Yuèxiāng Lóng Jǐng

Ang Yuèxiāng Lóng Jǐng ang pinakamalaking panrehiyong tatak ng Lóng Jǐng ayon sa dami ng produksiyon sa Tsina, na may bahaging humigit-kumulang isang-katlo ng lahat ng Lóng Jǐng na ginagawa sa bansa. Ginagawa ito sa antas-kondado na lungsod ng Shèngzhōu (嵊州市) sa lalawigan ng Zhèjiāng—ang lugar ng kapanganakan ng operang Tsino na yuèjù (越剧), na siyang makikita sa pangalan ng tatak. Ang Shèngzhōu ay isang sinaunang lupaing tsaa na may mahigit dalawang libong taon ng kasaysayan ng pagtatanim ng tsaa, kung saan ang tanawing “pitong bundok, isang ilog, dalawang bukid” (七山一水两分田) ay bumubuo ng mainam na mga kondisyon para sa mga luntiang tsaang mataas ang taniman.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan:

• Uri: Luntiang tsaa (绿茶, lǜchá) — hindi pinaaalsa. Sa teknolohikal na paraan, kabilang ito sa chǎoqīng (炒青, chǎoqīng) — mga tsaang pinepirmi at pinatutuyo sa pamamagitan ng paghahalo sa kawali. Isang uri — patag (扁形, biǎn xíng) na istilong Lóng Jǐng.
• Kategorya: Panrehiyong mga luntiang tsaang Tsino na uri ng Lóng Jǐng (越州龙井, Yuèzhōu Lóngjǐng). Produktong may protektadong pagtukoy sa heograpiya (国家农产品地理标志产品, 2018).
• Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Zhèjiāng (浙江省, Zhèjiāng shěng), lungsod ng Shàoxīng (绍兴市, Shàoxīng shì), antas-kondado na lungsod ng Shèngzhōu (嵊州市, Shèngzhōu shì). Ang teritoryo ay bahagi ng pambansang sona ng proteksiyon para sa heograpikong pangalang “Lóng Jǐng” (国家龙井茶原产地域保护区).
• Mga koordinadong heograpiko: 29°19′–29°49′ H, 120°27′–121°06′ S.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:

• Kasaysayan: Ang pagtatanim ng tsaa sa Shèngzhōu (sinaunang pangalan — Shàn, 剡) ay matutunton mula pa sa mga dinastiyang Hàn (汉) at Jìn (晋). Noong panahon ng Táng (唐, Táng), ang tsaang Shàn ay nakilala na — “ang tinig ng tsaang Shàn ay malakas na umalingawngaw noong Táng” (剡茶声，唐已著). Ang dakilang “banal ng tsaa” na si Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) ay bumisita sa baybayin ng ilog Shànxī (剡溪, Shàn xī), at ang Budistang makata-monghe na si Jiǎorán (皎然, Jiǎorán) ay pinuri ang lokal na tsaa sa tanyag na tulang “Awit ng Pag-inom ng Tsaa” (《饮茶歌》): “Ang mga taga-Yuè ay nagkaloob sa akin ng tsaang Shànxī, ang mga nalikom na gintong usbong ay nilaga sa gintong talaksan…’ (越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎…), na siyang unang pagkakataon sa kasaysayan na ginamit ang konseptong “landas ng tsaa” (茶道, chádào). Noong dinastiyang Sòng (宋, Sòng), ang tsaang Shèngzhōu ay naging alay sa emperador (贡品, gòngpǐn), at itinatag sa lungsod ang “Tanggapan ng mga Gawain sa Tsaa” (茶事官置司). Nagpatuloy ang paghahatid sa palasyo sa panahon ng Yuán (元), Míng (明), at Qīng (清). Sa pagtatapos ng Qīng, ang tsaang “Qiángǎng Huībái” (前冈辉白, Qiángǎng Huībái) mula sa Shèngzhōu ay napabilang sa “Sampung Tanyag na Tsaa ng Tsina”. Ang modernong “ama ng tsaa” na si Wú Juénóng (吴觉农, Wú Juénóng) ay nagtatag sa bayan ng Sānjiè (三界) ng Shèngzhōu ng Istasyong Zhèjiāng para sa Pagpapabuti ng mga Uri ng Tsaa. Noong 1984, ang “Tiāntán” na natatanging perlas na uri ng tsaa (天坛牌珠茶) mula sa Shèngzhōu ay nanalo ng pandaigdigang gintong medalya. Noong 1998, batay sa kultural na tatak na “lugar ng kapanganakan ng operang yuèjù,” inirehistro ng pamahalaang munisipal ang tatak na “Yuèxiāng Lóng Jǐng”. Noong 2010, ipinakita ang tsaa sa Pandaigdigang Eksposisyon sa Shanghai. Noong 2017, tumanggap ito ng titulong “Pandaigdigang Tanyag na Tsaa” (世界名茶). Noong 2018 — naging produkto na may heograpikong pagtukoy. Noong 2024, ang halaga ng tatak ay umabot sa 41.31 bilyong yuan, at ang tsaa ay napabilang sa “Katalogo ng mga Tanyag na Bagong Espesyal na Produktong Agrikultural ng Tsina”.

• Pangalan: Ang “Yuèxiāng” (越乡) — “bansa/lupain ng Yuè” — ay tumutukoy sa sinaunang kaharian ng Yuè (越国), na matatagpuan sa teritoryo ng kasalukuyang Zhèjiāng, at sa yuèjù (越剧) — isa sa limang pangunahing tradisyong opera ng Tsina, na nagmula mismo sa Shèngzhōu. Ang “Lóng Jǐng” (龙井) — “Balon ng Dragon” — ang klasikong tawag sa mga tsaang patag ang hugis na ginagawa ayon sa teknolohiyang Lóng Jǐng sa mga protektadong sona ng Zhèjiāng.

• Kahalagahang pangkultura: Ang tatak na “Yuèxiāng Lóng Jǐng” ay sumasagisag sa pagsasanib ng dalawang pangunahing yamang kultural ng Shèngzhōu — ang tsaa at opera, na ipinapahayag sa islogang “Panoorin ang daantaong operang yuèjù, lasapin ang Yuèxiāng Lóng Jǐng” (赏百年越剧，品越乡龙井). Taglay ng Shèngzhōu ang mga titulong “Lupang Tinubuan ng Tsaa ng Tsina” (中国茶叶之乡), “Lupang Tinubuan ng mga Tanyag na Tsaa” (中国名茶之乡), at “Lupang Tinubuan ng Kultura ng Tsaa” (中国茶文化之乡). Ang sistemang pangkultura ng tsaa ng Shèngzhōu ay isinama noong 2016 ng Ministri ng Agrikultura ng Republikang Bayan ng Tsina sa talaan ng 408 agrikultural-kultural na sistema na may potensyal na halaga para sa pangangalaga.

3. Paglalarawang Botaniko at Hilaw na Materyales:

• Kulti-bar / Kultibar: Ang mga pangunahing kultibar ay ang Lóngjǐng 43 (龙井43, Lóngjǐng 43): isang klon na maagang mahinog, nakikilala sa maayos na pagsilang ng mga usbong at mataas na nilalaman ng amino acid; Wūniú Zǎo (乌牛早, Wūniú Zǎo): napakaagang uri na may magandang pagtutol sa lamig; Jiūkēng qúntǐ zhǒng (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng): katutubong uri ng populasyon, nagbibigay ng pinakamakapal at puspos na lasa. Lahat ng uri ay kabilang sa Camellia sinensis var. sinensis — ang uri ng maliliit na dahon.
• Pag-aani: Pangunahin ang pag-aani sa tagsibol. Míngqián (明前) — bago ang Qīngmíng (≈ ika-5 ng Abril): iisang usbong o usbong na may isang dahon sa pasimulang yugto ng pagbubukas; yǔqián (雨前) — bago ang Gǔyǔ (≈ ika-20 ng Abril): usbong na may isa hanggang dalawang dahon, bumubuo sa humigit-kumulang 70% ng kabuuang dami.
• Pamantayan ng pag-aani: Espesyal na grado — iisang usbong (≥ 90%); unang uri — usbong na may isang dahon (≥ 80%); ikalawang uri — nakararami ay usbong na may dalawang dahon. Manu-manong pag-aani para sa pinakamataas na mga grado; bahagyang mekanisado — para sa malawakang produksiyon ng yǔqián.
• Mga kinakailangan sa hilaw na materyales: Ang nilalaman ng amino acid sa mataas na lugar na inaaning tagsibol mula sa ubod ng produktibong sona ay umaabot sa 7.2%, na napakataas na tagapagpahiwatig para sa mga tsaang Lóng Jǐng at nagpapaliwanag sa malinaw na kasariwaan at katamisan ng serbesa.

4. Terroir at mga Natatanging Katangian ng Pagtatanim:

• Kaluwagan: Ang Shèngzhōu ay napapaligiran ng apat na hanay ng bundok na may isang interbundok na lambak sa gitna — isang klasikong tanawing “pitong bundok, isang tubig, dalawang bukid” (七山一水两分田). Ang mga hardin ng tsaa ay nakapokus sa maburol na mga dalisdis (丘陵, qiūlíng) na may taas na 300–800 m.
• Tayog ng pagtataniman: 300–800 m; ang ubod ng produktibong sona (核心产区) — ang mga bundok Shídàshān (嶀大山) at Xībáishān (西白山) — 500–800 m, kung saan ang sinturon ng ulap sa mataas na lupa ay sumasakop sa 65% ng teritoryo.
• Lupa: Nangibabaw ang mga pulang (红壤) at dilaw na (黄壤) lupa. Mayroon itong asidikong reaksyon: pH 4.5–6.5. Mataas na nilalaman ng organikong bagay. Bahagdan ng kagubatan — 67%.
• Klima: Subtropikal na monsoon. Karaniwang taunang temperatura 17–18 °C. Taunang pag-ulan 1200–1800 mm. Masaganang ulap at hamog. Arawang pagkakaiba ng temperatura > 10 °C — pangunahing salik na nagpapabagal sa pag-unlad ng mga sanga at tumutulong sa pagtipon ng mga amino acid.
• Hidrolohiya at ekolohiya: Ang sistemang ilog Shànxī (剡溪) na may malinis at mayaman sa mineral na mga tubig ang dumidilig sa mga hardin ng tsaa. Ang Shànxī ay isa sa mga pinakapinupuring daluyan ng tubig sa panulaang Tsino, na kaugnay ng mga pangalan nina Lǐ Bó (李白), Dù Fǔ (杜甫), Lù Yǔ at iba pang manunulat. Ang mga taniman ng tsaa ay nasa ekosistemang katabi ng mga kawayanan at kagubatan ng torreya (香榧, xiāng fěi) — isang reliktong puno na may mahabang buhay — na bumubuo ng elinyadong modelong “maaraw na batuhan, malilim na kagubatan” (阳崖阴林, yáng yá yīn lín). Ang kabuuang lawak ng mga hardin ng tsaa ay humigit-kumulang 210,000 mǔ (≈ 14,000 ektarya), kung kaya ang Shèngzhōu ay isa sa mga pinakamalaking kondado ng tsaa sa Tsina ayon sa lawak ng taniman.

5. Teknolohiya ng Produksiyon:

Ang Yuèxiāng Lóng Jǐng ay ginagawa ayon sa klasikong teknolohiyang Lóng Jǐng ng manu-manong paghahalo sa kawali. Ang tradisyunal na teknik ay nagsasangkot ng “sampung manu-manong pamamaraan” (十大手法, shí dà shǒufǎ): dǒu (抖, pagyugyog), dā (搭, pagpapatong), nà (捺, pagdiin), tuò (拓, pagkuskos), shuǎi (甩, pagpapagpag) at iba pa. Para sa pinakamataas na mga grado, tanging manu-manong pagpoproseso; bawal ang mekanikal na paghahalo.

• Pag-aani (采摘, cǎi zhāi): Manu-manong pag-aani ayon sa pamantayan ng grado.
• Pagpapahubog/Pagsasapad (摊放, tān fàng): Ang mga sariwang dahon ay inihahanay sa manipis na hilera nang ≤ 8 oras para sa bahagyang pagkawala ng halumigmig at pagbibigay-buhay ng aroma.
• Unang paghahalo — qīng guō (青锅, qīng guō): Temperatura ng kawali mga 200 °C, manu-manong pagpoproseso sa loob ng 15 minuto. Layunin — deaktibasyon ng mga ensima (shāqīng) at paunang pagbuo ng patag na hugis ng dahon. Sa yugtong ito aktibong ginagamit ang “sampung manu-manong pamamaraan”.
• Balik na pagbabasa — huí cháo (回潮, huí cháo): Ang dahon ng tsaa ay nagpapahinga ng humigit-kumulang 1 oras, may nangyayaring muling pamamahagi ng natitirang halumigmig mula sa tangkay patungo sa ibabaw ng dahon — isang krusyal na yugto para sa pantay ng susunod na pagpapatuyo.
• Panghuling paghahalo — huī guō (辉锅, huī guō): Manu-manong paghuhugis at pangwakas na pagpapatuyo sa loob ng 25 minuto. Sa yugtong ito ipinatutupad ang pamamaraang “xiáshān huǒ rù” (狭山火入) — masinsinang panghuling pagpapatuyo, na “naglulunsad” ng katangiang amoy ng kastanyas (栗香, lì xiāng).
• Pagsasala at Pag-uuri (筛分整理, shāi fēn zhěnglǐ): Pag-aalis ng alikabok, mumo ng tsaa, pagpapantay ng bahaging-komposisyon.

Karagdagan: Bukod sa patág na tsaang Lóng Jǐng, gumagawa ang Shèngzhōu ng perlas na tsaa — zhūchá (珠茶, zhūchá) — mga binilot na mga dahon para sa eksport. Ang taunang dami ng eksport ng zhūchá — mahigit 60,000 tonelada, na bumubuo sa humigit-kumulang dalawang-katlo ng buong eksport ng perlas na tsaa ng Tsina.

6. Mga Katangiang Organoleptiko:

• Panlabas na anyo ng tuyong dahon: Patag, makinis (扁平光滑), na may malinaw na simetrikong hugis. Kulay — esmeralda-berde na may bahagyang madilaw na kinang (翠绿嫩黄). Sa ibabaw ng pinakamataas na mga grado, makikita ang maselang himulmol (显毫).
• Aroma ng tuyong dahon: Masinsing kastanyas (栗香, lì xiāng) — ang tanda ng Yuèxiāng Lóng Jǐng. Sa tsaang may grado na míngqián — may banayad na “gatas” na pahiwatig (嫩香). Ang tsaang yǔqián ay nagpapakita ng mas magaang, dalisay na “qīngxiāng” (清香).
• Aroma ng serbesa: Matatag at malalim (馥郁持久), na may nangingibabaw na kastanyas, dinadagdagan ng mga pahiwatig ng tustadong balatong at bahagyang bulaklakin na hilig.
• Lasa: Mayaman at makapal (醇厚, chúnhòu) — kapansin-pansing mas “katawan” kaysa sa maraming Lóng Jǐng, dahil sa mataas na nilalaman ng mga amino acid (hanggang 7.2% sa ubod ng produktibong sona). Ang kasariwaan (鲜爽) ay pinagsasama sa matagalang bumabalik na tamis (回甘). Pinakamaliit ang pait. Napakahusay na pagtutol sa maraming beses na pagtitimpla (耐泡).
• Kulay ng serbesa: Banayad na berde, dalisay at maliwanag (嫩绿清澈明亮).
• Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon): Malambot, pantay-pantay, maliwanag na berde, ang mga dahon ay bumubukas sa buong “pamumulaklak” na roseta (嫩绿匀亮成朵).

7. Komposisyong Kemikal:

• Mga Polyphenol (茶多酚): ≥ 18% (para sa espesyal na grado). Pangunahing mga sangkap — mga catechin (EGCG, EC, ECg), na nagtatakda ng katamtamang pagka-tigas at potensyal na anti-oksidante.
• Mga Amino Acid (氨基酸): Lubhang mataas na nilalaman — hanggang 7.2% sa mga sampol mula sa mataas na lugar sa ubod ng produktibong sona (karaniwang saklaw para sa mga Lóng Jǐng — 3–4%). Ang L-theanine — ang nangingibabaw na amino acid, na tinitiyak ang kasariwaan, tamis, at sinerhistikong epekto ng “kalmanteng sigla” na may caffeine.
• Mga Alkaloyde: Caffeine — tinatayang 3.5–4.5% (tipikal na saklaw para sa mga uri mula sa Zhèjiāng na may maliliit na dahon). Theobromine, theophylline — sa maliliit na dami. Ang caffeine, kasama ng L-theanine, ay nagpapalakas ng sensasyon ng kasariwaan (鲜爽感).
• Mga sustansyang natutunaw sa tubig: Mataas na tagapagpahiwatig, tumutugma sa pamantayang GB/T 14456.3—2016 para sa mga luntiang tsaang may maliliit na dahon, na tumitiyak sa kapal at maraming patong ng serbesa.
• Mga Bitamina: Bitamina C (hanggang 0.5% sa pinakamataas na mga grado), bitamina A, mga bitamina ng grupong B (B₁, B₂, niacin), folic acid.
• Mga Mineral: Potassium, calcium, magnesium, manganese, zinc, fluorine — tipikal na profile para sa mga hardin ng tsaa sa asidikong pula at dilaw na mga lupa.
• Mga Mahalagang Langis at Mala-aromatikong Sangkap: Methylpyrazines, na nabubuo sa paghahalo (yugto ng huī guō) — ang pangunahing tagapagdala ng pahiwatig ng kastanyas. Linalool at geraniol — mga bulaklakin at prutasin na hilig.

Natatangi ng komposisyon: Ang ratio ng mga polyphenol sa mga amino acid sa mga sampol mula sa mataas na lugar ay labis na mababa, kung kaya nagdudulot ito ng malinaw na pangingibabaw ng kasariwaan at tamis kaysa pait at pagka-tigas — ang natatanging tanda ng Yuèxiāng Lóng Jǐng.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:

• Anti-oksidanteng bisa: Ang mga polyphenol (≥ 18%) ay aktibong nagne-neutralisa ng mga malayang radikal, na nagpapabagal sa mga proseso ng oksidatibong stress.
• Pampasigla at nootropikong epekto: Ang caffeine, sa sinerhiya ng L-theanine, ay nagpapataas ng aktibidad ng mga alon sa utak, nag-aalis ng pagod, nagpapabuti ng konsentrasyon nang walang kaakibat na kabalisahan.
• Suporta sa metabolismo ng lipid: Pinabibilis ng mga catechin ang metabolismo ng taba at tumutulong sa normalisasyon ng profile ng kolesterol.
• Pantulong sa panunaw: Pinasisigla ang sekresyon ng gastric juice at mga ensima, pinapadali ang pagsipsip ng matatabang pagkain.
• Pangangalaga sa paningin: Ang nilalaman ng bitamina A ay tumutulong sa pag-iwas sa pagkatuyo ng mata at suporta sa paningin sa takipsilim.
• Sistemang kardiobaskular: Pinatatatag ng mga flavonoid at catechin ang mga dingding ng daluyan ng dugo, tumutulong sa normalisasyon ng presyon ng dugo.
• Anti-bakteriyal na bisa: Pinipigilan ng mga polyphenol ang pagdami ng pathogenikong mikroflora ng bibig, na tumutulong sa pag-iwas sa pagkabulok ng ngipin.
• Pangkalahatang pagpapalakas: Ang kumbinasyon ng mga bitamina at mineral ay sumusuporta sa imyunidad at pangkalahatang tono ng katawan.

9. Pagtitimpla:

• Temperatura ng tubig: 85 °C. Ang temperatura na higit sa 90 °C ay sumisira sa L-theanine at nagdudulot ng labis na pait. Mainam na tubig — malambot, na may mababang mineralisasyon; ayon sa kaugalian, pinahahalagahan ang tubig mula sa mga bukal ng Shànxī (剡溪泉水).

• Dami ng tsaa: 3 g sa 150 ml (rationg 1:50).

• Kagamitan: Salamin na baso (玻璃杯) para sa biswal na kasiyahan mula sa pagbubukas ng mga patag na dahon; tradisyunal na mangkok mula sa seramikang seladon ng Yuèyáo (越窑青瓷盏, Yuèyáo qīngcí zhǎn) — historikal na awtentikong pagpipilian, na itinatampok ang lokal na kultura.

• Proseso (salamin na baso, pamamaraang “pagbuhos mula sa itaas” — shàngtóufǎ, 上投法):

1. Painitin ang baso ng kumukulong tubig, alisin.
2. Ibuhos ang tubig (85 °C) hanggang 7/10 ng kapasidad.
3. Dahan-dahang ilagay ang 3 g ng tsaa.
4. Pagmasdan ang pagbubukas ng mga dahon — ang mga patag na dahon ay dahan-dahang umuunat, pumapanhik sa ilalim.
5. Hayaan ito ng 30 segundo.
6. Gamitin ang teknik na “fènghuáng sān diǎn tóu” (凤凰三点头, “tatlong pagyuko ng feniks”): tatlong beses na itaas at ibaba ang pitsel habang dinadagdagan — pinapayaman nito ang serbesa ng oksiheno at pinapalakas ang aroma.
7. Dagdagan ng 3–4 na beses.

• Proseso (gàiwǎn o teapot):

1. Painitin ang kagamitan.
2. Ilagay ang 5 g ng tsaa.
3. Banlawan (5 segundo) — alisin ang tubig.
4. Unang pagbuhos: 30 segundo.
5. Kasunod na mga pagbuhos: +10 segundo. Ang tsaang may espesyal na grado ay tumatagal ng 4–5 na pagbuhos.

10. Pag-iimbak:

• Temperatura: Palamigin sa 0–5 °C; para sa kasalukuyang pagkonsumo, pinapayagan ang pag-iimbak sa malamig at madilim na lugar sa temperaturang hindi hihigit sa 15 °C.
• Lalagyan: Mga hermetikong bakuwit na pakete mula sa aluminyo. Maaaring gumamit ng mga lata o seramikang garapon na may mahigpit na takip.
• Mga kaaway ng tsaa: Liwanag, halumigmig, mataas na temperatura, mga banyagang amoy, oksiheno.
• Pinakamainam na panahon ng pagiging sariwa: 6–12 buwan. Inirerekomendang iwanan ang sariwang tsaa sa palamigan ng 2 linggo upang “mawala ang apoy” (褪火) — pagkatapos nito, ang lasa ay nagiging mas banayad at mas mabango. Pagkabukas, inumin sa loob ng 7–10 araw.

11. Presyo at mga Palsipikado:

• Kategorya ng presyo: Ang Yuèxiāng Lóng Jǐng ay ipinoposisyon bilang “ang Lóng Jǐng na may pinakamahusay na ratio ng presyo/kalidad” (性价比最高的龙井茶). Espesyal na grado (míngqián, gawang-kamay) — mula 550 yuan/jīn. Tsaang yǔqián ng unang uri — 150–350 yuan/jīn. Ikalawang uri — 80–150 yuan/jīn. Ang malawakang yǔqián Lóng Jǐng — ay makabuluhang mas abot-kaya kaysa sa elitistang Xīhú Lóng Jǐng na may katulad na kasariwaan at kadalisayan ng lasa.

• Paano maiwasan ang mga palsipikado:

  • Bumili ng tsaa na may marka ng pinagsamang tatak na “Yuèxiāng” (越乡) — ipinatupad ng pamahalaang munisipal ang sistemang “anim na pagkakaisa” (品牌、标准、包装、标识、宣传、监管) para sa pagkontrol ng pagiging tunay.
  • Suriin ang hugis: ang tunay na Yuèxiāng Lóng Jǐng ay patag, makinis, pantay-pantay, walang magagaspang na tangkay.
  • Suriin ang aroma: dapat may matatag na amoy kastanyas nang walang “sunog” na mga pahiwatig.
  • Suriin ang serbesa: malinaw, banayad na berde, may malinaw na kakinangan — hindi dapat malabo.
  • Ang labis na mababang presyo ang pangunahing tagapagpahiwatig ng palsipikado; ang halaga ng manu-manong pag-aani at pagpoproseso ay mataas.

12. Mga Kawili-wiling Katotohanan:

• “Liker na jade ng mga imortal”: Inihambing ng monghe na si Jiǎorán sa isang tula noong ika-8 siglo ang tsaang Shèngzhōu sa “inuming jade ng mga imortal” (琼蕊浆, qióng ruǐ jiāng) — isa sa mga pinakaunang pampanitikang pagluwalhati sa isang tiyak na terroir ng tsaa sa panulaang Tsino. Ang tulang ito rin ang itinuturing na unang teksto sa kasaysayan kung saan ginamit ang salitang “landas ng tsaa” (茶道).
• Isang-katlo ng lahat ng Lóng Jǐng: Sa taunang dami ng mahigit 6800 tonelada, ang Shèngzhōu ay nagbibigay ng humigit-kumulang isang-katlo ng lahat ng tsaang Lóng Jǐng sa bansa, samantalang sa eksport ay umaabot ang mahigit 60,000 tonelada ng perlas na tsaa — sa mahigit 70 bansa at rehiyon ng mundo, na bumubuo sa humigit-kumulang isang-kalima ng buong eksport ng luntiang tsaa ng Republikang Bayan ng Tsina.
• Sampung manu-manong pamamaraan: Ang kahusayan ng manu-manong paghahalo ng Lóng Jǐng — “dǒu, dā, nà, tuò, shuǎi” (抖、搭、捺、拓、甩) at iba pa — ay itinuturing na hindi materyal na pamanang kultural. Sa Shèngzhōu, taun-taon isinasagawa ang pandaigdigang kampeonato ng manu-manong paghahalo, na umaakit ng mga kalahok mula sa sampung bansa; noong 2019, ang nagwagi ay isang maestro mula sa nayon ng Yīngkuī (应桂岩村) sa bayan ng Chóngrén.
• Operatikong tsaa: Ang Yuèxiāng Lóng Jǐng ay ang tanging malaking tatak ng tsaa sa Tsina na ipinangalan sa isang tradisyong pang-opera. Ang Yuèjù (越剧), na ipinanganak sa Shèngzhōu noong simula ng ika-20 siglo, ay naging ikalawang pinakapopular na paaralang pang-opera sa bansa pagkatapos ng opera ng Beijing. Ang islogang “赏百年越剧，品越乡龙井” ay naging sagisag ng rehiyonal na pagkakakilanlan.
• Tsaa ni Wú Juénóng: Ang tagapagtatag ng makabagong agham pangtsaa ng Tsina na si Wú Juénóng (吴觉农, 1897–1989), na tinawag na “banal ng tsaa ng modernong panahon” (当代茶圣), ay nagtatag sa Shèngzhōu ng unang istasyon sa Zhèjiāng para sa pagpapabuti ng mga uri ng tsaa, na naglatag ng siyentipikong batayan para sa hinaharap na tatak. Kabilang sa kanyang mga estudyante ang isang buong pleiade ng mga siyentipiko na bumuo ng pundasyon ng industriyang pangtsaa ng Tsina.
• “Landas ng panulaang Táng”: Ang Shèngzhōu ay matatagpuan sa maalamat na “Landas ng panulaang Táng” (唐诗之路, Tángshī zhī lù) — rutang nilakbay nina Lǐ Bó, Dù Fǔ at iba pang dakilang makata ng dinastiyang Táng. Marami sa kanila ang nag-iwan ng mga tula tungkol sa mga lokal na tsaa, tanawin, at pagkamapagpatuloy, na nag-ugnay sa kultura ng tsaa ng Shèngzhōu sa mataas na tradisyong pampanitikan.

13. Pagkukumpara sa iba pang mga tsaang Lóng Jǐng:

Katangian	Yuèxiāng Lóng Jǐng (越乡龙井)	Xīhú Lóng Jǐng (西湖龙井)	Dàfó Lóng Jǐng (大佛龙井)	Qiántáng Lóng Jǐng (钱塘龙井)
Rehiyon	Shèngzhōu (嵊州)	Hángzhōu, distrito ng Xīhú (杭州西湖)	Xīnchāng (新昌)	Hángzhōu, mga karatig (杭州郊区)
Dami ng produksiyon	≈ 6800 t/taon (pinakamalaki)	≈ 500–800 t/taon (maliit)	≈ 4000 t/taon	≈ 2000 t/taon
Pangunahing aroma	Kastanyas (栗香)	Balatong / kastanyas	Kastanyas, orkidyas	Balatong
Lasa	Makapal, matamis, matatag	Pinong, elegante, magaan	Sariwa, matindi	Dalisay, malambot
Segmento ng presyo	Katamtaman (mataas na halaga)	Premium	Katamtaman	Katamtaman
Estado	GI (2018), panlalawigang “10 pinakamahusay”	“10 tanyag na tsaa ng Tsina”	Panlalawigang “10 pinakamahusay”	Sona ng proteksiyon ng GÚ “Lóng Jǐng”

Sa pagtatapos

Ang Yuèxiāng Lóng Jǐng ay ang “kabayong manggagawa” ng daigdig ng Lóng Jǐng: hindi gaanong kilala gaya ng Xīhú, ngunit di-mapaniwalang mapagkakatiwalaan, saganang mapagbigay, at abot-kaya. Kung saan ang Xīhú Lóng Jǐng ay nag-aalok ng dalisay na minimalismo sa munting dami, ang Yuèxiāng ay nagpapakita ng mapagbigay na kalikasan ng Zhèjiāng sa buong kaganapan — na may lalim ng kastanyas sa aroma, makapal na tamis ng serbesa, at kamangha-manghang pagtutol sa maraming beses na pagbuhos. Ito ay tsaa para sa araw-araw na kasiyahan at para sa mga pinahahalagahan ang tapat na sining kaysa sa matunog na tirahan. Ang dalawang libong taong kasaysayan ng tsaa ng Shèngzhōu, ang basbas ng “banal ng tsaa” na si Lù Yǔ, at ang panulaan ng monghe na si Jiǎorán — lahat ng ito ay humihinga sa bawat patag na dahon ng Yuèxiāng Lóng Jǐng.