Yúnnán Jīngdiǎn 1938 Hóngchá

Ang Yúnnán Jīngdiǎn 1938 ay isang maalamat na pulang tsaa mula sa Yúnnán na kabilang sa kategoryang Diān Hóng (滇红, Diān Hóng), na naglalaman sa pangalan nito ng taon ng kapanganakan ng buong industriya ng pulang tsaa ng Yúnnán. Ang tsaang ito, na nilikha sa gitna ng apoy ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig bilang produktong pang-eksport upang iligtas ang pambansang ekonomiya, ay naging isa sa mga pamantayan ng pulang tsaa ng Tsina at simbolo ng kahusayan ng mga teknolohista ng tsaa sa lalawigan ng Yúnnán.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan:

Uri: Pulang tsaa (红茶, hóngchá) — ganap na pinaasim (antas ng oksidasyon ~80–90%). Sa klasipikasyong Kanluranin, ito ay itim na tsaa (black tea).
Kategorya: Diān Hóng Gōngfū Chá (滇红工夫茶, Diān Hóng Gōngfū Chá) — pulang tsaa ng Yúnnán na nasa pinakamataas na kategorya. Ito ay kabilang sa mga modernong likhang-tsaa na batay sa klasikong resipe ng mga taong 1938–1939.
Pinagmulan: Tsina (中国), Lalawigan ng Yúnnán (云南省, Yúnnán Shěng), Prepektura ng Líncāng (临沧市, Líncāng Shì), Kondado ng Fèngqìng (凤庆县, Fèngqìng Xiàn).
Mga Heograpikal na Koordinado: Tinatayang 24°35′ H latitud, 100°05′ S longhitud (Kondado ng Fèngqìng).

2. Kasaysayan at Kahalagahang Pangkultura:

Kasaysayan: Ang kapanganakan ng pulang tsaa ng Yúnnán ay isa sa mga dramatikong pahina ng kasaysayan ng tsaa ng Tsina. Noong 1937, matapos ang ganap na pagsalakay ng Hapon, ang mga pangunahing rehiyong pinagmumulan ng tsaa sa silangang Tsina — Qímén (Ānhuī), Tán Yáng (Fújiàn), Níng Hóng (Jiāngxī) — ay napasailalim sa okupasyon. Ang pagluluwas ng pulang tsaa, na nagbibigay ng napakahalagang salaping panlabas sa bansa, ay halos tumigil. Noong tag-araw ng 1938, ipinadala ng Kumpanyang Tsaa ng Tsina (中国茶叶公司, Zhōngguó Cháyè Gōngsī) ang teknikal na espesyalista na si Féng Shàoqiú (冯绍裘, Féng Shàoqiú, 1900–1987) at ang kinatawang si Zhèng Hèchūn (郑鹤春, Zhèng Hèchūn) sa Yúnnán upang maghanap ng bagong yamang-tsaa. Noong Nobyembre 1938, si Féng Shàoqiú, na nilampasan ang mapanganib na maraming-araw na paglalakbay mula Kūnmíng patungong Dàlǐ — sakay ng kabayo at paglalakad sa tabi ng mga bangin sa may Láncāng Jiāng (Mekong) — ay nakarating sa Kondado ng Shùnníng (顺宁, ngayo’y Fèngqìng). Nang makita ang mga lokal na puno ng tsaa na may malalaki at malalamang dahon na nababalutan ng maninipis na bulbol, agad siyang nagsimulang mag-eksperimento. Gamit ang kaniyang karanasan sa pulang tsaa ng Qímén at iniakma ang teknolohiya sa malalaking-dahong hilaw na materyales ng Yúnnán (Camellia sinensis var. assamica), nilikha ni Féng Shàoqiú sa kauna-unahang pagkakataon sa kasaysayan ang pulang tsaa mula sa malalaking-dahong uri ng Yúnnán. Ang mga sampol ay ipinadala sa Hong Kong at tumanggap ng masisiglang pagsusuri — kinilala ang tsaa bilang “pinakamataas na uri sa gitna ng mga pulang tsaa ng Tsina.” Una itong tinawag na “Yún Hóng” (云红, “Pulang Tsaa ng Yúnnán”), ngunit noong 9 Abril 1940, pinalitan ito ng Kumpanyang Tsaa ng Yúnnán ng “Diān Hóng” (滇红), gamit ang lumang pinaikling pangalan ng lalawigan — “Diān” (滇). Noong Enero 1939, itinatag ni Féng Shàoqiú ang Eksperimental na Pabrika ng Tsaa ng Shùnníng (顺宁实验茶厂, Shùnníng Shìyàn Cháchǎng) at sinimulan ang produksyong pang-industriya. Ang unang pagkakarga — humigit-kumulang 500 dàn (担, halos 16 tonelada) — ay iniluwas sa pamamagitan ng Hong Kong patungong London at ipinagbili sa rekord na presyong 800 pence bawat libra, na nagtakda ng bagong pinakamataas na presyo sa pandaigdigang pamilihan ng pulang tsaa. Sa kalaunan, naging mahalagang produktong pang-eksport ang Diān Hóng: sa pormulang “isang toneladang pulang tsaa para sa sampung toneladang bakal,” nakukuha ng bansa ang lubhang kinakailangang mga kagamitang pangmilitar. Noong 1952, pinalitan ang pangalan ng pabrika bilang Pabrika ng Tsaa ng Fèngqìng (云南省凤庆茶厂), at noong 1996 ay muling inorganisa bilang Yúnnán Diānhóng Group (云南滇红集团). Ang pangalang “Jīngdiǎn 1938” (o sa ibang bersiyon “Jīngdiǎn 58”, 经典58) ay ipinakilala ng kompanya noong 2006 bilang pag-alala sa mga makasaysayang tagumpay: noong 1957–1958, dalawang beses na sunod-sunod na nagtala ng rekord ng presyo ang Diān Hóng sa subastahan sa London, at noong 1958 isang partida ng espesyal na tsaa ang ipinadala sa Komite Sentral ng CPC na may ulat ng tagumpay.
Pangalan:
- “Yúnnán” (云南, Yúnnán) — ang lalawigang pinagmulan, literal na “timog ng mga ulap.”
- “Jīngdiǎn” (经典, Jīngdiǎn) — “klasika,” “klasiko,” pagtukoy sa pamantayang resipe.
- “1938” — ang taon na naging simula ng kasaysayan ng pulang tsaa ng Yúnnán: taong 1938 nang dumating si Féng Shàoqiú sa Shùnníng at nilikha ang mga unang sampol.
- “Hóng Chá” (红茶, Hóngchá) — “pulang tsaa.”
Kahalagahang Pangkultura: Ang Diān Hóng Jīngdiǎn 1938 ay may natatanging lugar sa kulturang tsaa ng Tsina bilang isang tsaang isinilang sa apoy ng digmaan at naging simbolo ng pambansang katatagan. Noong 1959, ang pinakamataas na kategorya ng Diān Hóng ay pinagtibay bilang opisyal na diplomatikong tsaa ng Tsina (外交礼茶, wàijiāo lǐchá), na ang produksiyon nito ay eksklusibong itinalaga sa Pabrika ng Fèngqìng. Noong 1986, sa pagbisita ng Reyna ng Gran Britanya na si Elizabeth II sa Kūnmíng, ipinagkaloob ng gobernador ng Yúnnán sa kaniya ang “Diān Hóng Gōngfū Chá” bilang pambansang regalo. Noong 2022, ang pamamaraan ng paggawa ng Diān Hóng ay isinama sa Talaan ng Di-Nasasalat na Pamanang Pangkalinangan ng Sangkatauhan ng UNESCO.

3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyales:

Uri / Kultibar: Malalaking-dahong uri ng Yúnnán — Camellia sinensis var. assamica, kilala bilang Dà Yè Zhǒng (大叶种, Dà Yè Zhǒng). Para sa paggawa ng Jīngdiǎn 1938, higit na ginagamit ang malalaking-dahong pangkalahatang uri ng Fèngqìng (凤庆大叶种, Fèngqìng Dà Yè Zhǒng) — isang kinikilalang piling uri ng lalawigan. Ang mga puno ay maaaring umabot sa malaking taas (hanggang 10–15 m sa lumang ispesimen), na may malalaki, malalamang dahon ng matingkad na luntiang kulay, na saganang nababalutan ng bulbol.
Pag-aani: Pamantayan sa pag-aani — isang usbong at dalawang itaas na dahon (一芽二叶, yī yá èr yè). Para sa mga premyum na partida, mas mainam ang pag-aani sa tagsibol. Ayon sa orihinal na resipe ng “Jīngdiǎn 58” ng Diānhóng Group, tanging nagsisimulang bumukang mga usbong na may isang dahon (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn) ng malalaking-dahong uri ng Fèngqìng ang ginagamit. Ang hilaw na materyales ay kadalasang inaani mula sa may-gulang nang puno, kabilang ang mga luma (古树, gǔshù) at mga semi-ligaw na ispesimen na may hustong gulang.
Kinakailangan sa Hilaw na Materyales: Malalaki, malalamang usbong at dahon, saganang nababalutan ng gintong bulbol. Ang mataas na nilalaman ng tip — ang pangunahing palatandaan ng kalidad ng Diān Hóng ng kategoryang ito.

4. Terroir at Katangian ng Pagpapatubo:

Rehiyon: Matatagpuan ang Kondado ng Fèngqìng sa timog-kanlurang bahagi ng Lalawigan ng Yúnnán, sa palanggana ng Ilog Láncāng Jiāng (Mekong). Ang Fèngqìng sa kasaysayan ay ang duyan ng Diān Hóng at pinakamalaking distritong tagagawa ng tsaa sa Yúnnán na may kabuuang lawak ng mga patanimang tsaa na humigit-kumulang 20,000 ektarya.
Altitud ng Pagtubo: Ang mga hardin ng tsaa ay matatagpuan sa altitud na 1200 hanggang 2200 m sa ibabaw ng antas ng dagat. Ang mga plantasyong nasa mataas na lugar at ang mga massif ng ligaw na puno ng tsaa sa mga dalisdis ng kabundukang Āiláoshān ay nagbibigay ng hilaw na materyales na may pinakamataas na kalidad.
Lupa: Pulang lupa at dilaw na lateritikong lupa na may asidikong reaksiyon (pH 5.0–6.0), mayaman sa organikong bagay. Ang mataas na nilalaman ng bakal at mineral na asin ay nagbibigay sa dahon ng tsaa ng kasiksikan at pagiging masalimuot.
Klima: Subtropikal na monsoon, may banayad na taglamig (katamtamang temperatura ng Enero mga 10°C) at mainit, maalinsangang tag-araw. Katamtamang taunang temperatura 13–15°C. Taunang dami ng ulan — mga 1200 mm. Katangian ang malaking pagkakaiba ng temperatura sa araw at gabi (hanggang 15°C), na tumutulong sa mabagal na paglaki ng dahon at masinsinang pag-iipon ng mga aromatikong sangkap.
Mga Katangian: Maraming plantasyon sa Fèngqìng ang sumusunod sa organikong pamamaraan ng pagsasaka. Ginagamit ang mga protektibong hilerang gubat upang maiwasan ang erosyon ng lupa. Ang mga lokal na puno ng tsaa ay ilan sa pinakaluma sa mundo: sa Fèngqìng ay may natitirang mga ispesimen na may libu-libong taong gulang. Ang Fèngqìng ay nasa makasaysayang bahagi ng Chámǎ Gǔdào (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) — ang Daan ng Tsaa at Kabayo.

5. Teknolohiya ng Produksiyon:

Ang teknolohiya ng “Jīngdiǎn 1938” ay batay sa klasikong resipe ni Féng Shàoqiú, na iniakma para sa modernong produksiyon. Ang natatanging katangian ay ang pagbuo ng tuwid at pahabang hugis ng dahon (特形茶, tèxíng chá), na naging isang inobasyon kumpara sa tradisyonal na “maikli at pantay” na anyo ng gōngfū chá:

Pag-aani (采摘, cǎizhāi): Manu-manong pag-aani ng malalambot na usbong at batang dahon, kadalasan tuwing umaga.
Pagkalanta (萎凋, wěidiāo): Ang mga inaning dahon ay inilalatag nang manipis sa mga kawayang papag o sa espesyal na lalagyan pagkalantaan. Tagal — 12–18 oras sa likas na kondisyon o 4–6 oras sa tulong ng pinilitang pag-ihip ng hangin. Ang nilalaman ng halumigmig ay bababa sa 60–65%. Nawawalan ng pagka-elastiko ang mga dahon at nagkakaroon ng katangiang mabangong amoy.
Pagpilipit (揉捻, róuniǎn): Ang mga nangalantang dahon ay pinipilipit sa mga roller. Para sa “Jīngdiǎn 58,” ginagamit ang isang natatanging teknik na bumubuo ng tuwid at matikas na hibla (条索紧直, tiáosuǒ jǐnzhí) na may maliwanag na gintong dulo (金毫显露, jīn háo xiǎnlù).
Peraaso / Oksidasyon (发酵, fājiào): Ang susi ng yugtong ito. Ang mga pinilipit na dahon ay inilalagay sa kondisyong kontrolado ang halumigmig at temperatura. Ang antas ng oksidasyon ay umaabot sa 80% pataas. Ang mga katekin ay nababago sa theaflavin at thearubigin, na bumubuo ng katangiang pulang-rubing kulay ng pinaglagaan at matamis, malty na amoy.
Pag-anyo at pagpapalakas ng aroma (塑形提香, sùxíng tíxiāng): Karagdagang yugto, katangian ng resipe ng “Jīngdiǎn 58” — ang pagbuo at pag-aayos ng tuwid na hugis ng dahon kasabay ng pagpapatindi ng aroma sa katamtamang pag-init.
Pagpapatuyo (烘干, hōnggān): Ang mga naoksidang dahon ay pinatutuyo gamit ang mainit na hangin hanggang 4–6% halumigmig. Inaayos ng pagpapatuyo ang nakamit na profile ng lasa at aroma at tinitiyak ang mahabang pag-iimbak.
Pag-uuri (分级, fēnjí): Ang yari nang tsaa ay inuuri ayon sa laki, kabuuan ng dahon, at nilalaman ng tip.

6. Mga Organoleptikong Katangian:

Hitsura ng tuyong dahon: Malalaki, tuwid, matikas na hibla (hindi maiikling pilipit na tulad ng tradisyonal na gōngfū chá). Kulay — matingkad na kayumanggi, halos itim, na may saganang nilalaman ng gintong at naranghang usbong (tip). Ang dahon ay buo, pantay-pantay, na may malinaw na “gintong bulbol.”
Aroma ng tuyong dahon: Matindi, matamis, na may nananaig na nota ng malta, pulot-pukyutan, kakaw, pinatuyong prutas (prune, aprikot) at bahagyang mabulaklak o maaanghang na pahiwatig.
Aroma ng pinaglagaan: Mayaman, mainit, matamis. Inuulit at pinapalalim ang nota ng tuyong dahon — malta, pulot-pukyutan, lutong pagkain — kasama ang mga pahiwatig ng karamelo at hinog na prutas.
Lasa: Malambot, buo, bumabalot, matamis, halos walang matinding pakla. Nananaig ang malty, pulot-pukyutan, prutas (pulang berry, peras peach) at tsokolateng tono. Ang aftertaste ay mahaba, matamis, na may magaang na pagkammineral at mabulaklak na nota (rosas). Ang tsaa ay lubhang naaangkop para sa payak na pag-inom (清饮, qīngyǐn) dahil sa likas na tamis nito.
Kulay ng pinaglagaan: Matingkad, malinaw, may masinsin na pulang-rubing kulay o konyak. Katangian ang “gintong palapa” (金圈, jīnquān) sa gilid ng tasa — palatandaan ng mataas na nilalaman ng theaflavin at mahusay na kalidad.
Ilalim ng tsaa (timpladong dahon): Malambot, elastikong mga dahon na mamulang-kayumanggi, na mahusay na nananatili ang buong anyo. Ang dahon ay ganap na bumubuka, na ipinapakita ang usbong at isa o dalawang dahon.

7. Komposisyong Kemikal:

Polyfenol: Ang kabuuang nilalaman ng polyfenol sa malalaking-dahong uri ng Yúnnán ay umaabot sa 30–34% ng tuyong timbang — isa sa pinakamataas sa gitna ng mga uri ng tsaa sa daigdig. Sa proseso ng peraaso, ang mga katekin (EGCG, ECG) ay nagiging theaflavin (TF, ~1–2%) at thearubigin (TR, ~8–15%), na bumubuo ng kulay, katawan, at aktibidad na antioxidant ng pinaglagaan.
Asidong amino: Kabuuang nilalaman — humigit-kumulang 1.5–2%, kabilang ang L-theanine, na responsable sa pagbuo ng sangkap na umami at matamis na lasa.
Alkaloyde: Kapeina — humigit-kumulang 3.5–4.1% ng tuyong timbang, na nagbibigay ng malinaw ngunit banayad na epektong pampasigla. Theobromine at theophylline — sa bakas na dami.
Polysaccharide: Natutunaw-sa-tubig na polysaccharide (humigit-kumulang 4–6%) ay nagbibigay ng kasiksikan, pagkamantikilya, at karagdagang likas na tamis sa pinaglagaan.
Mahahalagang langis: Isang mayamang kompleks ng pabagu-bagong aromatikong kompuwesto — linalool, geraniol, citronellol, β-damascenone — ang bumubuo ng katangiang-pulot-pukyutan at malt na aroma na may mabubulaklak at nakaka-prutas na bahid. Ang komposisyon ng mahahalagang langis ay bukod-tangi dahil sa terroir na mataas ang altitud.
Bitamina at mineral: Bitamina ng grupo B, bitamina C at P (sa limitadong dami); potasium, manganese, zinc, selenium.

8. Mga Kapaki-pakinabang na Katangian:

Epektong pampasigla: Ang kapeina na may L-theanine ay nagbibigay ng banayad at matatag na pagtaas ng pagkaaktibo at konsentrasyon ng atensiyon nang walang katangiang “pagtaas” at sumunod na pagbaba na tulad ng sa kape.
Aktibidad na antioxidant: Ang theaflavin at thearubigin ay makapangyarihang antioxidant, na tumutulong sa pagprotekta ng mga selula laban sa oksidatibong stress at pagpapabagal ng proseso ng pagtanda.
Suporta sa sistemang kardiobaskular: Ang regular at katamtamang pagkonsumo ay iniuugnay sa pagpapabuti ng tungkulin ng ugat, pagbaba ng antas ng “masamang” kolesterol (LDL) at posibleng pagbaba ng presyon ng dugo.
Pagpapabuti ng panunaw: Ang pulang tsaa ay nagpapasigla sa pagtatago ng ensaym ng panunaw. Ang polysaccharide ay may prebiotikong epekto, na sumusuporta sa malusog na mikroplora ng bituka.
Epektong pampainit: Sa tradisyonal na medisinang Tsino, ang pulang tsaa ay kabilang sa “maiinit” na inumin, perpekto para sa malamig na panahon at para sa mga taong may “malamig” na konstitusyon.
Pagbabawas ng stress: Ang L-theanine ay tumutulong sa paggawa ng alpha waves sa utak, na nagbibigay ng nakakapagpahingang epekto nang walang pag-aantok.
Pagpapalakas ng resistensya: Ang mga antioxidant at polysaccharide ay may pangkalahatang pampalakas na epekto sa sistema ng imyunidad.

9. Pagtitimpla:

Temperatura ng tubig: 90–95°C. Ang mas mababang temperatura ay hindi ganap na ilalabas ang aroma, at ang kumukulong-tubig ay maaaring magpalakas ng pakla.
Dami ng tsaa: 5–7 g bawat 150–200 ml para sa pamamaraang pagbuhos; 2–3 g bawat 200 ml para sa pagbababad.
Kagamitan: Tsaang yari sa luad ng Yíxīng (紫砂, zǐshā) — pinapakinis ang lasa at mas matagal na nananatili ang init; porselanang gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) — pinahihigit ang kadalisayan at linaw ng aroma; salaming kagamitan — nagbibigay-daan upang pagmasdan ang pagbuka ng dahon at kulay ng pinaglagaan. Para sa pang-araw-araw na pagtitimpla, angkop ang ordinaryong tasa na may imbuser.
Proseso (pamamaraang pagbuhos, Gōngfū Chá, 功夫茶):
1. Painitin ang kagamitan ng kumukulong tubig, patuluin ang tubig.
2. Ilagay ang tuyong tsaa sa gàiwǎn o tsaang.
3. Pagbabanlaw: buhusan ng mainit na tubig at agad na patuluin — ito ay gumigising sa dahon at nag-aalis ng alikabok.
4. Unang pagbuhos: buhusan ng tubig na 90–95°C, ibabad nang humigit-kumulang 30–45 segundo.
5. Mga sumusunod na pagbuhos: dagdagan ang oras ng 10–15 segundo sa bawat pagbuhos.
6. Ang tsaa ay tumatagal ng 5–7 buong pagbuhos, na ang bawat isa ay naglalantad ng bagong mukha ng lasa.
Proseso (pagbababad):
1. Painitin ang tsaang o tasa.
2. Ilagay ang 2–3 g ng tsaa bawat 200 ml.
3. Bihusan ng tubig na 90–95°C.
4. Ibabad ng 3–5 minuto.
5. Ang tsaa ay malambot at sapat sa sarili — lubhang naaangkop para sa payak na pag-inom na walang anumang idinagdag.

10. Pag-iimbak:

Itago sa hermetikong, di-napaglalagusan ng liwanag na lalagyan sa tuyo at malamig na lugar, malayo sa direktang sinag ng araw at mga pinagmumulan ng malalakas na amoy. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak — hanggang 25°C, halumigmig — hindi hihigit sa 60%. Sa tamang pag-iimbak, ang lasa at aroma ay nananatili sa loob ng 1.5–2 taon. Ang pulang tsaa ay hindi inilalaan para sa maraming-taong pagpapa-edad, tulad ng pu’er: sa paglipas ng panahon, ang katindihan ng aroma ay humuhupa, bagaman ang katawan ay maaaring maging mas malambot nang bahagya. Gayunpaman, napapansin ng ilang mangingibig ang kawili-wiling pagbabago ng nakatandang Diān Hóng (3–5 taon): ang paglitaw ng mas malalim na makahoy at pulot-pukyutan na tono.

11. Presyo at mga Palsipikasyon:

Presyo: Ang “Yúnnán Jīngdiǎn 1938” (o “Jīngdiǎn 58” sa bersiyon ng Diānhóng Group) ay kabilang sa premyum na segment ng mga pulang tsaa ng Yúnnán. Ang halaga ay depende sa kalidad ng hilaw na materyales (edad ng puno, nilalaman ng tip, manu-mano o makinarya ang pag-ani), ani, at tagagawa. Makasaysayang sanggunian: ang unang partida ng Diān Hóng noong 1939 ay ipinagbili sa London sa presyong 800 pence bawat libra — rekord noong panahong iyon. Sa kasalukuyan, ang tinging presyo ng mataas na kalidad na Diān Hóng Jīngdiǎn ay mula 200 hanggang 800 yuan (≈25–110 USD) bawat 100 g, depende sa kategorya.
Paano maiwasan ang palsipikasyon:
- Bumili ng tsaa mula sa mga mapagkakatiwalaang espesyalisadong nagbebenta na may malinaw na tanikala ng suplay.
- Bigyang-pansin ang hitsura: katangiang tuwid, matikas na hibla na may masaganang gintong tip. Ang basag, maalikabok, o labis na maliliit na dahon ay palatandaan ng mababang kalidad.
- Suriin ang aroma: dapat itong malinis, matamis, malty at pulot-pukyutan, walang mapanglaw o sunog na nota.
- Maghanap ng impormasyon tungkol sa tagagawa, rehiyon (Fèngqìng) at petsa ng pag-ani.
- Ang kahina-hinalang mababang presyo para sa tsaang may makasaysayang pangalan ay dapat magdulot ng pag-aalinlangan — maaaring may hinalong murang hilaw na materyales mula sa ibang rehiyon.

12. Mga Nakaaaliw na Kaalaman:

Si Féng Shàoqiú (冯绍裘, 1900–1987) ay isa sa pinakadakilang maestro ng tsaa noong ika-20 siglo. Sa kaniyang karera, nag-ambag siya ng mapagpasyang kontribusyon sa paglikha o pagpapahusay ng ilang tanyag na pulang tsaa ng Tsina: Níng Hóng (宁红) sa Jiāngxī, Qí Hóng (祁红) sa Ānhuī, Diān Hóng (滇红) sa Yúnnán, at Yí Hóng (宜红) sa Húběi. Ang kaniyang mga anak ay nagdala ng “mga palayaw na tsaa” na nauugnay sa mga lugar ng trabaho ng ama.
Noong 1957–1958, ang Diān Hóng mula sa Fèngqìng ay dalawang beses na sunod-sunod na nagtala ng rekord na presyo sa London Tea Auction. Noong 1958, isang partida ng espesyal na tsaa ang ipinadala sa Beijing na may ulat ng tagumpay — pangyayaring nagbigay ng pangalang “Jīngdiǎn 58.”
Noong 2022, ang pamamaraan ng paggawa ng Diān Hóng ay isinama sa Talaan ng Di-Nasasalat na Pamanang Pangkalinangan ng Sangkatauhan ng UNESCO — ito ang naging unang bagay ng Pandaigdigang Di-Nasasalat na Pamanang Pangkalinangan para sa buong lungsod ng Líncāng.
Ang gintong tip sa tuyong Diān Hóng ay hindi kinulayang dahon, kundi malalambot na usbong ng tsaa na nababalutan ng masinsin na bulbol. Sa proseso ng peraaso, ang kloropila ay nagiging peopitina, at ang bulbol ay nagkakaroon ng gintong-kahel na kulay. Ang kasaganaan ng tip ay ang palatandaan ng de-kalidad na Diān Hóng.
Pormula noong panahon ng digmaan: “isang tonelada ng Diān Hóng — sampung tonelada ng bakal.” Literal na iniligtas ng tsaa ang bansa, na tinitiyak ang pagbili ng mga estratehikong materyales para sa harap. Dahil dito, tinamo ng Diān Hóng ang marangal na bansag na “tsaa ng kaligtasan” (救国茶, jiùguó chá) at “makabayang tsaa” (爱国茶, àiguó chá).

13. Paghahambing sa Ibang Pulang Tsaa:

Diān Hóng Jīn Háo (滇红金毫, Diān Hóng Jīn Háo, “Gintong Bulbol”): Isang mas “tip”-na Diān Hóng, na halos binubuo ng gintong usbong. Ang lasa ay mas malambot, mas matamis, at ang katawan ay mas magaang nang bahagya. Ang “Jīngdiǎn 1938” — mas balanse, may higit na lalim at kapal dahil sa presensiya ng mga nakabukang dahon.
Diān Hóng Sōng Zhēn (滇红松针, Diān Hóng Sōngzhēn, “Karayom ng Pino”): Ang mga dahon ay pilipit sa manipis at mahabang karayom. Ang lasa ay mas mineral at “malinis.” Ang “Jīngdiǎn 1938” ay may katulad na tuwid na anyo, ngunit naiiba sa mas buong katawan at mas masinsin na profile ng malta.
Qí Hóng Máo Fēng (祁红毛峰, Qí Hóng Máo Fēng): Pulang tsaa ng Qímén mula sa maliliit na dahong uri Camellia sinensis var. sinensis. Lubhang ibang istilo: manipis at eleganteng aroma na may nota ng orkidyas at usok, magaan na katawan, maselan na tamis. Ang “Jīngdiǎn 1938” — bilang kontrast — ay masinsin, malapot, matamis-malty.
Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng, Lapsang Souchong): Pulang tsaa ng Fújiàn na may katangiang mausok na aroma (pinausukan sa kahoy na pino). Lubhang ibang profile: ang “Jīngdiǎn 1938” ay walang usok at nailalarawan sa malinis na prutas-malty na tamis.
Jiǔcéng Shān Hóng Chá (九层山红茶, Jiǔcéng Shān Hóngchá): Pulang tsaa ng Taiwan. Mas magaan at mas mabulaklak, na may malinaw na sariwang alta-montaña. Ang “Jīngdiǎn 1938” ay malinaw na mas malapot at masinsin, na may mas malaking katawan at lalim.

14. Mga Posibleng Kontraindikasyon:

Dahil sa mas mataas na nilalaman ng kapeina (3.5–4.1%), hindi inirerekomendang uminom ng matapang na tsaa sa gabi at para sa mga may mas mataas na sensitibidad sa kapeina.
Ang mga buntis at nagpapasusong ina ay dapat limitahan ang pagkonsumo o kumonsulta sa doktor.
Sa panahon ng paglala ng mga sakit ng gastrointestinal tract (kabag, ulser), ang matapang na tsaa ay maaaring makairita sa muko ng sikmura — mas mainam na uminom ng mahinang pinaglagaan pagkatapos kumain.
Ang tsaa ay maaaring makaapekto sa pagsipsip ng ilang gamot at mikronutrient (lalo na ang bakal) — inirerekomendang paghiwalayin ang pag-inom ng tsaa at gamot ng hindi bababa sa 30 minutong pagitan.
Posible ang indibidwal na hindi pagpapagaling.

Bilang pagtatapos:

Ang Yúnnán Jīngdiǎn 1938 Hóngchá ay hindi lamang isang mahusay na pulang tsaa, kundi isang buhay na kasaysayan ng isa sa pinakadramatikong yugto ng kasaysayan ng tsaa ng Tsina. Ipinanganak sa kadiliman ng digmaan sa pamamagitan ng henyo ni Féng Shàoqiú, ang tsaang ito ay naging patunay na ang malalaking-dahong uri ng Yúnnán ay may kakayahang gumawa ng pulang tsaa ng pandaigdigang klase — isang pagtuklas na bumaligtad sa mga pananaw ng industriya ng tsaa. Ang mayaman nitong bumabalot na lasa na may nota ng malta, pulot-pukyutan, at tsokolate, ang malinaw na kulay-rubing pinaglagaan na may gintong palapa, at ang malambot at nagpapainit na aftertaste ay patuloy na bumibihag sa mga mangingibig sa buong mundo. Ang tsaang ito ay lubhang naaangkop kapuwa para sa pang-araw-araw na ritwal, na nagbibigay ng init at kapayapaan, at para sa mga natatanging sandali, kung kailan nais hipuin ang dakilang tradisyon ng kahusayan sa tsaa ng Tsina.