ang bayan ng Sūhé (苏河镇, Sūhé Zhèn, base ng Huángpōlǎo — 皇坡佬高山野茶基地, kung saan 40% ng mga tanim ay mga punong higit sa 30 taong gulang).
Heograpikong Koordinado: ~31°30′–32°00′ N, 114°30′–115°00′ E (teritoryo ng Kondado ng Xīn Xiàn).

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:

Kasaysayan:

Ang pagpapasingaw ng dahon ay ang pinakamatandang paraan ng pagproseso ng tsaa sa Tsina. Inilarawan ni Lù Yǔ sa “The Classic of Tea” (ika-8 siglo) ang pagkakasunod-sunod na “蒸之, 捣之, 拍之, 焙之” — “singawin, durugin, pindutin, patuyuin” — bilang pamantayang siklo ng produksiyon. Noong panahon ng Tang at Song, nangibabaw ang sinangang tsaa; ang teknolohiyang ito ang hiniram ng mga mongheng Hapones noong ika-12–13 siglo, pinaunlad ito bilang batayan para sa sencha, gyokuro, at matcha. Sa Tsina mismo, mula noong Dinastiyang Ming (ika-14 na siglo), napalitan ang pagsingaw ng pagprito (炒青), at pagsapit ng ika-20 siglo, naging pambihira na ang sinangang berdeng tsaa sa Tsina.

Naganap ang muling pagkabuhay noong 1996, nang ang kumpanyang “Xīnlín Cháyè” (新林茶业有限公司, Xīnlín Cháyè) sa Kondado ng Xīn Xiàn ay nag-import ng awtomatikong linya ng pagpapasingaw mula sa Hapon at iniangkop ito para sa lokal na hilaw na materyal — Xìnyáng Qúntǐzhǒng, tanyag sa mataas na nilalaman ng amino acid. Sa gayon isinilang ang “Xīn Línyùlù” — “Hamog na Neperito ng Xīnlín”. Ang pangalan ay umaalingawngaw sa tanyag na Enshi Yu Lu (恩施玉露) mula sa Hubei, ngunit ang produkto ay malaya sa teknolohiya.

Mabilis ang pagkilala sa internasyonal: noong 2007 — gintong parangal sa Pandaigdigang Paligsahan ng Green Tea (世界绿茶评比金奖); noong 2010 — katayuan bilang produktong may geographical indication; noong 2015 — “Golden Camel” (金骆驼奖) sa Pandaigdigang EXPO na “Sentenaryo ng Panama — Mga Tanyag na Tsaa ng Tsina” (百年世博中国名茶). Iniluluwas ang produkto sa Hapon, Timog Korea, at Estados Unidos.

Pangalan: 新林 (Xīnlín) — pangalan ng kumpanyang lumikha at sabay na tumutukoy sa “bagong kagubatan” (新 — “bago”, 林 — “kagubatan”) ng mga taniman ng tsaa sa Dàbiéshān; 玉露 (Yùlù) — “hamog na neperito” — klasikong katawagan para sa de-kalidad na sinangang green tea, hiram mula sa tradisyong Tsino-Hapones.
Kahalagahang Pangkultura: Sinasagisag ng Xīn Línyùlù ang “pagbabalik sa mga ugat” — ang muling pagkabuhay ng sinaunang teknolohiyang Tsino na napanatili sa Hapon at bumalik sa sariling bayan sa pamamagitan ng industriyal na paglipat. Isa ito sa iilang tsaa na nagpapakita ng paikot na daloy ng kultura: Tsina → Hapon → Tsina. Ang Kondado ng Xīn Xiàn, na nasa “pulang” rebolusyonaryong lugar ng Dàbiéshān (dating Sona ng Sobyet ng Hubei-Henan-Anhui), ay aktibong nagpapaunlad ng turismo sa tsaa bilang instrumento laban sa kahirapan sa mga bulubunduking lugar. Ang mga taniman ng tsaa sa mga dalisdis ng Yúnshān at Huángpōlǎo ay bahagi ng rutang ekoturismo na nag-uugnay sa mga alaalang rebolusyonaryo at natural na tanawin ng Dàbiéshān. Pagsapit ng 2020s, ang Xīn Línyùlù ang naging pangunahing premyadong produktong tsaa ng kondado, at ang awtomatikong linya nito ay modelo para sa modernisasyon ng industriya ng tsaa sa Henan.

3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal:

Barayti / Kultibar: Xìnyáng Qúntǐzhǒng (信阳群体种) — lokal na palumpong na may katamtamang dahon ng Camellia sinensis var. sinensis, na nabuo sa mga kondisyon ng Dàbiéshān sa paglipas ng mga siglo ng natural na seleksiyon. Ang mga dahon ay eliptiko, makapal, malaman — pag-aangkop sa malupit na kondisyon ng kabundukan. Biyokimikal na profile ng hilaw na materyal sa tagsibol: amino acid ≥4.2%, polyphenol 14.7% — isang natatanging mataas na proporsiyon ng AK/PF (halos 1:3.5), mainam para sa sinangang tsaa, na mas napapanatili ang amino acid kaysa sa pritong tsaa. Ang parehong kultibar ay ginagamit sa paggawa ng tanyag na Xìnyáng Máo Jiān — isa sa “Sampung Dakilang Tsaa ng Tsina”, ngunit panimula ang pagkakaiba ng teknolohiya ng pag-aayos.
Pag-aani: Tagsibol — mula huling bahagi ng Marso hanggang Abril. Seryeng “Chá Sòng” (茶颂, “Himno ng Tsaa”) — bago ang Qingming, iisang usbong. “Chá Yǎ” (茶雅, “Elegansya ng Tsaa”) — bago ang Guyu, usbong + isang dahon. “Chá Qíng” (茶情, “Damdamin ng Tsaa”) — kalagitnaan ng Abril, usbong + dalawang dahon.
Pamantayan ng Pag-aani: Pinakamataas na grado (特级, seryeng “Chá Sòng”) — eksklusibong iisang usbong.
Mga Kinakailangan sa Hilaw na Materyal: Batang supang na walang sira. Pinoproseso ang hilaw na materyal sa araw ng pag-aani. Sa pangunahing taniman ng Huángpōlǎo — mga punong higit sa 30 taong gulang (40% ng mga tanim).

4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapatubo:

Ang Kondado ng Xīn Xiàn ay nasa gitnang bahagi ng Kabundukan ng Dàbiéshān — ang pinakamalaking bulubundukin sa pagitan ng Huang He at Yangtze, sa pagtatagpo ng Henan, Hubei, at Anhui.

Altitud ng Paglaki: 400–1000 m. Ang mga pangunahing taniman — sa mga dalisdis na higit sa 600 m.
Klima: Hilagang hangganan ng sonang subtropikal. Katamtamang taunang temperatura 15 °C; pag-ulan 1100 mm/taon; araw na may hamog ≥200 sa isang taon — isa sa pinakamaulap na rehiyong nagtatanim ng tsaa sa Tsina. Malinaw na pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi. Ang mahabang panahon ng mababang temperatura sa taglamig ay pumipilit sa mga puno ng tsaa na mag-ipon ng amino acid bilang cryoprotectant — isang natural na mekanismo na nagpapataas sa nilalaman ng L-theanine.
Lupa: Pula-dilaw na loam (红黄壤), malalim, pH 4.5–6.5, organikong bagay ≥3% — isa sa pinakamataas na antas sa mga sonang tsaa ng Tsina.
Ekolohiya: Bahagdan ng kagubatan — >85%. Ang pangunahing sona — teritoryo ng water protection zone (水源保护区), kung saan ipinagbabawal ang paggamit ng kemikal na pataba at pestisidyo. Ang Dàbiéshān ay isa sa pinakamahahalagang reserbang biyospera ng Gitnang Tsina, kabilang sa “28 pangunahing ekorehiyon ng bansa”. Ang mga taniman ng tsaa sa altitud na 600–1000 m ay bumubuo ng natural na “mga maulap na pulo” — mga sona ng palagiang hamog, kung saan ang halumigmig ay patuloy na higit sa 80%, at ang direktang ultraviolet na radyasyon ay mas mababa sa 30% ng daloy ng liwanag. Ang mga kondisyong ito ay lumilikha ng isang perpektong kapaligiran para sa pag-iipon ng amino acid at pagsugpo ng pait sa dahon ng tsaa.

5. Teknolohiya ng Produksiyon:

Ginagawa ang Xīn Línyùlù sa isang ganap na awtomatikong linya ng uri Hapones, na hindi nangangailangan ng pagdikit ng kamay sa dahon ng tsaa at nag-aalis ng kontaminasyong krus. Ang pangunahing pagkakaiba sa mga pritong berdeng tsaa ay ang pagpapasingaw, na mas lubos na nagpapanatili ng chlorophyll at amino acid.

Paglalatag (摊放 — tān fàng): 6 na oras — mas mahaba kaysa sa karamihan ng berdeng tsaa, na nagpapalakas sa mga aromatic precursor.
Pagpapasingaw (蒸汽杀青 — zhēngqì shāqīng): Singaw sa 95 °C ang agad na hindi nagpapagana sa mga enzyme, “ibinubuklod” ang chlorophyll at kulay. Hindi tulad ng pagprito (200+ °C), ang pagsingaw ay hindi lumilikha ng “pritong” nota — nananatiling “berde” at “dagat” ang aroma.
“Pagbasag ng Dahon” (叶打破形 — yè dǎ pò xíng): Isang natatanging hakbang na walang katulad sa mga pritong tsaa: mekanikal na binabasag ang dahon, pinalalaki ang lawak ng cut surface nito. Pinabibilis nito ang ekstrasyon sa pagtimpla at naglalabas ng mga sustansya. Ang hakbang ay hiram mula sa teknolohiyang Hapones na “arabiki” (粗揉, magaspang na pagpilipit).
Magaspang na Pagpilipit at Pag-aalis ng Halumigmig (粗揉散水 — cū róu sàn shuǐ): Pangunahing paghuhugis at mabilis na pag-aalis ng panlabas na halumigmig.
Pagpilipit at Paghuhugis (揉捻造形 — róuniǎn zào xíng → 中揉成形 → 精揉整形): Isang tatlong-hakbang na proseso: mula sa magaspang na pagpilipit, sa pamamagitan ng katamtamang pagpilipit, hanggang sa huling eksaktong paghuhugis ng “pine needle” (松针形). Binabawasan ng bawat hakbang ang diyametro ng sinulid at pinapantay ang hugis.
Pagpapatuyo (干燥 — gānzào): Sa 80 °C hanggang sa matatag na halumigmig.
Pag-uuri ayon sa Kulay at Pag-iimpake (色选除杂 → 充氮包装): Inaalis ng optikal na pag-uuri ang mga hindi pamantayang bahagi; pinahahaba ng pag-iimpake sa kapaligiran ng nitrogen ang pagiging sariwa hanggang 2 taon — mas matagal kaysa sa karaniwang berdeng tsaa.

6. Mga Katangiang Organoleptiko:

Panlabas na Anyo ng Tuyong Dahon: Manipis, siksik, tuwid na “pine needle” (松针形, sōngzhēn xíng), pantay at pare-pareho. Kulay — matingkad na berde na may “tintang” pagbabanaag (墨绿, mòlǜ), kapansin-pansin ang puting himulmol. Ang kulay ay kapansin-pansing mas matingkad kaysa sa mga pritong berdeng tsaa — resulta ng pinakamataas na pagpapanatili ng chlorophyll sa pamamagitan ng pagsingaw.
Aroma ng Tuyong Dahon: Malinis na berde (清香), na may kakaibang notang “dagat” / “damong-dagat” (海藻香, hǎizǎo xiāng) — ang tanda ng mga sinangang tsaa. Ang mga batch sa tagsibol ay may karagdagang kulay-kastanyas (栗香).
Aroma ng Pagkakatimpla: “Dagat-berde”, sariwa, na may banayad na katangian ng “nori”. Habang lumalamig, lumilitaw ang matamis-kastanyas na background.
Lasa: Sariwa (鲜爽) — ang “kasiglahan” ng amino acid ay lalong maliwanag dahil sa maselang pagpapasingaw. Matamis-malinis (甘醇), na may bumabalik na tamis (回甘生甜). Napakaliit ng pait at astringency — ang polyphenol ay mas mabilis na “nasisira” sa pagsingaw kaysa sa pagprito.
Kulay ng Pagkakatimpla: Neperitong berde, malinaw at makinang (碧绿透亮). Ang kulay ay kapansin-pansing “mas berde” kaysa sa mga pritong tsaa — isang diyagnostikong tanda ng sinangang tsaa.
Ilalim ng Tsaa (nilagang dahon): Matingkad na berde, pare-pareho (青绿匀整), ang malambot na mga dahon ay bumubukadkad, “parang orkidyas” (嫩叶舒展如兰).

7. Komposisyong Kimikal:

Mga Amino Acid (氨基酸): ≥4.2% (tsaa sa tagsibol, pinakamataas na grado) — isa sa pinakamataas na antas sa mga tsaa ng Henan. Nangunguna ang L-theanine.
Mga Polyphenol (茶多酚): 14.7% — kapansin-pansing mas mababa kaysa sa mga pritong berdeng tsaa (25–30%). Ito ay bunga ng pagpapasingaw: sa pagsingaw, ang bahagi ng polyphenol ay nagbabago, na nagpapaliwanag sa lambot ng lasa.
Chlorophyll: Tumaas na nilalaman — pinapanatili ng pagsingaw ang hanggang 80% ng chlorophyll (ang pagprito — 50–60%). Ito ang nagbibigay ng kakaibang “tintang-berde” na kulay.
Mga Alkaloyd: Caffeine, theobromine, theophylline. Maliwanag ang epektong pampasigla.
Fluoride: Tumaas na nilalaman — 15 mg/100 g, mabisa sa pag-iwas sa karies ng ngipin.
Mga Bitamina: Bitamina C, mga bitamina ng pangkat B, bitamina E — mas pinapanatili ng pagsingaw ang mga bitamina kaysa sa mataas na temperatura ng pagprito.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:

Proteksiyong Antioxidant: Catechin + bitamina C + bitamina E — komprehensibong proteksiyon, pinalakas ng banayad na pagproseso ng singaw.
Epektong Pampasigla: Sinergiya ng caffeine at L-theanine — banayad, pangmatagalang pagiging alerto.
Kalusugan ng Bibig: Nilalaman ng fluoride (15 mg/100 g) — isa sa pinakamataas sa mga tsaa, pumipigil sa hanggang 90% ng bakterya na nagdudulot ng karies.
Pagsuporta sa Sistemang Cardiovascular: Pinatitibay ng theanine ang mga pader ng sisidlan.
Mga Pag-andar na Kognitibo: Pinasisigla ng L-theanine ang aktibidad ng alpha wave ng utak.
Mahalaga: Ang mga nakalistang katangian ay batay sa pangkalahatang datos at hindi rekomendasyong medikal. Hindi inirerekomendang inumin nang walang laman ang tiyan. Ang sariwang tsaa ay pahingaing 15 araw para “i-ahon ang apoy”. Pagkabukas — ubusin sa loob ng 72 oras para sa pinakamataas na aroma.

9. Pagtitimpla:

Temperatura ng Tubig: 85–90 °C. Huwag gumamit ng kumukulong tubig (sinisira ng >90 °C ang chlorophyll at nagiging dilaw ang kulay ng pagkakatimpla sa halip na berde).
Dami ng Tsaa: 3 g bawat 150 ml (proporsiyong 1:50).
Kagamitan: Basong salamin — para pagmasdan ang “neperitong-berde” na pagkakatimpla; gaiwan — para sa paraang patak.
Proseso (basong salamin, paraang pang-itaas na pagbuhos):
1. Painitin ang baso ng mainit na tubig at alisin.
2. Ibuhos ang tubig sa 85–90 °C hanggang 7/10 ng dami.
3. Ilagay ang tsaa sa tubig (上投法, “pang-itaas na paglalagay”).
4. Maghintay ng 1 minuto. Handa na ang unang timpla.
Proseso (gaiwan): Banlawan ng 5 segundo → unang patak ~15 segundo → susunod +5 segundo bawat isa. Tumatagal ang pinakamataas na grado ng hanggang 8 patak — pambihirang tibay para sa berdeng tsaa, dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga ekstraktibong sangkap at “pagbasag ng dahon” na nagpapalaki ng lugar ng kontak sa tubig.

10. Pag-iimbak:

Temperatura: 0–5 °C (refrigerator).
Lalagyan: Nitrogen-packed na balot (充氮包装) — pamantayan ng tatak na “Xīnlín”. Ang buhay ng istante sa hindi nabuksang nitrogen-packed — hanggang 2 taon. Pagkabukas — 72 oras sa temperatura ng silid para sa pinakamataas na aroma.
Liwanag: Ganap na pagbubukod; lalong sensitibo ang chlorophyll sa ultraviolet.
Buhay ng Istante: Hindi nabuksan — hanggang 24 na buwan (rekord para sa berdeng tsaa dahil sa nitrogen-packed).

11. Presyo at mga Pamemeke:

Ang Xīn Línyùlù ay tsaa na nasa mataas na bahagi ng presyo. Pinakamataas na grado (seryeng “Chá Sòng”, iisang usbong) — mula 2000 yuan/jin at pataas; unang grado (“Chá Yǎ”) — 800–1500 yuan/jin; ikalawang grado (“Chá Qíng”) — mas abot-kaya. Mayroon ding ginagawang matcha (抹茶粉) mula sa parehong hilaw na materyal para sa industriya ng pagkain.

Paano maiwasan ang mga pamemeke:
- Ang pangunahing palatandaan — “tintang-berde” (墨绿) na kulay ng tuyong dahon at “neperitong-berde” (碧绿) na pagkakatimpla. Ang mga pritong berdeng tsaa ay hindi kailanman nagbibigay ng ganoong matingkad na berdeng tono.
- Aroma — ang kakaibang “dagat” / “damong-dagat” na nota. Ang kawalan ng tandang ito ay nangangahulugang hindi sinangang ang tsaa.
- Hugis — mahigpit, pantay na “pine needle”. Ang mga pumulupot o walang hugis na dahon ng tsaa ay pagpapalit.
- Nitrogen-packed na balot na may logo ng “新林” — pamantayan ng tatak.

12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:

Paikot na Daloy ng Teknolohiya: Tsina → Hapon → Tsina: Ang pagpapasingaw, na inimbento sa Tsina noong panahon ng Tang, ay lumipat sa Hapon noong ika-12 siglo, doon umunlad bilang teknolohiya ng sencha at gyokuro, at noong 1996 bumalik sa Tsina sa pamamagitan ng industriyal na pag-angkat ng isang linya mula sa Hapon. Malinaw na pagpapamalas ng paikot na daloy ng kulturang ito ang Xīn Línyùlù.
“Pagbasag ng Dahon” — hindi depekto, kundi pamamaraan: Ang hakbang na “叶打破形” (pagbasag ng dahon nang mekanikal) ay maaaring magmukhang barbariko sa isang mahilig sa buong dahon, ngunit ito mismo ang nagpapalaki ng lawak ng cut surface at nagpapabilis ng ekstrasyon — mas mabilis at mas ganap na “ibinibigay” ng mga dahon ang lasa at aroma.
Golden Camel ng EXPO-2015: Ang parangal na “百年世博中国名茶金骆驼奖” ay iginagawad bilang pag-alala sa Pandaigdigang Exibisyon sa Panama noong 1915, kung saan unang tumanggap ng pandaigdigang pagkilala ang mga tsaa ng Tsina. Pumasok ang Xīn Línyùlù sa piling samahan ng “mga tsaa ng siglo”.
200 araw na may hamog sa isang taon: Ang Kondado ng Xīn Xiàn ay isa sa pinakamaulap na rehiyong nagtatanim ng tsaa sa Tsina. Ang palagiang pagkaulap ay nagbibigay ng kalat na liwanag na nagpapasigla sa sintesis ng amino acid at pinipigilan ang pait.
Matcha mula sa Dàbiéshān: Bukod sa dahong tsaa, gumagawa rin ang “Xīnlín” ng matcha (抹茶粉, mǒchá fěn) — isang napakahinang pulbos mula sa parehong hilaw na materyal na nakukuha sa pamamagitan ng ultra-microparticle grinding. Ito ang isa sa iilang awtentikong matcha ng Tsina na ginawa ayon sa teknolohiyang Hapones, at ginagamit sa industriya ng pagkain ng Tsina at para sa eksport.
Pag-eksport sa Hapon — ang pinakamataas na pagkilala: Ang katotohanang iniluluwas ang Xīn Línyùlù sa Hapon — isang bansang itinuturing ang sarili bilang pandaigdigang pamantayan ng sinangang berdeng tsaa, ay nagpapatunay sa mataas na kalidad ng produkto. Napapansin ng mga eksperto sa tsaa ng Hapon ang “di-pangkaraniwang tamis” at “lambot” na hindi karaniwan sa mga Hapones na sencha.

13. Paghahambing sa iba pang sinangang berdeng tsaa:

Enshi Yu Lu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Hubei. Ang pinakalumang natitirang sinangang berdeng tsaa ng Tsina (ika-19 na siglo). Hugis — “pine needle”, kahawig ng Xīn Línyùlù. Aroma — mas “tinapay” at “butil”, na may hindi gaanong malinaw na “dagat” na nota. Lasa — bahagyang mas “siksik” at “mainit”. Ang Xīn Línyùlù ay mas “sariwa” at “dagat” dahil sa makabagong awtomatikong linya at mas mataas na nilalaman ng amino acid (4.2% vs ~3%).
Japanese Sencha (煎茶, Sencha): Sinangang, ngunit mula sa mga kultibar na Hapones (Yabukita at iba pa). Aroma — malinaw na “umami” at “dagat”; lasa — mas “siksik” at “damong-dagat”. Ang Xīn Línyùlù ay mas banayad, may matamis-kastanyas na anino na katangian ng hilaw na materyal mula sa Dàbiéshān. Ang hugis ng sencha ay mas “patag”, ang Xīn Línyùlù ay mas “bilog” sa cross-section.
Japanese Gyokuro (玉露, Gyokuro): Sinangang at nililiman. May labis na mataas na nilalaman ng amino acid (hanggang 6%). Lasa — makapal na “umami”, halos “sabaw”. Ang Xīn Línyùlù ay mas magaan, mas sariwa, walang “mabigat” na umami; hindi nangangailangan ng paglilim upang makamit ang mataas na profile ng amino acid dahil sa mikroklima ng kabundukan.
Xinyang Mao Jian (信阳毛尖, Xìnyáng Máo Jiān): Parehong rehiyon (Xinyang), parehong kultibar, ngunit pinirito (炒青). Aroma — kastanyas-berde, walang “dagat” na nota. Lasa — mas “tuyo” at maastringente. Ang Xīn Línyùlù ay mas banayad, “mas berde” sa kulay at aroma, na may natatanging profile na “damong-dagat”.

Sa pagtatapos:

Ang Xīn Línyùlù ay isang tsaa na tulay sa pagitan ng sinaunang Tsina at makabagong Hapon, sa pagitan ng ikawalong siglo at ikadalawampu’t isa. Ang teknolohiyang inilarawan ni Lù Yǔ ay naglakbay nang isang libong taon sa kabila ng East China Sea at bumalik sa sariling bayan sa anyo ng isang awtomatikong linya, upang makatagpo ang isang hilaw na materyal na hindi alam ng Hapon: makapal-dahong bulubunduking kultibar mula sa mga hamog ng Dàbiéshān. Ang resulta — isang tsaa na may “neperitong-berde” na pagkakatimpla, “dagat” na aroma, at tamis na hindi kailangang likhain nang artipisyal sa pamamagitan ng paglilim. Itimpla sa 85 °C gamit ang paraang pang-itaas na pagbuhos — at panoorin kung paano dahan-dahang lumulubog ang “mga pine needle” sa tubig, kinukulayan ito ng mismong “kulay ng hamog na neperito” na nagbigay ng pangalan sa pambihirang tsaang ito.